• ขนมปังฟักทองโฮลวีตหนึ่งชาม
  • ส่วนผสม
  • คำแนะนำ
  • หมายเหตุ
    • • • ข้อมูลโภชนาการ:

สุขสันต์วันเดือนกันยายนนะเพื่อนๆ! นี่เป็นหนึ่งในเดือนที่ฉันชอบที่สุดของปี ฉันชอบที่ตอนเช้าที่สดชื่นและเย็นสบายผสมผสานกับช่วงบ่ายที่ไม่มีเสื้อแจ็กเก็ต ฉันชอบดูใบไม้เริ่มเปลี่ยน ฉันชอบท้องฟ้าที่แจ่มใสหลังจากมีหมอกหนามาหลายเดือน และฉัน จริงๆ ชอบฤดูฟักทอง!

ปีที่แล้ว ฉันจัดงานสัปดาห์ฟักทองเต็มอิ่มเป็นครั้งแรก โดยฉันได้นำสูตรฟักทองดีๆ มาให้ถึง 7 วันติดต่อกัน (คุณสามารถดูสูตรฟักทองทั้งหมดของฉันได้) ที่นี่). ฉันทำสิ่งนี้เป็นส่วนใหญ่เพราะฉันรู้สึกตื่นเต้นมากที่จะเริ่มทำอาหารด้วยฟักทองจนฉันมีไอเดียสูตรอาหารสนุกๆ มากมายเกินกว่าจะจำกัดให้แคบลง! ฉันก็เลยไม่ทำ และแบ่งปันให้ทั้งหมด ฉันไม่เคยคาดหวังว่ามันจะโด่งดังขนาดนี้! เมื่อรวมกันแล้ว สูตรอาหารทั้ง 7 ดังกล่าวได้ถูกแชร์บนโซเชียลมีเดียเกือบ 100,000 ครั้ง ทุกคนรักฟักทองของคุณ!

ฉันแทบรอไม่ไหวที่จะดำดิ่งสู่สัปดาห์ฟักทองอีกครั้งในปีนี้ แต่โดยหลักการแล้ว ฉันคิดว่าอย่างน้อยฉันควรรอจนกว่าเราจะถึงจุดนั้น กันยายน และอุณหภูมิข้างนอกบ้านก็ไม่สูง 96 องศาอีกต่อไป ก่อนจะจมคุณลงไปในน้ำซุปข้นฟักทอง

แต่ตอนนี้เราอยู่ที่นี่แล้วเหรอ? มันเปิดอยู่ ในสัปดาห์หน้า คุณจะได้รับสูตรฟักทองทุกวัน—และไม่ใช่เพื่อบีบแตรของฉันเอง แต่เป็น…*ตุ๊ด* *ตุ๊ด* หน่อเหล่านี้อร่อยมาก! และฉันรู้สึกตื่นเต้นมากเพราะในปีนี้เพื่อนรักของฉัน (และราชินีแห่งบล็อก) Melissa จาก Bless This Mess กำลังเข้าร่วมสนุกไปกับฟักทอง ไปที่บล็อกของเธอทุกวันในสัปดาห์นี้เพื่อดูสูตรฟักทอง!

และจะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณไม่ใช่แฟนฟักทองเหรอ? ฉันยังรักเธออยู่ แต่กลับมาใหม่สัปดาห์หน้าเมื่อฉันเอาฟักทองออกจากร่างกายหมดแล้ว คิ

สูตรแรกใน Pumpkin Week 2016 คือ อาหารที่ทำให้ฉันคิดถึง มีร้านกาแฟเล็กๆ ในสหภาพนักศึกษาที่มหาวิทยาลัยของฉัน และไม่บ่อยนักที่ฉันจะเดินผ่านสหภาพ แต่เมื่อฉันทำ ฉันก็พยายามควักเงินเพนนีและซื้อชัยลาเต้และกาแฟชิ้นหนึ่งให้ตัวเอง ที่สุด. ฟักทอง. ขนมปัง.

สำหรับฉัน เวลาที่ฉันกินขนมปังฟักทอง ฉันนึกถึงใบไม้ร่วงหล่นลงมาที่โรงเรียนเก่าของฉัน (แห่งหนึ่งที่สวยที่สุดในประเทศ) ขณะที่ฉันเดินไปเรียนวาดรูปด้วยชุดปลอมๆ บูต Ugg และฟัง Modest Mouse บน iPod คลิกวงล้อขนาดยักษ์ของฉัน เท้าของฉันรู้สึกสบายขึ้นมากในปี 2002

สำหรับฉัน ขนมปังฟักทองที่สมบูรณ์แบบนั้นมีเนื้อแน่น หนัก ชุ่มชื้น หวาน และมีกลิ่นเครื่องเทศของฟักทองอย่างชัดเจน โดยพื้นฐานแล้วจะต้องมีรสชาติเหมือนกับว่าคุณเอาขนมปังกล้วยที่ดีที่สุดที่คุณเคยผสมกับพายฟักทองที่ดีที่สุดที่คุณเคยมีมา (ลบกล้วยด้วย)

ขนมปังด่วนแบบนี้สามารถไปหนึ่งในสองทิศทางได้ —พวกมันอาจเป็นของหวานได้ (บางครั้งเปลือกน้ำฅาลก็เหมาะสมด้วยซ้ำ) หรือคุณสามารถทำให้ส่วนผสมดีต่อสุขภาพและเปลี่ยนขนมปังจานด่วนให้กลายเป็นของที่เหมาะกับมื้อเช้า ของว่าง หรือของหวานได้ และนั่นคือสิ่งที่ฉันทำที่นี่ ขนมปังฟักทองนี้ใช้แป้งโฮลเกรน 100% มันมีรสหวานใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลจากธรรมชาติทั้งหมด นี่ไม่ใช่ขนมปังฟักทองชูการ์บอมบ์ที่ฉันจำได้สมัยเรียนมหาวิทยาลัย แต่ก็น่าทึ่งไม่แพ้กัน!

สูตรนี้เหมาะเป็นของขวัญวันหยุดสุดวิเศษด้วย (ถ้า คุณเริ่มคิดถึงเรื่องแบบนั้นแล้ว) ฉันชอบอบสิ่งเหล่านี้เป็นก้อนเล็กๆ คุณสามารถทำกระทะที่ทำได้ครั้งละ 4-8 ชิ้น แล้วห่อด้วยถุงพลาสติกใสแล้วผูกโบว์สวยๆ ของขวัญเล็กๆ น้อยๆ ที่ทุกคนชื่นชอบ!

สูตรนี้จะใช้น้ำซุปข้นฟักทองแบบกระป๋องหรือแบบโฮมเมดก็ได้ หากใช้น้ำซุปข้นฟักทองแบบโฮมเมด คุณจะไม่ได้สีส้มสดใสอย่างที่คุณเห็นที่นี่นัก จริงๆ แล้วน้ำซุปข้นฟักทองกระป๋องนั้นทำโดยใช้สควอชสีส้มสดใส จริงๆ แล้วน้ำซุปข้นฟักทองจริงๆ จะมีสีอ่อนกว่ามาก (เกือบเหลือง) มันจะยังอร่อยอยู่ แค่ไม่ใช่ส้มตามเทศกาล!

อร่อยกับสูตรนี้แล้วตื่นเต้นไปกับวันพรุ่งนี้—เราจะเผ็ดแน่นอน! สุขสันต์วันสัปดาห์ฟักทองนะเพื่อน ๆ

ขนมปังฟักทองโฮลวีตหนึ่งชาม

ขนมปังฟักทองโฮลวีตที่มีเนื้อแน่น เข้มข้น และชุ่มฉ่ำนี้มารวมกันในชามเดียว—ไม่จำเป็นต้องทำให้จานสกปรกมากมาย!

ส่วนผสม

• แป้งโฮลวีตสีขาว 2 ถ้วย (แนะนำ Bob's Red Mill Ivory Wheat)
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศป่น 1/2 ช้อนชา
• กานพลูบด 1/2 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ฟักทองบด 1 1/2 ถ้วย 18
• ไข่ 2 ฟอง
• กรีกโยเกิร์ตธรรมดา 1/4 ถ้วย
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/2 ถ้วย
• น้ำมันมะพร้าวละลาย 1/4 ถ้วยหรือเนยละลาย

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่ 350° วางถาดอบขนาด 8" x 4" ด้วยกระดาษรองอบ แล้วพักไว้
2. ในชามผสมขนาดใหญ่ ผสมแป้ง โซดา อบเชย ลูกจันทน์เทศ กานพลู และเกลือเข้าด้วยกัน
3. ใส่ฟักทองบด ไข่ กรีกโยเกิร์ต น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และน้ำมันมะพร้าวหรือเนย คนให้เข้ากันจนชุ่ม อย่าผสมมากเกินไป ไม่เช่นนั้นขนมปังจะเหนียว ส่วนผสมควรมีความหนา
4. เกลี่ยลงในกระทะที่เตรียมไว้ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 40-50 นาที หรือจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลและแตกร้าว และเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันแทงลงไปตรงกลางจะออกมาสะอาดหมดจด
5. ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนหั่น

หมายเหตุ

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศพายฟักทอง 1 ช้อนโต๊ะสำหรับอบเชย ลูกจันทน์เทศ และกานพลูได้หากต้องการ

ข้อมูลโภชนาการ:

จำนวนต่อหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 178 ไขมันทั้งหมด: 7 กรัม ไขมันอิ่มตัว: 5 กรัม ไขมันทรานส์: 0 กรัม ไขมันไม่อิ่มตัว: 1 กรัม คอเลสเตอรอล: 34 มก. โซเดียม: 218 มก. คาร์โบไฮเดรต: 26g ไฟเบอร์: 3g น้ำตาล: 9g โปรตีน: 5g

ที่ Wholefully เราเชื่อว่าโภชนาการที่ดีเป็นมากกว่าตัวเลขบนแผงข้อมูลโภชนาการโปรดใช้ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าอาหารชนิดใดที่ให้คุณค่าแก่คุณ