• คุกกี้เนยเหนียวหนึบรสช็อกโกแลตแคนดี้เคน
  • ส่วนผสม
  • คำแนะนำ
    • • • ข้อมูลโภชนาการ:

วันนี้เป็นจุดเริ่มต้นของบางสิ่งที่ยิ่งใหญ่นะเพื่อนๆ และฉันไม่ได้ใช้คำนั้นกับการละทิ้งอย่างดุเดือดเหมือนกับที่อินเทอร์เน็ตอื่นๆ ทำ เมื่อฉันพูดว่า ยิ่งใหญ่ ฉันหมายความอย่างนั้นจริงๆ

วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรคุกกี้คริสต์มาสสูตรแรกจากทั้งหมด 12 สูตร (นับ ’em, 12!) ให้คุณดู ใช่แล้ว ในอีก 12 วันข้างหน้า ฉันจะแบ่งปันสูตรคุกกี้คริสต์มาสใหม่ๆ กับคุณทุกวัน ในช่วงไม่กี่เดือนที่ผ่านมา ฉันทำงานอย่างหนักเพื่อพัฒนาและทดสอบสูตรคุกกี้ และรู้สึกตื่นเต้นมากที่จะแสดงสูตรคุกกี้ทั้งหมดให้คุณดู เป็นขนมที่น่าเหลือเชื่อจริงๆ! ฉันภูมิใจกับสูตรกลุ่มนี้จริงๆ ฉันรู้ว่ามันเบี่ยงเบนไปจากความสมดุลที่ดีต่อสุขภาพของฉันไปเล็กน้อยเพื่อโจมตีคุณด้วยสูตรคุกกี้หลายสิบสูตรติดต่อกัน แต่ฉันตื่นเต้นเกินกว่าจะอดกลั้นกับขนมแสนอร่อยและหวานเหล่านี้ทั้งหมดได้ ฉันสัญญาว่าจะแบ่งปันสูตรสลัดสักหนึ่งหรือสองสูตรในเดือนมกราคม

ทำไมฉันถึงใส่คุกกี้คริสต์มาสให้คุณมากเกินไป มันง่ายจริงๆ การอบขนมในวันหยุดถือเป็นสิ่งพิเศษสำหรับฉัน ทุกปี ฉันทำงานอย่างหนักเพื่อสร้างกระป๋องและตะกร้าของว่างดีๆ สำหรับวันหยุดสำหรับเพื่อนและครอบครัวของฉัน เราไม่มีเงินพอที่จะแจกบัตรของขวัญหนักๆ หรือเหล้าราคาแพงให้กับผู้ให้บริการไปรษณีย์หรือพี่เลี้ยงสุนัขของเรา แต่สิ่งที่ฉันทำได้คือมอบขนมวันหยุดแสนอร่อยให้พวกเขาเพื่อขอบคุณพวกเขาสำหรับสิ่งที่พวกเขาทำเพื่อเราตลอดมา ปีนี้!

ฉันรู้ว่าการรวมกลุ่มไม่ใช่เรื่องแปลกใหม่คุกกี้คริสต์มาสสักกระป๋องสำหรับคนที่คุณรัก แต่ฉันก็ยังคิดว่ามันเป็นความรู้สึกที่ดี

ฉันกำลังเริ่มต้นขบวนพาเหรดคุกกี้นี้อย่างยิ่งใหญ่ หากคุณไม่เคยทำคุกกี้เนยเหนียวเหนอะหนะมาก่อน คุกกี้เหล่านี้จะดูเหมือนเป็นคุกกี้เนยเหนียวหนึบ เข้มข้น และเนยมาก พวกมันเหมือนลูกผสมระหว่างคุกกี้เคี้ยวหนึบกับฟัดจ์ หรือจินตนาการถึงเค้กช็อกโกแลตไร้แป้งที่คุณชื่นชอบในรูปแบบคุกกี้ ไม่ใช่คุกกี้สำหรับคนชอบคุกกี้กรุบกรอบแน่นอน (มีคนพวกนี้ด้วยเหรอ?) ฉันคิดว่าสูตรดั้งเดิมของสูตรนี้มาจาก Butter Queen Paula Deen และดัดแปลงมาประมาณล้านวิธี แต่การดัดแปลงเกือบทั้งหมดนั้นใช้ส่วนผสมเค้กชนิดบรรจุกล่อง

แม้ว่าฉันจะให้คุณทานของหวานอย่างล้นหลามในอีกสองสัปดาห์ข้างหน้า แต่ฉันก็ยังต้องยึดมั่นในรากฐานที่ทำเองด้วยตัวเอง ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจแต่งหน้า คุกกี้เนยแบบของตัวเองที่ไม่มีส่วนผสมของเค้ก มันไม่ได้เร็วเท่ากับการเทส่วนผสมเค้กลงในเครื่องผสม แต่มันก็ดูเหนอะหนะเหมือนต้นฉบับ และเป็นไปได้ว่าคุณมีส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการในตู้กับข้าวเพื่อทำสิ่งเหล่านี้ในตอนนี้

หากคุณต้องการเก็บคุกกี้เหล่านี้ให้ปราศจากสีและกลิ่นสังเคราะห์ ฉันแนะนำให้มองหาอ้อยขนมออร์แกนิกที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้านคุณ ปีที่แล้วฉันหาซื้อได้ที่ร้านขายของชำทั่วไป และฉันรู้ว่ามีจำหน่ายที่ Whole Foods และ Traderโจอยู่ในพื้นที่ของเรา น่าเสียดาย เนื่องจากแถบเหล่านี้ไม่ได้ใช้สีแดงสังเคราะห์สำหรับแถบนี้ พวกมันจึงไม่สดใสและมีชีวิตชีวาเหมือนแคนดี้แคนดี้ทั่วไปของคุณ แต่ก็ยังอร่อยและน่ารักมาก!

อย่าลืมกลับมาอีก พรุ่งนี้สำหรับคุกกี้ครั้งต่อไปในซีรีส์ สองคำ ชิววี่. ขนมปังขิง

สนุกได้เลย!

คุกกี้เนยเหนียวหนึบรสช็อกโกแลตแคนดี้เคน

คุกกี้บางส่วน, ส่วนที่เหลวไหล, ช็อกโกแลตแคนดี้เคนเหนียวเหนอะหนะ คุกกี้เนยเป็นวิธีเฉลิมฉลองวันหยุดที่เข้มข้นและเสื่อมโทรม

ส่วนผสม

• แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
• 1/2 ผงโกโก้ไม่หวานถ้วย
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ครีมชีส 8 ออนซ์, นิ่ม
• เนย 1 แท่ง, นิ่ม 17
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 1/2 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• สารสกัดสะระแหน่ 1/2 ช้อนชา
• อ้อย 6 อัน บดแบ่ง
• น้ำตาลผง 1/2 ถ้วย

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่ 350°
2. ในชามผสมขนาดกลาง ร่อนแป้ง โกโก้ ผงฟูและเกลือ พักไว้
3. ในชามของเครื่องผสมแบบตั้งที่มีอุปกรณ์สำหรับพาย ตีครีมชีสและเนยให้เข้ากัน โดยขูดด้านข้างตามความจำเป็น เพิ่มเข้าไปน้ำตาลแล้วตีจนฟูและเป็นสีอ่อน ใส่ไข่และสารสกัดเปปเปอร์มินต์ลงไป
4. ผสมส่วนผสมแห้งโดยแบ่งเป็น 3 รอบ โดยต้องแน่ใจว่าผสมให้เข้ากันทุกครั้งหลังเติม ตะล่อมลูกอมที่บดแล้วลงไป 1/2 ถ้วยตวง พักแป้งไว้อย่างน้อย 30 นาที
5. เมื่อแป้งเย็นแล้ว ปั้นเป็นลูกบอลขนาด 1 นิ้วแล้วโรยน้ำตาลผง วางบนถาดอบที่ไม่ทาน้ำมัน ห่างกันประมาณ 2 นิ้ว นำเข้าอบในเตาอบอุ่นประมาณ 7-8 นาที หรือจนคุกกี้เริ่มแตกและย่นด้านบน ปล่อยให้เย็นบนแผ่นคุกกี้ประมาณ 2-3 นาที จากนั้นกดลูกอมบด 1/4 ช้อนชาที่ด้านบนของคุกกี้อุ่นแต่ละชิ้น ย้ายคุกกี้ไปที่ตะแกรงพักให้เย็นสนิท

ข้อมูลโภชนาการ:

จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 186 ไขมันทั้งหมด: 8 ก. ไขมันอิ่มตัว: 4 ก. ไขมันทรานส์: 0 ก. ไขมันไม่อิ่มตัว: 2 ก. คอเลสเตอรอล: 27 มก. โซเดียม: 149 มก. คาร์โบไฮเดรต: 28 ก. เส้นใย: 1 ก. น้ำตาล: 17 ก. โปรตีน: 2 ก.

อย่างครบถ้วน เราเชื่อว่าโภชนาการที่ดีเป็นเรื่องเกี่ยวกับ เป็นมากกว่าตัวเลขบนแผงข้อมูลโภชนาการ โปรดใช้ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าอาหารชนิดใดที่ให้ประโยชน์แก่คุณ