• คุกกี้น้ำตาลทรายแดง Bourbon Bacon
  • ส่วนผสม
  • คำแนะนำ
    • • • ข้อมูลโภชนาการ:

เราน่าจะเรียกเดือนธันวาคมว่า "เดือนแห่งบูร์บงอย่างเต็มที่" เพราะหากคุณสังเกตดีๆ นี่คือสูตรอาหารที่ใช้บูร์บองสูตรที่สามของฉันในเดือนนี้ เห็นได้ชัดว่าเมื่อฉันคิดถึงคริสต์มาส ฉันคิดถึงบูร์บง คุณสามารถตำหนิความจริงที่ว่าฉันอยู่ห่างจากรัฐเคนตักกี้ 30 นาที (และฉันเกิดที่นั่น) หรือจะตำหนิว่าฉันรักฉันบ้างในวันหยุด

มันน่าสนใจเพราะฉัน จริงๆ แล้วฉันไม่ค่อยดื่มบูร์บงมากนัก แต่ฉันชอบทำอาหารด้วย มันเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นให้กับอาหาร หากคุณไม่เคยปรุงโดยใช้บูร์บงมาก่อน ฉันจะไม่บอกว่าผลลัพธ์ที่ได้จะมีรสชาติบูดๆ (เว้นแต่คุณจะเติมมันมาก) มีรสชาติอุ่นแบบคาราเมลมากกว่า—จริงๆ แล้วมีรสชาติอุ่นด้วย เช่นเดียวกับก้อนน้ำแข็งช็อกโกแลต (จำได้ไหม) แต่ตรงกันข้าม

ในช่วงสัปดาห์ที่ผ่านมาฉันพูดถึงคุกกี้เคี้ยวหนึบเยอะมาก เพราะคุกกี้เหล่านี้เป็นคุกกี้ชนิดโปรดของฉัน ของคุกกี้ แต่ฉันยังไม่ลืมพวกคุณที่ชื่นชอบคุกกี้ที่นุ่ม ฟู และนุ่ม ฉันเกลียดที่จะพูดว่าสิ่งเหล่านี้ "เหมือนเค้ก" เพราะจริงๆ แล้วฉันไม่ได้ชอบเค้กมากนัก (ฉันรู้แปลกใช่ไหม ฉันก็ไม่ชอบโดนัทเหมือนกัน) แต่พวกนี้ก็มีเค้กนิดหน่อย -y คุณภาพให้กับพวกเขา มันเป็นเนื้อสัมผัสของคุกกี้น้ำตาลแบบซอฟต์แบทช์ที่มีฟรอสติ้งสีสดใสที่คุณได้รับจากแผนกเบเกอรี่ที่ร้านขายของชำของคุณ นุ่มและเคี้ยวได้นิดหน่อย แม้แต่ฉันก็ค่อนข้างอาจเป็นแฟนตัวยงของคุกกี้เหนียวเหนียวหนึบ รักคุกกี้พวกนี้มาก

ดังนั้นฉันจึงทำได้เกือบ 300 คำโดยไม่ต้องเอ่ยถึงช้างโอลตัวใหญ่ที่ยืน มุมตรงนั้น มีเบคอนอยู่บนคุกกี้พวกนี้ ฉันรู้ มันฟังดูบ้าไปแล้ว แต่ความเค็มเล็กน้อยนั้นวิเศษมากกับรสชาติน้ำตาลทรายแดงเข้มข้นของคุกกี้เหล่านี้

นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ฉันได้เห็นเบคอนในคุกกี้ ที่ทำงานเก่าของฉัน เราเคยมีการแข่งขันคุกกี้ที่มีการแข่งขันสูงในงานปาร์ตี้วันหยุดทุกปี หลังจากได้รับรางวัล Best in Show สองปีซ้อน (*ปาดไหล่*) ฉันก็ถูกตัดสิทธิ์จากการเข้าร่วมอีกครั้งและเสนอชื่อผู้ตัดสิน การตัดสินในปีแรกของฉัน เพื่อนร่วมงานคนหนึ่งอบคุกกี้ที่มีเบคอนใส่ให้เรา การประหารชีวิตของเขาค่อนข้างจะผิดเพี้ยนไปเล็กน้อย เบคอนเปียกโชกและคุกกี้ก็มากเกินไปเล็กน้อย ดังนั้นเขาจึงไม่ได้รับรางวัลใหญ่ แต่ความคิดริเริ่มทำให้เขาได้รับรางวัลสำหรับคุกกี้สร้างสรรค์มากที่สุด และฉันก็เก็บความคิดของเขาไว้ในความคิดของฉันเพื่อใช้ในอนาคต

การใส่เบคอนลงในของหวานกลายเป็นกระแสที่ค่อนข้างอินเทรนด์ และคุณจะพบสูตรคุกกี้เบคอนมากมายออกมา ที่นั่น (ฉันเคยเห็นอันหนึ่งที่เรียกร้องให้ใช้จาระบีเบคอน 1/2 ถ้วย ใน คุกกี้ นั่นดูเหมือนเบคอนเกินไปสำหรับฉัน แต่ฉันรู้อะไรได้บ้าง) ฉันหวังว่าปัจจัยที่แปลกประหลาดจะลดลงในขณะนี้เนื่องจากตลาดอิ่มตัวด้วยคอมโบที่ทั้งหวานและคาวที่ยอดเยี่ยมนี้

คุณควรลองจริงๆมัน. ฉันสัญญาว่ามันไม่มีรสชาติเหมือนหมู มีเบคอนโรยด้านบนพอเพียงเพื่อเพิ่มรสเค็มที่น่าพึงพอใจและเข้มข้น เพื่อช่วยรักษาสมดุลของคุกกี้รสหวานขนาดยักษ์ หากมีผู้ที่เป็นมังสวิรัติในฝูงชน คุณก็สามารถทิ้งเบคอนไว้บนคุกกี้สองสามชิ้นได้ เนื่องจากฉันลดปริมาณเกลือในแป้งลงเพื่อรองรับเบคอนที่มีรสเค็ม คุณอาจโรยเกลือทะเลหยาบเล็กน้อยในเวอร์ชันมังสวิรัติเพื่อช่วยปรับสมดุลความหวาน เรียกคุกกี้เหล่านี้ว่า “คุกกี้น้ำตาลทรายแดงรสบูร์บงเค็ม” ก็ได้ แล้วผู้คนก็จะประทับใจไม่แพ้กัน (คุณอาจชนะการประกวดคุกกี้ก็ได้)

ฉันทอยแต่ละอัน คุกกี้เหล่านี้มีน้ำตาลทรายแดงนอกเหนือจากน้ำตาลทรายแดงที่อยู่ภายใน มันเพิ่มประกายสวยงามให้กับด้านนอกของคุกกี้ และน้ำตาลบางส่วนก็ทำให้เป็นคาราเมลและมีความกรุบกรอบบริเวณขอบของคุกกี้ด้วย ดังนั้นเมื่อคุณกัดครั้งแรก คุณจะได้เบคอนสุกและน้ำตาลคาราเมลกรุบกรอบ ด้านในจะได้คุกกี้บูร์บงที่เคี้ยวนุ่มและเคี้ยวเพลิน

A บันทึกย่อเกี่ยวกับการทำอาหารด้วยบูร์บงก่อนที่ฉันจะมอบสูตรนี้ ในคอของฉันในป่า มีเรื่องต้องทำมากมายเกี่ยวกับบูร์บง คุณสามารถสั่งเที่ยวบินบูร์บงได้ที่ร้านอาหารท้องถิ่น คุณสามารถไปทัวร์ชิมบูร์บงได้ มีชั้นเรียนชิมบูร์บงและเวิร์กช็อป มีบาร์บูร์บง และอาหารเย็นที่จับคู่บูร์บง บูร์บง.บูร์บง. บูร์บง. ฉันแน่ใจว่าเพื่อนในท้องถิ่นของฉันบางคน (และคนรักบูร์บง) จะไม่เห็นด้วยกับฉันในเรื่องนี้ แต่ฉันคิดว่าคุณควรซื้อบูร์บงราคาถูกมาทำอาหารด้วย

ตอนนี้แน่นอนสำหรับการดื่มและ การผสมคุณต้องการหาบูร์บงคุณภาพดีที่คุณชื่นชอบและยึดติดกับมัน แต่สำหรับการอบใช่ไหม? เพื่อน. ไปกับของชั้นล่างสุด บางทีจานสีของฉันอาจไม่ประณีตเพียงพอ แต่จริงๆ แล้วฉันไม่สามารถแยกความแตกต่างระหว่างขนมอบที่ฉันทำด้วยบูร์บองดีๆ ขวด (ไม่ถูกมาก) กับสิ่งที่ฉันทำด้วยขวดพลาสติกจาก Larry's Bourbon Factory ' ไม่มีอะไร เก็บของดีๆไว้จิบ เก็บขวดเล็กๆ ที่ใส่ของไม่ดีไว้ในตู้สำหรับอบ

สนุกได้เลย!

คุกกี้น้ำตาลทรายแดง Bourbon Bacon

เบคอนและบูร์บงอยู่ในคุกกี้ทั้งคู่เหรอ? อย่างแน่นอน! คุกกี้บราวน์ชูการ์บูร์บงเบคอนเหล่านี้ผสมผสานรสเค็มของเบคอนเข้ากับรสชาติที่อบอุ่นและเข้มข้นของบูร์บงทั้งหมดในคุกกี้สไตล์แป้งที่นุ่มและฟู

ส่วนผสม

• เนย 2 แท่ง นิ่ม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 1 1/4 ถ้วย และอื่นๆ สำหรับโรย
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา 21
• ไข่ 2 ฟอง
• บูร์บง 1/4 ถ้วย
• 2 1/2 ถ้วยทั้งหมด-แป้งเอนกประสงค์
• ผงฟู 1/4 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• เบคอน 6 ชิ้น สุกและร่วน 21

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่ 350° ในชามของเครื่องผสม ตีเนย น้ำตาลทราย และน้ำตาลทรายแดงให้เข้ากันจนฟูและสีอ่อน โดยขูดด้านข้างตามความจำเป็น ใส่วานิลลา ไข่ และบูร์บงลงไป แล้วผสมจนเข้ากัน
2. ในชามผสมที่แยกจากกัน ให้ผสมแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมที่เปียกโดยแบ่งเป็น 3 ส่วน โดยผสมให้เข้ากันหลังจากเติมในแต่ละครั้ง แช่แป้งโดไว้อย่างน้อย 30 นาที
3. ปั้นแป้งเป็นลูกบอลขนาด 1-1/2 นิ้ว แล้วปั้นเป็นน้ำตาลทรายแดง โดยเคาะส่วนที่เกินออก วางแป้งลงบนแผ่นคุกกี้ที่ไม่ทาน้ำมัน แล้วอบประมาณ 10-12 นาที หรือจนเป็นสีเหลืองทอง
4. นำออกจากเตาอบ และกดเบคอนจำนวนเล็กน้อยไว้ด้านบนของคุกกี้แต่ละชิ้น ปล่อยให้เย็นบนถาดอบเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท

ข้อมูลโภชนาการ:

จำนวน ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 183 ไขมันทั้งหมด: 9g ไขมันอิ่มตัว: 5g ไขมันทรานส์: 0g ไขมันไม่อิ่มตัว: 3g คอเลสเตอรอล: 39mg โซเดียม: 197mg คาร์โบไฮเดรต: 21g ไฟเบอร์: 0g น้ำตาล: 11g โปรตีน: 3g

ที่ โดยสรุป เราเชื่อว่าโภชนาการที่ดีเป็นมากกว่าตัวเลขในอาหารแผงข้อมูลโภชนาการ โปรดใช้ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าอาหารชนิดใดที่ให้ประโยชน์แก่คุณ