• ฉันควรใช้กุ้งชนิดใด สำหรับกุ้งและปลายข้าว?
• ฉันสามารถใช้กุ้งแช่แข็งได้หรือไม่
• ฉันจะทำปลายข้าวดอกกะหล่ำได้อย่างไร
• กุ้งและปลายข้าวใช้ซอสชนิดใด
• ฉันควรเสิร์ฟอะไรกับกุ้งและปลายข้าวเหล่านี้
• ฉันขอเตรียมอาหารตามสูตรนี้ได้ไหม
• ฉันจะทำให้กุ้งและปลายข้าวเหล่านี้กลายเป็นสีซีดได้อย่างไร เป็นมิตรกับทั้ง 30 หรือปราศจากนม?
• เคล็ดลับของเราสำหรับกุ้ง Paleo และปลายดอกกะหล่ำที่น่าทึ่ง:
• สูตรปลายข้าวกุ้งและดอกกะหล่ำ
  • ส่วนผสม
    • สำหรับปลายข้าวดอกกะหล่ำ
    • สำหรับกุ้ง
  • วิธีใช้
  • หมายเหตุ
    • • • ข้อมูลโภชนาการ:

หากคุณไม่ได้ใช้เวลากินอาหารง่ายๆ ทางใต้มามากนัก กุ้งและปลายข้าวอาจเป็นแนวคิดใหม่สำหรับคุณ แต่คุณต้องมีอาหารจานคลาสสิกนี้ในชีวิตของคุณ!

ลองนึกภาพกุ้งกระเทียมที่ปรุงสุกกำลังดีแล้วราดหน้าด้วยครีมรสเข้มข้น ราดด้วยเบคอนกรอบ ต้นหอมสด และซอสมะนาวแสนอร่อย ง่าย รวดเร็ว (เรากำลังพูดถึงมื้อเย็นบนโต๊ะภายในเวลาไม่ถึง 20 นาที) และสามารถทำแบบปลอดกลูเตน อาหาร Paleo และเป็นมิตรกับ Whole30 ได้อย่างง่ายดายด้วยสูตร Cauliflower Grits ของเรา!

ปลายข้าวแบบดั้งเดิมทำจากข้าวโพด (AKA: โพเลนต้า) และผลิตซีเรียลร้อนที่มีครีมข้นซึ่งเหมาะสำหรับการรับประทานกับเนยและน้ำตาลทรายแดงแทนข้าวโอ๊ต หรือคุณสามารถใส่เนย ชีส และส่วนผสมอื่นๆ ลงไปด้วยเพื่อให้เป็นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้ออาหารคาว แต่ถ้าคุณแพ้ข้าวโพดหรือไม่? ไม่ต้องห่วง! สูตรข้าวกะหล่ำดอกของเราใกล้เคียงกับของจริงมาก คุณจะไม่พลาดข้าวโพดอีกต่อไป เนื้อครีมข้นและเป็นภาชนะที่เหมาะกับกุ้ง

สารบัญ

ฉันควรใช้กุ้งชนิดใด สำหรับกุ้งและปลายข้าว?

กุ้งดิบทุกชนิดก็ช่วยได้ แต่เราชอบกุ้งขนาดกลางหรือใหญ่มากกว่า เพื่อให้ง่ายขึ้น คุณสามารถจับกุ้งที่ปลอกเปลือก ดึงหาง และเอาหางออกแล้ว หากการกินอาหารทะเลแบบยั่งยืนเป็นสิ่งสำคัญอย่าลืมตรวจสอบเว็บไซต์ Seafood Watch เพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับกุ้งยั่งยืน หรือคุณสามารถซื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้ เช่น กล่องอาหารทะเลที่ Thrive Market

ฉันสามารถใช้กุ้งแช่แข็งได้หรือไม่

ทำได้แน่นอน! ที่จริงแล้ว ฉันมักจะเก็บกุ้งแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็งเสมอ เพื่อที่ฉันจะได้ทำกุ้งและปลายข้าวได้ทันที กุ้งแช่แข็งละลายน้ำแข็งในชามน้ำเย็นภายใน 15-20 นาที เพียงสะเด็ดน้ำและซับให้แห้งก่อนผัด

ฉันจะทำปลายข้าวดอกกะหล่ำได้อย่างไร

การทำปลายข้าวดอกกะหล่ำนั้นเหมือนกับการทำข้าวดอกกะหล่ำ แต่มีขั้นตอนเพิ่มเติมเพียงขั้นตอนเดียว: ปั่นด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มเมื่อสุกแล้ว!

คุณสามารถใช้ดอกกะหล่ำแช่แข็งหรือพัลส์ก็ได้ หัวกะหล่ำดอกสดในเครื่องเตรียมอาหาร จริงๆ แล้วดอกกะหล่ำแช่แข็งเป็นทางลัดที่ฉันยินดีทำ ซุปเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ๆ ส่วนใหญ่นำมันมาใส่ในส่วนผักแช่แข็ง และฉันได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบทุกครั้งที่ปรุง ฉันยังสามารถทำข้าวกะหล่ำดอกดีๆ จากดอกกะหล่ำสดได้ แต่ต้องใช้ความพยายามมากกว่า และผลลัพธ์ที่ได้ก็ไม่ฟูและเหมือนข้าวมากนัก

เมื่อคุณมีกะหล่ำดอกแล้ว ไม่ว่าจะแช่แข็งหรือสด คุณสามารถปรุงด้วยกะทิและกระเทียมผัดจนนุ่ม จากนั้นใช้เครื่องปั่นผสมให้เข้ากัน แล้ว BOOM—ปลายดอกกะหล่ำ!

กุ้งและปลายข้าวใช้ซอสชนิดใด

เพื่อนำมาซึ่งเมื่อนำมารวมกัน ซอสกระทะที่เรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อทำจากเบคอนหยด กระเทียม และน้ำมะนาวสด จากนั้นราดซอสที่สดใสและเข้มข้นนี้ลงบนกุ้งและปลายข้าวเพื่อเพิ่มรสชาติ!

ฉันควรเสิร์ฟอะไรกับกุ้งและปลายข้าวเหล่านี้

กุ้งและปลายข้าวเป็นอาหารมื้อเดียวจริงๆ! แต่ถ้าคุณต้องการเพิ่มอะไรไว้ข้างๆ สลัดผักสดกรอบๆ จะช่วยเพิ่มความสดใหม่ให้กับมื้ออาหารได้

ฉันขอเตรียมอาหารตามสูตรนี้ได้ไหม

การอุ่นกุ้งอาจเป็นเรื่องยุ่งยาก เราไม่แนะนำให้เตรียมอาหารตามสูตรนี้ หากคุณต้องการดำเนินการล่วงหน้า คุณสามารถปรุงปลายข้าวดอกกะหล่ำให้เสร็จด้วยตัวเองและอุ่นก่อนเสิร์ฟ

ฉันจะทำให้กุ้งและปลายข้าวเหล่านี้กลายเป็นสีซีดได้อย่างไร เป็นมิตรกับทั้ง 30 หรือปราศจากนม?

เนยช่วยเพิ่มความเข้มข้นให้กับปลายข้าว แต่หากคุณหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนม ก็สามารถใช้เนยแทนน้ำมันหรือเนยที่ไม่ใช่นมแทนได้อย่างง่ายดาย เมื่อรับประทานอาหาร Paleo หรือ Whole30 สิ่งสำคัญคือต้องมองหาเบคอนที่เป็นไปตามข้อกำหนดและปราศจากน้ำตาล

เคล็ดลับของเราสำหรับกุ้ง Paleo และปลายดอกกะหล่ำที่น่าทึ่ง:

• อย่าปรุงกุ้งมากเกินไป! การปรุงมากเกินไปเป็นบาปสำคัญของการปรุงอาหารด้วยอาหารทะเล กุ้งสุกในพริบตา—ด้านละ 1-2 นาที—แล้วคุณจะรู้ว่ากุ้งสุกเมื่อกุ้งดูทึบแสง หากนานกว่านั้นกุ้งที่นุ่มและเนยก็จะกลายเป็นยางได้
• ประหยัดบ้างเวลาทำกะหล่ำดอกแช่แข็ง คุณสามารถทำสิ่งนี้ด้วยดอกกะหล่ำสดได้ แต่กะหล่ำดอกแช่แข็งมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ๆ ส่วนใหญ่ในปัจจุบัน และทำให้สูตรนี้เร็วและง่ายขึ้นมาก!

สูตรปลายข้าวกุ้งและดอกกะหล่ำ

ปลายข้าวกุ้งและดอกกะหล่ำเป็นอาหารที่รวดเร็วในคืนวันธรรมดาที่รับรองว่าคุณจะพึงพอใจ! เป็น Paleo ปลอดสาร 30% ปราศจากกลูเตน ปราศจากนม และปราศจากธัญพืช

ส่วนผสม

สำหรับปลายข้าวดอกกะหล่ำ

• 1/4 ถ้วย เนยหรือน้ำมัน
• กระเทียม 2 กลีบสับ
• 2 ถุงดอกกะหล่ำแช่แข็งขนาด 12 ออนซ์
• กะทิไขมันเต็ม 1/2 ถ้วย (จากกระป๋อง) 17
• เกลือ 1/2 ช้อนชา และอื่นๆ ตามชอบ
• พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา

สำหรับกุ้ง

• หนา 2 เส้น -หั่นเบคอน
• เนยหรือน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบสับ
• เกล็ดพริกแดงหยิบมือ
• กุ้งดิบปอกเปลือกและเอาเส้นดำออก 1 ปอนด์ ( ขนาดใดก็ได้)
• น้ำมะนาวสด 1/2 ลูก
• ต้นหอมซอย และพาร์สลีย์สดสับ สำหรับโรยหน้า

วิธีใช้

1. ทำปลายข้าวโดยการอุ่นเนยหรือน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่พร้อมฝาปิดบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนมีกลิ่นหอมและนุ่มประมาณ 3 นาที
2. ใส่ดอกกะหล่ำ กะทิ เกลือ และพริกไทยลงไป ลดความร้อนลงเหลือน้อยแล้วปิดฝา ปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราวจนดอกกะหล่ำนิ่มประมาณ 10 นาที
3. นำออกจากเตาแล้วใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพื่อปั่นจนเนียน ลิ้มรสเครื่องปรุงรส เติมเกลือเพิ่มหากจำเป็น พักไว้และให้ความอบอุ่น
4. ขณะเดียวกันในการปรุงกุ้ง ให้ตั้งกระทะใบใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ปรุงเบคอนจนกรอบ จากนั้นพักไว้ให้เย็น โดยเก็บน้ำมันเบคอนไว้ในกระทะ สลายเบคอนเมื่อเย็นแล้ว
5. เติมเนยหรือน้ำมันลงในน้ำมันเบคอน ใส่กระเทียมและพริกแดงป่นลงไป แล้วปรุงจนกระเทียมมีกลิ่นหอมและนุ่ม ประมาณ 3 นาที
6. ใส่กุ้งลงไป และปรุงเป็นเวลา 2 นาที กลับด้านและปรุงต่ออีกนาทีหนึ่งจนกุ้งขุ่นตลอดด้าน
7. ยกกระทะออกจากเตา แล้วเติมน้ำมะนาวลงไป
8. เสิร์ฟโดยตักปลายข้าวลงในชาม จากนั้นโรยหน้าด้วยกุ้งและหยดจากกระทะเล็กน้อย โรยหน้าด้วยพาร์สลีย์ ต้นหอม และเบคอนที่ร่วน

หมายเหตุ

• อย่าให้กุ้งสุกมากเกินไป เพราะจะทำให้กุ้งแข็ง กุ้งจะพร้อมเมื่อเนื้อทึบ!

• ปริมาณน้ำของดอกกะหล่ำจะแตกต่างกันไป ดังนั้นคุณอาจหรือไม่จำเป็นต้องเติมกะทิเพิ่มเมื่อผสมปลายข้าวเพื่อให้ได้เนื้อเนียนสม่ำเสมอ
• เพื่อทำอาหารจานนี้ Whole30, Paleo และ Dairy-ฟรี ให้ใช้น้ำมันแทนเนย และตรวจสอบให้แน่ใจว่าเบคอนของคุณเป็นไปตามข้อกำหนด Whole30- หรือ Paleo

ข้อมูลโภชนาการ:

ปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 926 ไขมันทั้งหมด: 68g ไขมันอิ่มตัว: 36g ไขมันทรานส์: 2g ไขมันไม่อิ่มตัว: 27g คอเลสเตอรอล: 389mg โซเดียม: 2474mg คาร์โบไฮเดรต: 41g เส้นใย: 8g น้ำตาล: 22g โปรตีน: 44g

ที่ Wholefully เราเชื่อว่าโภชนาการที่ดีเป็นมากกว่าตัวเลขในแผงข้อมูลโภชนาการ โปรดใช้ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าอาหารประเภทใดที่ให้คุณค่าแก่คุณ