• มีทโลฟไร้เนื้อถั่วสองเมล็ด
  • ส่วนผสม
    • สำหรับเคลือบ:
    • สำหรับมีทโลฟ:
  • คำแนะนำ
    • • • ข้อมูลโภชนาการ:
  • ท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบสำหรับแซนวิชมีทโลฟคืออะไร

My Mama's Meatloaf เป็นของในตำนาน

มีตโลฟมักจะถูกมองว่าเป็นเรื่องราวสยองขวัญในห้องอาหารกลางวันประถมและซิทคอม แต่มีแนวโน้มว่าจะถูกห่อหุ้มไว้ไม่ดี แต่ฉันสัญญากับคุณว่า มีทโลฟของ Mama จะเปลี่ยนแปลงไป ความคิดเห็นของแม้แต่คู่ต่อสู้ที่แข็งกร้าวที่สุด

อย่างที่บอกไปว่านี่ไม่ใช่มีทโลฟของแม่ฉัน

เพราะว่า การงดอาหารไม่อนุญาตให้มีเนื้อแดง ไม่ต้องพูดถึงวัวดินเต็มปอนด์ ดังนั้น ในทางเทคนิค นี้จึงไม่ควรเรียกว่า "มีทโลฟ" เลย จริงๆ ควรจะเรียกว่า "ก้อน" นะ แต่นั่นฟังดูน่าขยะแขยง ใครอยากกินแค่ “ขนมปัง” บ้างล่ะ?

แล้วทำไมฉันถึงเขียนกลอนเกี่ยวกับมีทโลฟของแม่ฉันในเชิงกวี ในถ้าฉันไม่อยากทำเพื่อคุณ? เพราะเวอร์ชันวีแกนของอาหารอเมริกันคลาสสิกนี้ดัดแปลงมาจากอัจฉริยะอันแสนเรียบง่ายของสูตรอาหารของมาม่า ฉันใช้ถั่ว ข้าวโอ๊ต และเมล็ดทานตะวันสองประเภทที่แตกต่างกันเพื่อประมาณเนื้อสัมผัสของมีทโลฟ จากนั้นจึงเติมรสชาติอร่อยทุกชนิดลงไป ส่วนที่ดีที่สุดเกี่ยวกับมีทโลฟของ Mama คือกากน้ำตาลทรายแดงและซอสมะเขือเทศเคลือบที่เคลือบไว้ด้านบนของมีทโลฟและทำให้เหนียวและคาราเมลทั้งหมด

นี่ใช้แทนความอร่อยได้ไหม กำลังกินมีทโลฟร้อนๆ จากครัวแม่ฉันเหรอ? ไม่ แต่เป็นวีแกนที่ค่อนข้างดีและปราศจากกลูเตน และอร่อยเต็มคำซ้อนสูงข้างสถานที่ที่มีมันบดและถั่วเขียวนึ่ง ฉันเป็นจริงๆค่อนข้างพอใจกับผลลัพธ์ของสิ่งนี้ ขนมปังคงรูปร่างได้ดี มันเหนียวนิดหน่อยและร่วนนิดหน่อย (เหมือนกับมีทโลฟ "ของจริง") บททดสอบเนื้อมีทโลฟที่แท้จริง? การทดสอบแซนด์วิชในวันถัดไปเป็นอย่างไรบ้าง

ฉันว่ามันผ่านไปอย่างสวยงาม

สักวันฉันจะแชร์ สูตรของ Mama กับคุณ แต่ตอนนี้ คุณจะต้องลองใช้เวอร์ชันวีแกนด้วยมือของคุณ

มีทโลฟไร้เนื้อถั่วสองเมล็ด

เวอร์ชันวีแกนของอเมริกันคลาสสิกนี้ทำด้วย ถั่วสองชนิดที่แตกต่างกันเพื่อสร้างเนื้อสัมผัสของมีทโลฟที่สมบูรณ์แบบ

ส่วนผสม

สำหรับเคลือบ:

• ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
• น้ำ 1/4 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ กากน้ำตาล
• มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1 ช้อนชา

สำหรับมีทโลฟ:

• ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
• หัวหอมเล็ก 1 หัว หั่นลูกเต๋า
• พริกเขียวขนาดใหญ่ 1/2 หัว หั่นลูกเต๋า
• กระเทียม 2 กลีบ
• เมล็ดทานตะวัน 1/2 ถ้วย
• ถั่วชิกพี 1 กระป๋อง สะเด็ดน้ำและล้างแล้ว
• ถั่วปินโต 1 กระป๋อง สะเด็ดน้ำแล้วล้างแล้ว
• ผงพริก 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสวูสเตอร์มังสวิรัติ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย ลิ้มรส

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่ 375°
2. ในชามใบเล็ก ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันวัตถุดิบ. พักไว้
3. ในเครื่องเตรียมอาหาร ให้ปั่นข้าวโอ๊ตจนสับละเอียดแต่ไม่เป็นผง
4. ใส่หัวหอม พริกเขียว กระเทียม และเมล็ดทานตะวัน แล้วตีอีกครั้งจนเข้ากันดี
5. ใส่ถั่วชิกพี ถั่วปินโต ผงพริก วูสเตอร์ไชร์ เกลือ และพริกไทย ปั่นจนถั่วเกือบบดละเอียด เหลือเนื้อสัมผัสไว้เล็กน้อย
6. ตักส่วนผสมถั่วลงในกระทะก้อนที่ทาน้ำมันแล้วเกลี่ยให้ทั่ว
7. เทส่วนผสมของถั่วลงไป
8. อบประมาณ 30-35 นาที หรือ จนกระทั่งเคลือบคาราเมลและก้อนแข็ง

ข้อมูลโภชนาการ:

ปริมาณต่อมื้อ: แคลอรี่: 303 ไขมันทั้งหมด: 9 กรัม ไขมันอิ่มตัว: 1 กรัม ไขมันทรานส์: ไขมันไม่อิ่มตัว 0 กรัม: 6 กรัม คอเลสเตอรอล: 0 มก. โซเดียม: 1370 มก. คาร์โบไฮเดรต: 48 ก. ไฟเบอร์: 8 ก. น้ำตาล: 14 ก. โปรตีน: 12 ก.

โดยรวมแล้ว เราเชื่อว่าดี โภชนาการเป็นมากกว่าตัวเลขบนแผงข้อมูลโภชนาการ โปรดใช้ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าอาหารชนิดใดที่ให้ประโยชน์แก่คุณ

ท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบสำหรับแซนวิชมีทโลฟคืออะไร

ฉันชอบทำง่ายๆ โดยใส่แครปตันมัสตาร์ดลงไป อืม!