• ฉันต้องใช้ถั่วสนสำหรับเพสโต้คะน้านี้หรือไม่
• ฉันไม่ต้องการใบโหระพาเพื่อทำเพสโต้เหรอ?
• ฉันสามารถทำเพสโต้คะน้าและวอลนัทเป็นมังสวิรัติได้ไหม
• ฉันสามารถแช่แข็งเพสโต้วอลนัทนี้ได้ไหม
• ฉันจะเสิร์ฟเพสโต้ผักคะน้าและวอลนัทนี้ได้อย่างไร
• เพสโต้คะน้าและวอลนัท
  • ส่วนผสม
  • วิธีใช้
  • หมายเหตุ
    • • • ข้อมูลโภชนาการ:

โอ้ สิ่งที่คุณเรียนรู้จากการทำสวนมาหลายปี เมื่อเราเริ่มทำสวนครั้งแรก เราก็รู้สึกไม่สบายใจเล็กน้อยและปลูกผักคะน้าสิบหกต้น สิบหก พวกคุณที่ไม่ได้ทำสวนมากนักอาจไม่รู้เรื่องนี้ แต่คะน้าเป็นพืชที่อุดมสมบูรณ์อย่างไม่น่าเชื่อ ปลูกง่าย ทนทาน และแทบจะฆ่าไม่ได้เลย เราจึงต้องสร้างสรรค์

เรากินผักคะน้าสมูทตี้เป็นอาหารเช้าทุกมื้อ สลัดผักคะน้าทุกมื้อเที่ยง คะน้าแฮชสำหรับมื้อเย็น ฉันทำชิปคะน้า ฉันแช่แข็งคะน้า ฉันบริจาคผักคะน้า (ตามบุชเชล) ให้กับคลังอาหารในท้องถิ่นของเรา ฉันมา*ปิด*เพื่อตั้งแผงผักคะน้าที่ปลายถนนรถแล่น หากไม่เป็นเช่นนั้น ก็ควรจะเป็นเช่นนั้น

หนึ่งในการค้นพบที่ฉันโปรดปรานจากผักคะน้าในฤดูร้อนคือเพสโต้ผักคะน้าและวอลนัท ตอนนี้คะน้าเพสโต้ไม่มีอะไรใหม่ และฉันก็ไม่ได้อ้างว่ามันเป็น "ของฉัน" ด้วยซ้ำ จริงๆ แล้วฉันกำลังทำคะน้าเพสโต้ก่อนปีคะน้า แต่สิ่งที่ฉันทำคือทำให้สูตรผักคะน้าเพสโต้ของฉันสมบูรณ์แบบในฤดูร้อนนั้นจริงๆ และฉันก็ทำสิ่งนี้มานับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

สารบัญ

ฉันต้องใช้ถั่วสนสำหรับเพสโต้คะน้านี้หรือไม่

เชิงลบ กัปตัน ถั่วไพน์อาจมีราคาแพงมากและหาซื้อได้ยากกว่า ดังนั้นฉันจึงข้ามมันทั้งหมดที่นี่และใช้วอลนัทแทน ฉันยังชอบที่วอลนัทมีรสชาติเหมือนดินมากกว่าซึ่งเข้ากันได้ดีกับคะน้า จึงไม่จำเป็นต้องมีไม้สนราคาแพงถั่ว!

ฉันไม่ต้องการใบโหระพาเพื่อทำเพสโต้เหรอ?

ปัญหาประการหนึ่งที่ฉันมีกับสูตรคะน้าเพสโต้หลายๆ สูตรคือพวกเขายังคงเรียกสมุนไพรสด เช่น ใบโหระพาหรือผักชีฝรั่ง ซึ่งทั้งหมดนี้มีประโยชน์หากคุณอาศัยอยู่ในแคลิฟอร์เนียตอนใต้ แต่ที่นี่ แถบมิดเวสต์ เมื่อผักคะน้าถึงจุดสูงสุดแล้ว ใบโหระพาสดจะไม่เป็นเช่นนั้น

ฉันรู้ ฉันรู้ ฉันสามารถซื้อมันได้ที่ร้านขายของชำในราคา 5 ดอลลาร์ต่อออนซ์ และมันก็จะดีถ้าคุณต้องการ เล็กๆ น้อยๆ สำหรับสูตร แต่ฉันอยากได้คะน้าเพสโต้ นั่นก็คือ เอ่อ แค่ผักคะน้า ฉันต้องการเพสโต้ที่มีตามฤดูกาลในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง และเพสโต้คะน้าและวอลนัทนี่แหละค่ะ!

ฉันสามารถทำเพสโต้คะน้าและวอลนัทเป็นมังสวิรัติได้ไหม

คุณทำได้แน่นอน! ไม่ต้องใช้พาเมซานชีส และเติมยีสต์โภชนาการ 1/4 ถ้วยแทน

ฉันสามารถแช่แข็งเพสโต้วอลนัทนี้ได้ไหม

คุณทำได้อย่างแน่นอน นี่เป็นวิธีที่ดีในการเก็บคะน้าไว้ใช้ในช่วงฤดูหนาว แบ่งใส่ขวดโหลหรือภาชนะอื่นๆ ที่ปลอดภัยต่อช่องแช่แข็ง โดยเหลือพื้นที่ว่างด้านบนประมาณหนึ่งในสี่นิ้ว เทน้ำมันบางๆ ลงไปด้านบน และแช่แข็งจนแข็งตัวก่อนปิดฝา คุณยังสามารถแช่แข็งเพสโต้ในถาดน้ำแข็งหรือถาดประหยัดสมุนไพรเหล่านี้ได้ เพื่อให้คุณสามารถเพิ่มเพสโต้จำนวนเล็กน้อยลงในซุปและพาสต้าในอนาคตได้

ฉันจะเสิร์ฟเพสโต้ผักคะน้าและวอลนัทนี้ได้อย่างไร

คุณสามารถใช้เพสโต้ผักคะน้าและวอลนัทนี้กับอะไรก็ได้ที่คุณต้องการราดซอสรสชาติเยี่ยมแต่วิธีเสิร์ฟแบบคลาสสิก (และบอกตามตรงว่าดีที่สุด) คือการเสิร์ฟบนพาสต้าร้อนๆ พาสต้าเพสโต้เป็นหนึ่งในอาหารเย็นสุดสัปดาห์ที่ฉันชอบที่สุด ต้มพาสต้า. สะเด็ดน้ำแต่สำรองน้ำไว้สำหรับหุงต้มเล็กน้อย โยนพาสต้ากับเพสโต้และน้ำปรุงอาหาร ให้บริการ. คุณสามารถโรยหน้าด้วยเนื้อสัตว์ก็ได้หากต้องการ หรือจะใส่ไข่เยิ้มๆ หรือไม่ใส่อะไรเลยก็ได้ และมันก็อร่อยเสมอ

เพสโต้คะน้าและวอลนัท

เพสโต้คะน้าและวอลนัทนี้เป็นสูตรอาหารตามฤดูกาลที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง ผสมกับพาสต้าเพื่อเป็นมื้อเย็นง่ายๆ ในวันธรรมดา!

ส่วนผสม

• วอลนัท 1/3 ถ้วย
• ผักคะน้า 1 พวง เด็ดก้านหนาออก ใบฉีกเป็นชิ้นๆ ( มูลค่าประมาณ 3 ถ้วย)
• กระเทียม 1 กลีบสับหยาบ
• พาร์เมซานชีส 1/3 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1/2 ผล
• 1/2 น้ำมันมะกอกหนึ่งถ้วย
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีใช้

1. ตั้งกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลาง ใส่วอลนัทลงไป และขนมปังปิ้งจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 1-2 นาที นำออกจากเตา
2. ในอ่างของเครื่องเตรียมอาหาร ให้ใส่วอลนัท ผักคะน้า กระเทียม ชีส และน้ำมะนาวลงไป ชีพจรจนทุกอย่างสับดี คุณอาจต้องหยุดและขูดด้านข้างสักสองสามครั้ง
3. ขณะที่เครื่องเตรียมอาหารทำงานโดยใช้ไฟอ่อน ให้สตรีมมะกอกน้ำมันจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

หมายเหตุ

วิธีใช้กับพาสต้า: ปรุงพาสต้าตามวิธีใช้บนบรรจุภัณฑ์ สำรองน้ำปรุงอาหารไว้ 1 ถ้วยก่อนสะเด็ดน้ำ โยนพาสต้าที่สะเด็ดน้ำแล้วใส่เพสโต้ในปริมาณที่ต้องการและน้ำปรุงอาหารเพื่อทำซอส

ข้อมูลโภชนาการ:

ปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 381 ไขมันทั้งหมด: 35 ก. ไขมันอิ่มตัว: 6 ก. ไขมันทรานส์: 0 ก. ไขมันไม่อิ่มตัว: 28 ก. คอเลสเตอรอล: 7 มก. โซเดียม: 272 มก. คาร์โบไฮเดรต: 14 ก. ไฟเบอร์: 2 ก. น้ำตาล: 8 ก. โปรตีน: 5 ก.

อย่างเต็มที่ เราเชื่อว่า โภชนาการที่ดีเป็นมากกว่าตัวเลขบนแผงข้อมูลโภชนาการ โปรดใช้ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าอาหารชนิดใดที่ให้ประโยชน์แก่คุณ