• ดรอปบิสกิตคืออะไร
• ทำไมฉันถึงต้องทำ
• อะไรคือความแตกต่างระหว่างดรอปบิสกิตกับโรลบิสกิต?
• ฉันต้องการอะไร จะทำบิสกิตหยดสูตรนี้ใช่ไหมคะ?
  • Protip แบบเต็มๆ
• ฉันจะทำบิสกิตเหล่านี้ได้อย่างไร
  • Protip แบบเต็มๆ
• ฉันควรเสิร์ฟบิสกิตแบบหยดพร้อมกับอะไร
  • Protip เต็มเมล็ด
• ฉันจะเก็บบิสกิตแบบหล่นได้อย่างไร
  • Protip เต็มเมล็ด
• สูตรบิสกิตแบบหยดง่าย
  • ส่วนผสม
  • คำแนะนำ
  • หมายเหตุ
    • • • ข้อมูลโภชนาการ:

เมื่อใดก็ตามที่ฉันทำซุปหรือสตูว์ ฉันมักจะทำบิสกิตหยดเป็นชุดๆ เสมอ เนื้อชีสเข้ากันได้ดีกับอะไรก็ได้ ไม่ว่าคุณจะทานมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็นก็ตาม โชคดีที่ดรอปบิสกิตนั้นทำง่ายมากและใช้เวลาเพียงห้านาทีเท่านั้นจึงจะเข้าเตาอบได้

ดรอปบิสกิตคืออะไร

ดรอปบิสกิตคืองานของเชฟที่ยุ่งวุ่นวายในการได้บิสกิตเนื้อนุ่มที่ต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย แทนที่จะรีดแป้งและตัดบิสกิตเป็นรูปร่างบางๆ สิ่งที่คุณทำกับบิสกิตแบบหยดคือตักออกมาแล้ววางลงบนถาดอบ ไม่เลอะเทอะ ไม่ยุ่งยาก ไม่ต้องจัดการกับเนยจืดเย็นๆ แค่บิสกิตโฮมเมดสีน้ำตาลทองง่ายๆ

ทำไมฉันถึงต้องทำ

คำถามที่ดีกว่าคือทำไมคุณไม่สร้างมันขึ้นมา บิสกิตแบบหยดมีความเบา ชีส และเนยอยู่ด้านใน และแทบจะละลายในปากของคุณ จับคู่กับสีน้ำตาลทองด้านนอกแล้วคุณจะได้บิสกิตที่สมบูรณ์แบบ พวกเขาใช้เวลาน้อยมากในการทำจนคุณสามารถนำไปวางบนโต๊ะได้ภายใน 20 นาทีหลังจากหยิบส่วนผสมของคุณ พวกมันอเนกประสงค์จนคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอะไรก็ได้เกือบทุกอย่าง แม้ว่าของโปรดของฉันคือสตูว์ชิ้นหนาและอร่อยก็ตาม

ถ้าคุณชอบกินบิสกิตแบบหยดแต่กำลังมองหาบางอย่างที่มีคุณค่ามากกว่านั้นอีกหน่อย กัดแบบชีสๆ ลองทำกระเทียมสเคปและเชดดาร์บิสกิตแบบชาร์ปดูสิ พวกเขาใช้เวลาใช้เวลาทำอีกไม่กี่นาที แต่มันทำให้ฉันนึกถึงบิสกิตที่คุณได้รับจาก Red Lobster ดังนั้นมันจึงคุ้มค่ากับเวลามาก

อะไรคือความแตกต่างระหว่างดรอปบิสกิตกับโรลบิสกิต?

ขั้นแรก บิสกิตแบบหยดต้องใช้เวลาและความพยายามในการทำน้อยกว่าบิสกิตแบบม้วน สำหรับบิสกิตรีด คุณต้องรีดแป้งและตัดเป็นรูปทรงต่างๆ สิ่งที่คุณทำกับบิสกิตแบบหยดคือตักแป้งออกมาแล้ววางลงบนถาด คุณไม่จำเป็นต้องใช้เนยเย็นกับบิสกิตแบบหยด เพื่อให้แป้งผสมได้ง่ายขึ้น

บิสกิตแบบม้วนใช้แป้งที่หนาและแห้งกว่าเพื่อให้รีดออกมา บิสกิตแบบหยดมีส่วนผสมของนมและของเหลวมากกว่า ทำให้แป้งเหนียวและเปียกมากขึ้น บิสกิตแบบหยดไม่ขึ้นมากในเตาอบเท่ากับบิสกิตแบบม้วน แต่ทั้งคู่ก็เนยและอร่อย

ฉันต้องการอะไร จะทำบิสกิตหยดสูตรนี้ใช่ไหมคะ?

ไม่มาก! คุณอาจมีส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการที่บ้านอยู่แล้ว ในการทำบิสกิตแบบหยดน้ำ คุณจะต้อง:

• แป้งอเนกประสงค์
• พาร์เมซานชีส
• เชดดาร์ชีส
• นมทั้งหมด
• เนยจืด
• ผงฟู
• เกลือ
• ผงกระเทียม

Protip แบบเต็มๆ

นมทั้งตัวช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้น ปรุงรสให้กับบิสกิต แต่คุณสามารถใช้นม 2% สำหรับบิสกิตสีอ่อนหรือบัตเตอร์มิลค์เพื่อให้ได้บิสกิตที่เข้มข้นยิ่งขึ้นก็ได้หากต้องการ คุณยังสามารถทดแทนชีสและสมุนไพรเพื่อเปลี่ยนรสชาติได้ พยายามใช้แจ็กพริกไทยหรือเชดด้าชีสขาว แล้วเติมพาร์สลีย์หรือออริกาโนลงไป

ฉันจะทำบิสกิตเหล่านี้ได้อย่างไร

นี่เป็นสูตรบิสกิตแบบหยดที่ง่ายต่อการปรุง ใช้เวลาไม่นานและมีเพียงไม่กี่ขั้นตอนเท่านั้น วิธีทำบิสกิตแบบหยดง่ายๆ เหล่านี้:

1. เปิดเตาอบก่อน ขณะที่กำลังร้อน ให้ผสมชีสกับส่วนผสมแห้งในชามใบใหญ่
2. ใส่นมและเนยที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมแป้ง ตะล่อมแป้งด้วยไม้พายให้พอเข้ากัน เพราะเป็นก้อนก็เข้ากันดี !
3. ใช้ถ้วยตวงหรือที่ตักไอศกรีมขนาด 1/4 วางแป้งบิสกิตลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันหรือกระดาษรองอบ
4. อบประมาณ 12-13 นาที ด้านบนของบิสกิตควรเป็นสีทองในขณะที่ด้านล่างจะเป็นสีน้ำตาล

Protip แบบเต็มๆ

หลังจากบิสกิตของคุณออกจากเตาอบแล้ว ให้ลองทาเนยกระเทียมที่ละลายแล้วบางๆ วิธีง่ายๆ ในการเพิ่มปัจจัยด้านยำ!

ฉันควรเสิร์ฟบิสกิตแบบหยดพร้อมกับอะไร

โอ้ ไอ้หนู บิสกิตหยดนี้กินกับอะไรก็อร่อย! ลองตีซอสเกรวี่ไส้กรอกเป็นชุดอย่างรวดเร็วเพื่อเสิร์ฟคู่กับเบคอนและไข่มื้อสาย ดึงออกจากตู้เย็นเพื่อเสิร์ฟพร้อมกับซุปและสลัดมื้อกลางวัน นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลักแทบทุกชนิดและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับมื้อใหญ่ที่ใช้เวลาทำเพียงไม่กี่นาที อาหารโปรดของฉันบางมื้อที่จะเสิร์ฟบิสกิตแบบหยดด้วยรวม:

• สตูว์เนื้อขี้เมา
• ซุปถั่วแยกกับแฮม
• ซุปผักไก่งวง
• อกไก่งวงหม้อทันที
• ไข่พริกหยวก

Protip เต็มเมล็ด

หากคุณกำลังมองหาอาหารที่อบบิสกิตโดยตรง คุณต้องลองทำพายหม้อไก่งวงด้วยบิสกิตมันเทศ! เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการใช้ไก่งวงหรือไก่ที่เหลืออย่างนุ่มๆ ในสมัยนั้น เมื่อคุณนึกไม่ออกว่าจะกินซุปไก่งวงสักคำ

ฉันจะเก็บบิสกิตแบบหล่นได้อย่างไร

คุณสามารถเก็บบิสกิตแบบหยดไว้ที่อุณหภูมิห้องได้หนึ่งหรือสองวัน โดยต้องเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศ โดยจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

หากคุณอบขนมจำนวนมากและต้องเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ให้ใส่ไว้ในภาชนะที่ปลอดภัยต่อช่องแช่แข็ง อาหารจะยังคงความสดอยู่ ได้นานถึงสองเดือน

Protip เต็มเมล็ด

คุณสามารถแช่แข็งบิสกิตเหล่านี้ก่อนนำไปปรุงอาหารได้! แช่แข็งแป้งที่ตักไว้บนถาดอบในช่องแช่แข็ง จากนั้นจึงนำไปใส่ในภาชนะสุญญากาศหรือถุงแช่แข็ง เมื่อถึงเวลาปรุงบิสกิต ไม่จำเป็นต้องละลาย เพียงวางไว้บนถาดอบของคุณแล้วเพิ่มเวลาอบอีกห้านาที

สูตรบิสกิตแบบหยดง่าย

หยดง่ายๆ นี้สูตรบิสกิตทำให้ได้บิสกิตเนื้อนุ่ม ทานกับอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็นได้

ส่วนผสม

• แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
• 1/ พาร์เมซานชีสขูดฝอย 4 ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนชา
• เชดดาร์ชีสขูดฝอย 1/4 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
• เนยจืดละลาย 1/2 ถ้วย
• นมสด 3/4 ถ้วย

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่ 425°F ในชามผสมขนาดใหญ่ ผสมแป้ง ชีส ผงฟู เกลือ และผงกระเทียมเข้าด้วยกัน
2. ใส่เนยละลายและนมสดลงไปคนให้เข้ากัน แป้งควรจะยังคงเป็นก้อน
3. ทาจาระบีบนถาดอบและวางแป้งประมาณ 1/4 ถ้วยลงบนถาดอบ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 12-13 นาที จนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลทอง และด้านบนเริ่มเป็นสีน้ำตาล

หมายเหตุ

• ชีสต่างๆ สามารถใช้ได้ เช่น เชดดาร์ขาว แจ็กพริกไทย ฯลฯ
• อาจใช้นม 2% แทนนมทั้งหมดได้หากต้องการ

ข้อมูลโภชนาการ:

จำนวนต่อการเสิร์ฟ: แคลอรี่: 256 ไขมันทั้งหมด: 14g ไขมันอิ่มตัว: 9g ไขมันทรานส์: 0g ไขมันไม่อิ่มตัว: 5g คอเลสเตอรอล: 38mg โซเดียม: 525mg คาร์โบไฮเดรต: ไฟเบอร์ 26 กรัม: 1 กรัม น้ำตาล: 1 กรัม โปรตีน: 6 กรัม

โดยรวมแล้ว เราเชื่อว่าโภชนาการที่ดีเป็นมากกว่าตัวเลขในอาหารแผงข้อมูลโภชนาการ โปรดใช้ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าอาหารชนิดใดที่ให้คุณค่าแก่คุณ