• cornbread ทำมาจากอะไร?
  • Protip แบบเต็มๆ
• คุณทำน้ำผึ้งได้อย่างไรขนมปังข้าวโพด?
  • วิธีทำขนมปังข้าวโพดน้ำผึ้ง:
• น้ำมันหรือเนยดีกว่าสำหรับขนมปังข้าวโพดหรือไม่?
• cornbread ใช้น้ำมันอะไรคะ?
• ฉันขอทำกลูเตนขนมปังข้าวโพดนี้ได้ไหม -ฟรี?
• ฉันสามารถทำขนมปังข้าวโพดรสน้ำผึ้งนี้เป็นวีแกน ไร้นม หรือไร้ไข่ได้หรือไม่
• กระทะไหนดีที่สุดในการทำคอร์นเบรดนี้
• ทำเป็นมัฟฟินข้าวโพดแทนได้ไหม
• คุณเสิร์ฟขนมปังข้าวโพดรสน้ำผึ้งอย่างไร?
• อะไรจะเกิดขึ้น กับขนมปังข้าวโพดน้ำผึ้งเหรอ?
• สูตรขนมปังข้าวโพดหวานน้ำผึ้ง
  • ส่วนผสม
  • คำแนะนำ
    • • • ข้อมูลโภชนาการ:

ตอนเด็กๆ ฉันถูกเรียกว่า “เด็กขนมปังข้าวโพด” ในครอบครัว เพราะความดี ฉันสามารถใส่ขนมปังข้าวโพดกลับคืนมาได้! หลายทศวรรษต่อมา ขนมปังข้าวโพดยังคงเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงที่ฉันชอบเสิร์ฟพร้อมซุป สตูว์ และอาหารมื้ออื่นๆ อีกมากมาย

ขนมปังข้าวโพดมีหลากหลายรูปแบบในภูมิภาค แต่เวอร์ชันหวานน้ำผึ้งนี้เป็นเมนูโปรดใน บ้านของฉัน. หวานพอที่จะหั่นอาหารรสเผ็ด เช่น พริก ได้ แต่ไม่หวานมากจนมีรสชาติเหมือนกำลังรับประทานของหวาน มาอบขนมกันดีกว่า!

cornbread ทำมาจากอะไร?

หากคุณอบขนมเป็นครั้งคราว คุณอาจมีส่วนผสมส่วนใหญ่สำหรับขนมปังข้าวโพดน้ำผึ้งในตู้กับข้าวอยู่แล้ว ได้แก่ แป้งอเนกประสงค์ ผงฟู เกลือ น้ำมันพืช ไข่ และน้ำผึ้ง

สูตรนี้ต้องใช้นมเต็มส่วน แต่คุณสามารถใช้บัตเตอร์มิลค์เพื่อให้มีรสชาติแทนแทนได้ นมจากพืชหรือนมวัวประเภทอื่นๆ ก็ใช้ได้เช่นกัน แต่ไขมันในนมเต็มส่วนจะทำให้ขนมปังข้าวโพดมีรสชาติเข้มข้นและลึกซึ้งยิ่งขึ้น

และแน่นอนว่าข้าวโพดมีความจำเป็นสำหรับขนมปังข้าวโพด แป้งข้าวโพดทั้งสีขาวและสีเหลืองจะใช้ได้ผล แม้ว่าคนทำขนมปังทางใต้หลายคนจะแย้งว่ามีเพียงแป้งข้าวโพดสีขาวเท่านั้นที่ได้ผล

Protip แบบเต็มๆ

ตามเนื้อผ้า แป้งชนิดเดียวในขนมปังข้าวโพดคือ—คุณคงเดาได้ว่าเป็นแป้งข้าวโพดตรง . แม้ว่าจะเหมาะกับรสชาติดั้งเดิมแบบชนบท แต่เราชอบความนุ่มและความอ่อนโยนที่คุณได้รับเมื่อหั่นข้าวโพดป่นด้วยแป้งสาลี

คุณทำน้ำผึ้งได้อย่างไรขนมปังข้าวโพด?

เริ่มจนจบ ขนมปังข้าวโพดจะพร้อมภายในประมาณครึ่งชั่วโมง

วิธีทำขนมปังข้าวโพดน้ำผึ้ง:

1. เปิดเตาอบ เตาอบและทาน้ำมันบนถาดอบขนาด 9″x9″
2. ผสมส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกัน
3. ใส่ส่วนผสมเปียกทั้งหมด ยกเว้นน้ำผึ้ง และคนให้เข้ากัน
4. ตะล่อมน้ำผึ้งลงในส่วนผสมของขนมปังข้าวโพด คนให้เข้ากัน
5. อบประมาณ 20-25 นาที หรือจนด้านบนและขอบเป็นสีน้ำตาลทอง

แค่นี้—ขนมปังข้าวโพด พร้อมแล้ว!

น้ำมันหรือเนยดีกว่าสำหรับขนมปังข้าวโพดหรือไม่?

นี่เป็นข้อถกเถียงกันอย่างมากในหมู่ผู้สนใจรักขนมปังข้าวโพด บางคนสาบานว่าเนยที่ละลายแล้วจะทำให้ได้ขนมปังข้าวโพดที่ดีกว่า ในขณะที่บางคนเชื่อว่าน้ำมันจะทำให้ขนมปังข้าวโพดมีความนุ่มมากขึ้น เราไม่ต้องการที่จะเข้าข้างกัน แต่สำหรับขนมปังข้าวโพดชิ้นนี้ เราใช้น้ำมัน

รสชาติเนยมักจะถูกเอาชนะด้วยน้ำผึ้งอยู่ดี และน้ำมันก็ช่วยป้องกันไม่ให้ขนมปังข้าวโพดแห้งได้ดีพอๆ กัน ออก

cornbread ใช้น้ำมันอะไรคะ?

น้ำมันปรุงแต่งรสอ่อนทุกชนิดก็ใช้ได้ผลกับขนมปังข้าวโพดนี้ ผัก คาโนลา อะโวคาโด หรือเมล็ดองุ่นล้วนเป็นตัวเลือกที่ดี เราไม่แนะนำให้ใช้น้ำมันที่มีลักษณะเฉพาะเป็นพิเศษ เช่น น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษหรือน้ำมันถั่ว เนื่องจากรสชาติของน้ำผึ้งจะหายไปหากอยู่ข้างใต้

ฉันขอทำกลูเตนขนมปังข้าวโพดนี้ได้ไหม -ฟรี?

ทำได้แน่นอน! เพียงแลกเครื่องดื่มปลอดกลูเตนคุณภาพสูงแบบตัวต่อตัวแป้งอเนกประสงค์ (เราชอบแป้งอเนกประสงค์คัพ 4 ถ้วย) แทนแป้งอเนกประสงค์ ตรวจสอบอีกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าผงฟูที่คุณใช้ปราศจากกลูเตน ซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในปัจจุบัน

ฉันสามารถทำขนมปังข้าวโพดรสน้ำผึ้งนี้เป็นวีแกน ไร้นม หรือไร้ไข่ได้หรือไม่

ใช่แล้ว ง่ายๆ เลย! เพียงเปลี่ยนนมเป็นนมจากพืช (เราชอบนมอัลมอนด์ไม่หวานหรือนมข้าวโอ๊ตที่นี่) แล้วใช้ผลิตภัณฑ์ทดแทนไข่ที่คุณชื่นชอบ ผลลัพธ์สุดท้ายจะเข้มข้นและฟูน้อยกว่าสูตรดั้งเดิมเล็กน้อย แต่ก็ยังได้ผลอยู่! ขึ้นอยู่กับว่าคุณคิดว่าน้ำผึ้งเป็นวีแกนหรือไม่

กระทะไหนดีที่สุดในการทำคอร์นเบรดนี้

เราแนะนำให้ใช้กระทะเค้กขนาด 9″ x 9″ หรือกระทะเหล็กหล่อขนาด 10″ ใช้งานได้ดีทั้งคู่!

ทำเป็นมัฟฟินข้าวโพดแทนได้ไหม

แน่นอน! เทแป้งลงในพิมพ์มัฟฟินที่ทาน้ำมันหรือมีเส้นเรียงราย อบที่อุณหภูมิ 400°F เป็นเวลา 15-20 นาที จนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันแทงลงไปตรงกลางออกมาสะอาด

คุณเสิร์ฟขนมปังข้าวโพดรสน้ำผึ้งอย่างไร?

ขนมปังข้าวโพดรสหวานนี้อร่อยเหมือนเดิม แต่เพื่อประสบการณ์ที่ดียิ่งขึ้น ให้ทาขนมปังด้วยเนยและราดน้ำผึ้งเพิ่ม

อะไรจะเกิดขึ้น กับขนมปังข้าวโพดน้ำผึ้งเหรอ?

• ขนมปังข้าวโพดและพริกเป็นส่วนผสมแบบคลาสสิก (เราชอบทานคู่กับพริกนี้หรืออันนี้ด้วย)
• ซุปที่ข้นและอุ่นอร่อยส่วนใหญ่จะทานคู่กับขนมปังข้าวโพดแผ่น
• เสิร์ฟขนมปังข้าวโพดคู่กับถั่วอบ
• ใช้ในการทำน้ำสลัด
• ทานคู่กับอาหารใต้สุดคลาสสิกอื่นๆ เช่น ถั่วเขียวและมันฝรั่ง
• ขนมปังข้าวโพดใช้แทนโรลได้เป็นอย่างดี เครื่องเคียงสำหรับไก่ย่างหรือแฮม

สูตรขนมปังข้าวโพดหวานน้ำผึ้ง

สูตรขนมปังข้าวโพดน้ำผึ้งที่ง่ายและรวดเร็วใช้ร่วมกับสตูว์ บาร์บีคิว และอาหารในวันหยุดได้อย่างลงตัว

ส่วนผสม

• แป้งอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย หรือแป้งอเนกประสงค์ปลอดกลูเตน
• ข้าวโพดป่น 3/4 ถ้วย
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• นมสดหรือนมจากพืช 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
• ไข่ใบใหญ่ 1 ฟองตีให้แตก หรือผลิตภัณฑ์ทดแทนไข่ที่เทียบเท่า
• น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่ 400°F และเตรียมจานอบขนาด 9"x9" หรือกระทะเหล็กหล่อขนาด 10 นิ้วพร้อมสเปรย์ทำอาหารและ/หรือปูด้วยกระดาษรองอบ
2. ในชามใบใหญ่ ผสมแป้ง ข้าวโพด ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกันจนเข้ากันดี
3. เติมนม น้ำมัน และไข่ ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันดี
4. ค่อยๆ ใส่น้ำผึ้งลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
5. เทแป้งลงในจานอบที่เตรียมไว้ แล้วอบประมาณ 20-25 นาที หรือจนด้านบนเริ่มพลิกกลับสีน้ำตาลทอง. ไม้จิ้มฟันที่เสียบไว้ตรงกลางควรจะออกมาสะอาด
6. นำออกจากเตาอบและเสิร์ฟขณะอุ่น

ข้อมูลโภชนาการ:

ปริมาณต่อหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 292 ไขมันทั้งหมด: 9 กรัม ไขมันอิ่มตัว: 2 กรัม ไขมันทรานส์: 0 กรัม ไขมันไม่อิ่มตัว: 7 ก. คอเลสเตอรอล: 46 มก. โซเดียม: 271 มก. คาร์โบไฮเดรต: 45 ก. ไฟเบอร์: 2 ก. น้ำตาล: 11 ก. โปรตีน: 8 ก.

โดยรวมแล้ว เราเชื่อว่าโภชนาการที่ดีเป็นมากกว่าตัวเลขในแผงข้อมูลโภชนาการ โปรดใช้ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าอาหารชนิดใดที่ให้คุณค่าแก่คุณ