• Güneşte Kurutulmuş Domates ve Pastırmalı Patates Salatası
  • İçindekiler
  • Talimatlar
    • • • Beslenme Bilgileri:

Yaz sona ermeye başlıyor ve bununla birlikte bahçe hasadımız da yavaşlamaya başlıyor. Kiraz bitkilerimizden hala bir ton domates koparıyoruz ve biberler devam ediyor, ancak kesinlikle sonuncusunu görmeye başlıyoruz. Gelecek yıl ilkbahar, yaz ve sonbahar bahçesi için büyük planlarımız var (konserve ve konserve yapmak için birçok planla birlikte), ancak bu yıl içinbahçe sonbahar günbatımında kaybolur.

Geçen hafta sonu bahçemizi toparlamak için kalan tüm patatesleri kazdık. Patates kazmak ciddi anlamda iyi bir egzersizdir çocuklar. Yakında yakınınızdaki bir spor salonuna geliyor - patates egzersizi.

Elimizdeki kiraz domates ve patates fazlalığıyla, onları birleştirmenin eğlenceli olabileceğini düşündüm. Kiraz domatesleri doğrudan yiyerek yeterince çabuk bitiremiyorduk, bu yüzden fırınımı onlara götürdüm ve "güneşte kuruttum". Tabii ki, sıcak ve güneşli bir iklimde yaşıyorsanız, onları güneşte kurutabilirsiniz, ancak havanın çiselediği ve bulutlu olduğu göz önüne alındığındaGeçen hafta burada, fırın en iyi seçimimdi. Domatesleri güneşte kurutmak aslında çok basit. Fırınınızı en düşük sıcaklığa getirin (benimki 170°), domatesleri ikiye bölün, bir fırın tepsisindeki fırın rafına koyun. Tuz serpin ve ardından 8-10 saat veya domatesler kuruyana, lastik gibi olana ama çıtır çıtır olmayana kadar fırında pişirin.

İşçi Bayramı öğleden sonra bu yemeği yaparken aklıma geldi, eğer iyi bir blog yazarı olsaydım, muhtemelen bunu önceden yapar ve tarifi yayınlardım, böylece siz de kendi İşçi Bayramı kutlamalarınız için yapabilirsiniz. Yani, kim patates salatası tarifi yayınlar ki sonra Kısa bir süre bunu bir sonraki Anma Günü'ne kadar arka cebimde tutmayı düşündüm ama sonra bunun saçmalık olduğunu düşündüm çünkü bu salata çok lezzetli. Aylarca haznede tutulamayacak kadar lezzetli.

İlginçtir ki, bu salatadaki tatlar standart mayonez bazlı piknik versiyonundan farklı - neredeyse sonbahar gibi. Kekik ve adaçayı, tuzlu pastırma ve tatlı güneşte kurutulmuş domateslere hoş bir topraksı, sıcak nota ekliyor. Mor patates, kırmızı yeni patates ve parmak patates karışımı kullandım çünkü yerden çıkardığımız şey buydu! Ama elinizde ne varsa onu kullanın.Yukon Golds (çok kremsi ve tereyağlı) ya da sadece sıradan fırın patatesleri ile harika.

Tüm tariflerimin testi Babyface'in tepkisidir. Bundan bir kase dolusu yedikten sonra bana döndü ve şöyle dedi: "İyi iş çıkardın." Homestar Runner alıntıları=yüksek övgü.

Güneşte Kurutulmuş Domates ve Pastırmalı Patates Salatası

Bu bildiğiniz patates salatası değil! Bunun yerine, tuzlu domates ve lezzetli tuzlu pastırma ile doludur.

İlham kaynağı: Kırsal Yaşam

İçindekiler

• 2 pound patates, ısırık büyüklüğünde parçalara bölünmüş
• 1/2 su bardağı ince doğranmış soğan (yaklaşık 1 küçük)
• 1/2 su bardağı sade süzme yoğurt
• 1/2 su bardağı mayonez
• 1 çay kaşığı dijon hardalı
• 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
• 1/4 fincan ince kıyılmış taze adaçayı
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kekik
• 1/2 çay kaşığı Koşer tuzu
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 su bardağı doğranmış güneşte kurutulmuş domates
• 4 dilim pastırma, pişmiş ve ufalanmış

Talimatlar

1. Patatesleri büyük bir tencereye koyun ve üzerini birkaç santim su ile kapatın. Yüksek ateşte kaynatın. Patatesler çatalla yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin. Ateşten alın ve süzün. Bir kenara koyun.
2. Küçük bir kapta soğan, yoğurt, mayonez, dijon, sirke, adaçayı, kekik, tuz ve karabiberi karıştırın.
3. Büyük bir kapta patatesleri, pastırmayı, güneşte kurutulmuş domatesleri karıştırın. Üzerine sosu dökün ve karıştırın. 1-2 saat veya soğuyana kadar buzdolabında bekletin.

Beslenme Bilgileri:

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 251 Toplam Yağ: 13g Doymuş Yağ: 2g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 10g Kolesterol: 12mg Sodyum: 354mg Karbonhidrat: 28g Lif: 3g Şeker: 4g Protein: 7g

Wholefully olarak, iyi beslenmenin beslenme bilgileri panelindeki rakamlardan çok daha fazlası olduğuna inanıyoruz. Lütfen yukarıdaki bilgileri, hangi gıdaların sizin için besleyici olduğuna karar vermenize yardımcı olacak şeylerin yalnızca küçük bir parçası olarak kullanın.