• ¿Qué es el cuero de fruta?
• ¿Necesito un deshidratador?
• Qué necesitará para hacer cuero de fruta
  • Consejo: ¡utiliza la sartén adecuada!
• ¿Cuál es la mejor manera de lavar las bayas?
• Cómo hacer tu propio cuero de fruta
  • Consejo: ¡Que sea suave!
• ¿Cómo se sabe cuándo está hecho el cuero de fruta?
• ¿Por qué no cuaja el cuero de fruta?
• ¿Cómo se envuelve y conserva el cuero de fruta?
• ¿Puedo prepararlo con antelación?
• ¿Cuánto dura el cuero de fruta?
• Receta casera de piel de fruta
  • Ingredientes
  • Instrucciones
  • Notas
    • • • Información nutricional:

Dulce, masticable y repleto de vitaminas, este delicioso Fruit Leather te trae recuerdos de la infancia de tus golosinas extraescolares favoritas, y sólo necesitas tres ingredientes. Prepara sus fiambreras: un nuevo tentempié de frutas ha llegado a la ciudad.

Llena sus fiambreras con este cuero de fruta casero, deliciosos molinillos de pollo con bacon y rancho, y palitos Caprese para un almuerzo por el que otros niños querrán cambiar.

¿Qué es el cuero de fruta?

El cuero de fruta se elabora mezclando puré de fruta con edulcorante y secándolo a fuego lento hasta que adquiere una consistencia elástica.

¿Necesito un deshidratador?

No, hay muchas recetas de cuero de fruta o fruta deshidratada que lo necesitan, pero sabemos que la mayoría de la gente no tiene un deshidratador a mano, sino que sólo necesita el horno.

Qué necesitará para hacer cuero de fruta

Deleite a sus hijos (y a su niño interior) con rollitos de fruta caseros y conviértase en el padre del año con unos sencillos ingredientes:

• Fruta fresca: Recomendamos utilizar fresas, frambuesas o arándanos picados.
• Miel: Se necesita un poco de dulzor pegajoso.
• Extracto de vainilla: Opcional, pero añade un sabor encantador.

Consejo: ¡utiliza la sartén adecuada!

Recomendamos utilizar una bandeja de 9″x13″ para esta receta. Cualquier otra más grande dará como resultado un bocadillo demasiado fino y seco. Si solo tienes una bandeja de tamaño estándar, ¡duplica la receta!

¿Cuál es la mejor manera de lavar las bayas?

¿Sabías que puedes eliminar la mayoría de los residuos de pesticidas lavando la fruta con sal tibia? Disuelve una cantidad generosa de sal en un cuenco con agua tibia y añade la fruta, removiéndola suavemente durante unos minutos. Escúrrela, aclárala con agua fría y sécala. Puedes evitar los pesticidas utilizando fruta ecológica, pero te recomendamos que laves bien la fruta fresca antes de consumirla.

Cómo hacer tu propio cuero de fruta

Aunque este sencillo aperitivo sólo requiere diez minutos de preparación, el proceso de secado en sí lleva mucho tiempo. Pero no deje que eso le intimide: con esta sencilla receta podrá preparar uno de los aperitivos más deliciosos que jamás haya probado.

1. Precalienta el horno a 175 °F y forra una bandeja para hornear de 9″x13″ con papel pergamino. Pon tu fruta en una licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos y licúa hasta que esté suave.
2. Retire las semillas grandes y las pieles del líquido para obtener una mezcla de frutas homogénea utilizando un colador de malla fina. Presione y remueva la mezcla en el colador con una espátula para obtener la mayor cantidad posible de producto de fruta en el bol.
3. Incorporar la miel y el extracto de vainilla al puré de fruta hasta que se incorporen por completo.
4. Vierta el puré de fruta en la bandeja para hornear preparada, asegurándose de que quede en una capa uniforme por toda la bandeja.
5. Coloque el molde en el horno y hornee durante 10-12 horas, o hasta que el cuero de fruta se despegue fácilmente del pergamino y el centro esté firme.
6. Déjelos enfriar completamente, retírelos del papel de pergamino, córtelos en tiras largas y ¡enróllelos! Llévelos en el almuerzo o guárdelos en un recipiente hermético durante varias semanas.

Consejo: ¡Que sea suave!

Quitar las semillas y las pieles es técnicamente opcional, pero le recomendamos que lo haga si usted o sus hijos son sensibles a las texturas. Le dará un resultado final mucho más suave.

¿Cómo se sabe cuándo está hecho el cuero de fruta?

Cuando el cuero de fruta casero esté bien cuajado, se despegará del papel de pergamino con facilidad. Tampoco debería ver ninguna mancha pegajosa o húmeda en el centro de la bandeja para hornear; quiere que la mezcla de fruta se seque por completo.

¿Por qué no cuaja el cuero de fruta?

Le recomendamos que compruebe el estado de sus cueros de frutas a las 6-8 horas de secado, dependiendo de su horno. Prepárese para un tiempo de horneado de hasta 12 horas para obtener un producto final de buena calidad.

¿Cómo se envuelve y conserva el cuero de fruta?

Utilice un cuchillo afilado o un cortador de pizza para cortar la hoja de puré de fruta deshidratada en tiras largas. Corte el papel de pergamino en tiras un poco más grandes que los trozos de cuero de fruta. Coloque un trozo de cuero de fruta encima de un trozo de pergamino y enróllelo formando una espiral. Repita la operación con el resto del cuero de fruta y el papel de pergamino.

¿Puedo prepararlo con antelación?

Para obtener mejores resultados, enrolle cada trozo con papel de pergamino para evitar que se peguen.

¿Cuánto dura el cuero de fruta?

Pueden conservarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante varias semanas.

Receta casera de piel de fruta

El cuero de fruta casero es sabroso y mucho más barato que el comprado en la tienda. A continuación le explicamos cómo hacer su propio cuero de fruta, incluso sin deshidratador.

Ingredientes

• 4 tazas de bayas troceadas (fresas, frambuesas y/o arándanos)
• 1/4 de taza de miel
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 175°F.
2. Añadir las bayas en una batidora de alta velocidad o en un robot de cocina y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Retirar las semillas y las pieles del líquido utilizando un colador. Presionar y remover la mezcla en el colador con una espátula para obtener la mayor cantidad de líquido posible.
4. Incorporar la miel y el extracto de vainilla, si se utiliza, a la mezcla de bayas hasta que estén bien mezclados.
5. Extienda la mezcla uniformemente con una espátula sobre una bandeja para hornear de 9x13 forrada con papel pergamino.
6. Hornee durante 10-12 horas, o hasta que el cuero de fruta se despegue fácilmente del papel pergamino y el centro no esté pegajoso.
7. Dejar enfriar, retirar del papel pergamino, cortar en tiras, enrollar y conservar a temperatura ambiente. Para obtener mejores resultados, enrollar cada rebanada con un trozo de papel pergamino.

Notas

• Es realmente Es importante utilizar una bandeja para hornear de 9x13 para esta receta. De lo contrario, ¡el cuero de fruta quedará demasiado fino! Si sólo dispone de una bandeja para hornear de tamaño estándar, duplique la receta.
• Nosotros usamos una combinación de fresas, frambuesas y arándanos, pero puedes usar cualquier combinación de frutas siempre que sea igual a 4 tazas.
• El extracto de vainilla es opcional, pero añade un agradable sabor a esta receta.
• Quitar las semillas y la piel es opcional, pero hace que el cuero de fruta sea mucho más suave. Se lo recomendamos si usted o sus hijos son sensibles a las texturas.

Información nutricional:

Cantidad por ración: Calorías: 66 Grasas totales: 0g Grasas saturadas: 0g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 0g Colesterol: 0mg Sodio: 1mg Hidratos de carbono: 17g Fibra: 3g Azúcar: 13g Proteínas: 1g

En Wholefully, creemos que una buena nutrición es mucho más que los números que aparecen en el panel de información nutricional. Por favor, utilice la información anterior sólo como una pequeña parte de lo que le ayuda a decidir qué alimentos son nutritivos para usted.