• Corteza de menta clásica
  • Ingredientes
  • Instrucciones
    • • • Información nutricional:
  • ¿Cuál es su capricho navideño favorito?

No sé si es cosa de la especie masculina o sólo de Babyface, pero mi querido marido tiene la memoria a largo plazo de un oso hormiguero. Antes era completamente exasperante, pero como ocurre con muchas cosas en un matrimonio, ahora encuentro esa peculiaridad de la personalidad adorable y reconfortante. Su falta de memoria es especialmente rampante cuando se trata de comida. Me pregunta qué hay para cenar y yo le digo que es esa sopa...que comimos hace 67 días y que estaba riquísimo con lentejas (ya sabéis, porque nunca se me olvida una comida) y me mirará con la más vacía de las miradas. Por otro lado, sus problemas de memoria alimentaria tienen cosas positivas. Probablemente podría servirle la misma rotación mensual de comidas y él pensaría que cada vez es algo nuevo y fresco.

Por eso es tan increíble que haya un elemento que Babyface nunca olvida: la corteza de menta.

Cuando no teníamos mucho dinero en nuestro primer año de casados, hice un lote gigante de corteza de menta para regalar a nuestra familia y amigos en Navidad. Fue amor al primer bocado. Y cada año, justo por estas fechas, Babyface empieza a preguntarme si voy a hacer corteza de menta y cuándo. Ya no regalamos esa delicia de chocolate y menta (de hecho, mi familia decidió no hacer regalos este año, en lugar de eso...).Opto por las donaciones benéficas), pero sigo haciendo una pequeña tanda para mi persona favorita en el mundo. Hace tanto por mí todos los días que creo que lo menos que puedo hacer es preparar una tanda de su dulce navideño favorito. Le haré corteza de menta todos los días si eso significa que me sigue haciendo la colada.

Ah, y no está de más que sea dolorosamente fácil. Tres ingredientes. 15 minutos. Listo. Mucho más rápido y fácil que una carga de claras.

Me gusta incluir algo de esto en un paquete variado de golosinas que damos a las personas que llevan nuestra guardería para perros, al personal de mantenimiento de nuestro apartamento y a cualquier otra persona que nos haga la vida más fácil a lo largo del año (carteros, bomberos, profesores, etc.).semanas (no pierdas de vista las ciruelas azucaradas y las barritas Nanaimo).

Corteza de menta clásica

Yo uso chocolate negro y chips de chocolate blanco para fundir. Se quedan un poco blandos y tienen una textura que me gusta, pero debido a su blandura, necesitan permanecer en un ambiente fresco. Si quieres una corteza más dura, tendrás que atemperar el chocolate. Este es un gran paso a paso para hacerlo.

Ingredientes

• 8 bastones de caramelo de menta
• 12 onzas de pepitas de chocolate semidulce
• 12 onzas de pepitas de chocolate blanco

Instrucciones

1. Cubrir una bandeja de horno grande con papel de aluminio y reservar.
2. Retire los bastones de caramelo del envoltorio y colóquelos en una bolsa grande de plástico con cierre. Con un mazo, la base de un vaso o un rodillo, aplaste los bastones de caramelo hasta que queden en trozos pequeños.
3. En un cazo al baño maría (o en un bol pequeño sobre agua hirviendo a fuego lento), derrita las pepitas de chocolate semidulce. Cuando estén completamente blandas, viértalas en una bandeja para galletas y extiéndalas hasta que queden finas (aproximadamente 1/8"). No se preocupe si el chocolate no se extiende hasta el borde de la bandeja para galletas. Coloque la bandeja para galletas en el congelador.
4. Utilizando un baño maría limpio, derrita las pepitas de chocolate blanco hasta que estén suaves. Mezcle todos los trozos de bastón de caramelo menos 1/3 de taza.
5. Retire la bandeja del congelador, extienda con cuidado una fina capa de chocolate blanco sobre el chocolate negro y espolvoree 1/3 de taza de los bastones de caramelo reservados por encima. Vuelva a colocar la bandeja en el congelador.
6. Una vez que la corteza esté completamente fría y dura, retírela de la bandeja y rómpala en trozos grandes.

Información nutricional:

Cantidad por ración: Calorías: 296 Grasas totales: 18g Grasas saturadas: 11g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 6g Colesterol: 6mg Sodio: 29mg Hidratos de carbono: 37g Fibra: 2g Azúcar: 33g Proteínas: 3g

En Wholefully, creemos que una buena nutrición es mucho más que los números que aparecen en el panel de información nutricional. Por favor, utilice la información anterior sólo como una pequeña parte de lo que le ayuda a decidir qué alimentos son nutritivos para usted.

¿Cuál es su capricho navideño favorito?

A mí también me encanta la corteza de menta, pero creo que mi favorita son las galletas de chocolate de mi mamá.