• Resumen de recetas
  • Estas fáciles galletas sin hornear de granola y coco están repletas de coco, sabor a mantequilla de cacahuete y tienen un crujiente añadido de granola.
• Galletas sin hornear de granola y coco
  • Ingredientes
  • Instrucciones
    • • • Información nutricional:

Este post ha sido elaborado por un socio de Wholefully.

Resumen de recetas

Estas fáciles galletas sin hornear de granola y coco están repletas de coco, sabor a mantequilla de cacahuete y tienen un crujiente añadido de granola.

Vegetariano

Listo en 45 minutos

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No soy muy buen panadero.

La repostería tiene algo de científico: se trata de reacciones químicas y mediciones precisas, y mi cerebro no funciona así. De hecho, cuando empecé a elaborar recetas, tardé un año en acostumbrarme a medir los ingredientes para anotar las cantidades.

Aunque la repostería tiene un aspecto creativo, cocinar me parece una forma mucho más artística de expresarme con la comida. Por eso no se ven muchas recetas de repostería por aquí. Y cuando publico una receta de repostería, la he probado unas 5.000 veces para asegurarme de que todas las medidas son correctas. Es que no tengo mucha confianza cuando se trata del horno.

Esa es una de las razones por las que las galletas sin hornear son una de mis galletas favoritas en el planeta. (¡Mira mis Macarrones de Clementina y Clavo sin hornear para más pruebas!) No hay necesidad de preocuparse por si pones demasiado bicarbonato de sodio o no suficiente harina. Las galletas sin hornear casi siempre salen perfectas. Y, teniendo en cuenta que estamos pasando por una ola de calor en este momento y hornear calienta nuestra casa...mejor de lo que lo hace nuestro horno, soy un gran fan de no encender el horno.

La galleta sin hornear tradicional es una combinación de chocolate, avena y mantequilla de cacahuete que es difícil de mejorar, pero me he atrevido con esta versión y he utilizado coco, mantequilla de cacahuete y esta increíble granola de Nature Valley™ repleta de proteínas.

Soy una gran creyente de que hay mucho espacio en un estilo de vida saludable para comer un capricho de vez en cuando, pero también creo que si tienes la oportunidad de hacer algo un poco mejor para ti, también podrías aprovechar cada oportunidad que puedas conseguir. Me gustó la idea de que con estas galletas no horneadas, no sólo estás recibiendo un delicioso capricho después de la cena, sino que también estás recibiendo un impulso de1/2 taza de Nature Valley™ Protein Granola aporta 10 gramos de proteínas y 22-26 gramos de cereales integrales por ración. Teniendo en cuenta que la cantidad diaria recomendada de cereales integrales es de 48 gramos, con una sola ración de esta granola para el desayuno estarás en camino de alcanzar ese objetivo.

Hemos estado comiendo esta granola en la parte superior de algunos tazones de yogur masiva (por lo general con yogur de leche de coco, melocotones frescos, y semillas de chía). Y también puede haber colado un tazón o dos para comer como un bocadillo de medianoche. Me gusta mucho el hecho de que es una manera rápida y fácil de conseguir un poco de proteína, sin tener que cocinar un filete a las 3 am. Mi único deseo es que la granola en sí era un poco más baja en azúcar. Yo preferiría mucho máspara poder tener una granola menos dulce, y luego añadir mi propio edulcorante (como miel o sirope de arce) cuando la use para poder controlar el dulzor. Sin embargo, ¡eso no es un problema cuando haces galletas!

No soy la única a la que se le ha ocurrido cocinar con granola. Nature Valley™ tiene una estupenda sección de recetas que se centran todas en cocinar con granola. Muchas de ellas utilizan la granola de formas que nunca se me habían ocurrido (como el salmón con costra de granola).

¡Que aproveche!

Galletas sin hornear de granola y coco

Estas fáciles galletas sin hornear de granola y coco están repletas de coco, sabor a mantequilla de cacahuete y tienen un crujiente añadido de granola.

Ingredientes

• 2 tazas de azúcar granulado
• 1/2 taza de leche de coco
• 1/2 taza de aceite de coco
• 1 cucharadita de vainilla
• Una pizca de sal
• 1/2 taza de mantequilla de cacahuete
• 4 tazas de granola proteica Nature Valley
• 2 tazas de coco sin azúcar

Instrucciones

1. En un cazo a fuego fuerte, mezclar el azúcar, la leche de coco y el aceite de coco. Llevar a ebullición y dejar hervir durante 90 segundos. Añadir la vainilla, la sal y la mantequilla de cacahuete. Remover hasta que se mezclen bien. Retirar del fuego.
2. Añadir la granola y el coco y remover hasta que estén bien incorporados.
3. Deje caer cucharadas de la mezcla sobre papel encerado y deje que se enfríe y solidifique antes de guardarla. Para acelerar el fraguado, métala en el frigorífico o en el congelador.

Información nutricional:

Cantidad por ración: Calorías: 243 Grasas totales: 13g Grasas saturadas: 7g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 5g Colesterol: 0mg Sodio: 65mg Hidratos de carbono: 26g Fibra: 3g Azúcar: 19g Proteínas: 7g

En Wholefully, creemos que una buena nutrición es mucho más que los números que aparecen en el panel de información nutricional. Por favor, utilice la información anterior sólo como una pequeña parte de lo que le ayuda a decidir qué alimentos son nutritivos para usted.

Este post fue patrocinado por Nature Valley™ a través de su asociación con POPSUGAR Select. Aunque fui compensada por escribir un post sobre Nature Valley™ Protein Granola, todas las opiniones son mías.