Kendra Monosi- ¿Qué necesito para hacer este jamón de Navidad?
- Hablemos de bourbon...
- Hablemos de jamón...
- ¿Con qué acompañar el jamón de Navidad?
- ¿Cómo puedo conservar bien mi jamón?
- ¿Se pueden congelar las sobras del jamón de Navidad?
- Jamón de Navidad glaseado con naranja y bourbon
El jamón es uno de los platos principales más fáciles de preparar para las fiestas: si puedes calentar una pizza congelada en el horno, ¡puedes cocinar un jamón perfecto para Navidad!
Nuestra receta de jamón de Navidad está untada con un delicioso glaseado de naranja y bourbon que convierte este plato clásico en algo realmente especial. Le guiaremos a través de todo el proceso para que esta receta de jamón glaseado con bourbon sea un éxito. ¡A cocinar!
¿Qué necesito para hacer este jamón de Navidad?
Esta receta tradicional de jamón es tan sencilla como deliciosa. El secreto de este delicioso jamón navideño es nuestro glaseado dulce y salado. Sólo necesita un puñado de ingredientes para preparar este jamón.
- Bourbon. Añade un sabor complejo a su glaseado con toques dulces de vainilla y caramelo.
- Mermelada de naranja. Le da a su glaseado de jamón navideño un toque cítrico para equilibrar el dulzor del sirope de arce y el bourbon.
- Sirope de arce Sirve como fuente principal de dulzor en su jamón glaseado al bourbon.
- Mostaza de Dijon
- Pimienta negra. Le da al jamón un toque picante.
- Opcional: Rodajas de naranja, arándanos y romero para una guarnición festiva. Y por supuesto...
- Jamón. Esta receta requiere un jamón con hueso, ahumado y totalmente cocido. ¿Tienes preguntas sobre el jamón? No te preocupes, ¡a continuación te damos las respuestas!
Hablemos de bourbon...
¿Qué tipo de bourbon debo usar?
Puedes utilizar cualquier tipo de bourbon que desees, aunque te diremos que este no es el lugar para utilizar el de mayor calidad. Guárdalo para beberlo a sorbos y, en su lugar, utiliza aquí un bourbon de calidad media. Confía en nosotros, ¡no notarás la diferencia!
¿Hay algún sustituto para el bourbon?
El bourbon es uno de los alcoholes de sabor más complejo. Son muchos los factores que influyen en el tipo de perfil de sabor final, y esto puede dificultar su sustitución en una receta. Afortunadamente, el jamón combina bien con otros alcoholes, como el brandy, el ron, el whisky y la cerveza negra, que pueden sustituirse por el bourbon para aportar un dulzor similar al glaseado del jamón navideño.
¿Y si no quiero consumir alcohol? ¿Existe algún sustituto sin alcohol del bourbon?
No te preocupes si no te apetece este jamón glaseado al bourbon, echa un vistazo a nuestra receta de jamón glaseado con miel, que no contiene alcohol.
Hablemos de jamón...
¿Es necesario que el jamón esté precocinado?
Casi todos los jamones que se compran en el supermercado están precocinados. Un jamón al horno tarda menos tiempo en prepararse y cocinarse, ya que el trabajo duro ya se ha hecho por usted. Todo lo que realmente está haciendo con un jamón ahumado precocinado es calentarlo y dejar que los sabores de su glaseado de bourbon se impregnen para obtener el mejor jamón navideño.
Si por casualidad tiene en sus manos un jamón fresco (normalmente lo compra directamente a un granjero), esta receta no es la adecuada para ese corte de carne. En su lugar, pruebe nuestro Asado de cerdo glaseado con arce y mostaza.
Consejo integral
Saque el jamón del frigorífico y déjelo reposar en la encimera a temperatura ambiente durante una o dos horas antes de empezar a cocinarlo. De este modo, el jamón se cocinará de forma más uniforme al meterlo en el horno, lo que dará como resultado un jamón jugoso por todas partes y sin trocitos secos.
¿Puedo utilizar un jamón deshuesado en su lugar?
Yo recomendaría utilizar un jamón con hueso para esta receta. No hay nada mejor que el delicioso sabor que añade el hueso al cocinar el plato. Ayuda a retener la humedad, ¡dejando un jamón de Navidad deliciosamente húmedo! El hueso también es estupendo para añadir sabor a sopas y otros platos mucho después de que se haya devorado el jamón glaseado al bourbon.
Sin embargo, si buscas una receta fácil y deliciosa de jamón deshuesado, te encantará mi jamón glaseado con miel en olla de cocción lenta.
¿Necesito un jamón en espiral?
Los jamones cortados en espiral permiten un corte más fácil, especialmente cuando se trata de un jamón con hueso. La otra ventaja de un jamón cortado en espiral es que ofrece espacios para que el glaseado se deslice, permitiendo que los sabores del glaseado impregnen todo el jamón.
En esta receta de jamón de Navidad, se marca la parte exterior del jamón, con lo que se consigue lo mismo. Los jamones cortados en espiral suelen ser más caros, así que todo depende de las preferencias personales. Ambos tipos de jamón sirven para esta receta.
Consejo integral
Si decide utilizar un jamón en espiral, reduzca ligeramente el tiempo de cocción para evitar que las lonchas de jamón se apaguen.
¿Qué tamaño de jamón necesito?
Como regla general, necesitará aproximadamente ¾ de libra de jamón sin deshuesar por cada persona a la que vaya a servir. Por lo tanto, para una reunión más pequeña e íntima, podría utilizar un jamón de sólo cinco libras y alimentar cómodamente a seis personas. Si está planeando una reunión más grande, digamos 12 invitados, debería elegir un jamón de aproximadamente nueve libras.
¿Qué hago con el hueso de jamón?
No tire ese hueso, puede utilizarlo para dar sabor a una gran variedad de recetas. Si no puede utilizarlo inmediatamente, métalo en el congelador hasta que esté listo para cocinar con él. Puede utilizarlo en sopas, guisos y sopa de jamón y judías para aportar un sabor ahumado a sus platos.
¿Con qué acompañar el jamón de Navidad?
Escribí un post entero repleto de ideas para la cena de Navidad, con todo tipo de platos, desde veganos hasta aperitivos y guarniciones. En ese post hay montones de opciones deliciosas que combinarán bien con tu plato principal de jamón navideño. De hecho, ¡seguro que encuentras suficientes ideas sabrosas para varias cenas navideñas!
¿Cómo puedo conservar bien mi jamón?
Después de comprar el jamón en la tienda, puede conservarlo entero en el frigorífico durante el tiempo indicado en la fecha de caducidad del envase. Asegúrese de guardarlo en el envase original.
Una vez cocido, guarde el jamón sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico. Debe consumirse en un plazo de cinco días, lo que no debería ser un problema, ¡ya que ésta es la mejor receta de jamón de Navidad que va a encontrar!
¿Se pueden congelar las sobras del jamón de Navidad?
Sí, puedes congelar las sobras de jamón durante uno o dos meses y conservar el sabor y la humedad del jamón. Después de ese tiempo, se podrá comer, pero la calidad puede disminuir. Para evitar que se quemen en el congelador, asegúrate de guardar las sobras de jamón en recipientes herméticos aptos para el congelador.
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Jamón de Navidad glaseado con naranja y bourbon
Rendimiento: 8-12 raciones Tiempo de preparación: 40 minutos Tiempo de cocción: 2 horas Tiempo total: 2 horas 40 minutosEste jamón glaseado de Navidad es dulce, picante y lleno de sabor cálido para las fiestas. Toda la familia pedirá repetir.
Ingredientes
- 2/3 de taza de bourbon
- 3/4 de taza de mermelada de naranja
- 1/4 taza de sirope de arce
- 1/4 de taza de mostaza de Dijon
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 jamón sin deshuesar, ahumado y cocido de 1,5-10 libras
- Arándanos, rodajas de naranja y romero, para decorar
Instrucciones
- Mueva la rejilla del horno a la parte inferior del horno para que quepa el jamón. Precaliente el horno a 325°F.
- En un bol mediano, bata el bourbon, la mermelada de naranja, el sirope de arce, el Dijon y la pimienta negra hasta obtener una mezcla homogénea. Reserve.
- Saque el jamón del paquete y colóquelo en una fuente de horno, con la parte plana hacia abajo.
- Con un cuchillo afilado, marcar el jamón siguiendo un patrón entrecruzado a lo largo de la capa de grasa de la parte superior del jamón, entre 1/2" y 1".
- Unte toda la parte superior del jamón con 1/3 del glaseado preparado.
- Cubra el jamón sin apretar con papel de aluminio (esto evita que el jamón se seque), y luego hornee durante aproximadamente 2 horas - el jamón está completamente cocido, por lo que sólo está buscando calentar el jamón. Un termómetro de lectura instantánea debe leer alrededor de 125 ° F en el centro cuando está lo suficientemente caliente como para servir.
- Saque el jamón del horno y retire el papel de aluminio. Precaliente la parrilla, o si su parrilla es demasiado pequeña para que quepa el jamón, aumente la temperatura del horno a 500 °F. Unte el jamón por todas partes con 1/3 del glaseado preparado.
- Coloque el jamón bajo la parrilla (o en el horno caliente) durante 2-3 minutos para que se dore y caramelice el glaseado dulce de la parte superior. Vigile atentamente que el glaseado se dore y no se queme.
- Saque el jamón del horno, vuelva a cubrirlo con el papel de aluminio y déjelo reposar durante al menos 15 minutos antes de cortarlo.
- Justo antes de trinchar, unte el jamón con el tercio restante del glaseado. Córtelo en lonchas del grosor que desee y sírvalo. Si lo prefiere, puede emplatar todo el jamón en una fuente y adornarlo con arándanos, rodajas de naranja y romero, y trinchar en la mesa.
Información nutricional:
Ración: 10 Raciones: 1Cantidad por ración: Calorías: 186 Grasas totales: 3g Grasas saturadas: 0g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 1g Colesterol: 29mg Sodio: 620mg Hidratos de carbono: 25g Fibra: 1g Azúcar: 21g Proteínas: 11g
En Wholefully, creemos que una buena nutrición es mucho más que los números que aparecen en el panel de información nutricional. Por favor, utilice la información anterior sólo como una pequeña parte de lo que le ayuda a decidir qué alimentos son nutritivos para usted.
© Cassie Johnston Categoría: Cena