• ¿Por qué la gente pone semillas de amapola en las magdalenas?
• ¿De dónde viene el sabor a limón?
• ¿Qué necesito para hacer esta receta de magdalenas de limón y semillas de amapola?
• ¿Cómo se hacen las magdalenas de limón y semillas de amapola?
• ¿Por qué están secas mis magdalenas?
• ¿Cómo hago para que estos muffins de limón y semillas de amapola tengan la parte superior redonda como los de la panadería?
• ¿Es necesario refrigerar las magdalenas sobrantes?
• Muffins de limón y semillas de amapola
  • Ingredientes
  • Instrucciones
    • • • Información nutricional:

Hay algo tan alegre y luminoso en la deliciosa combinación de limones y semillas de amapola! Estas esponjosas, dulces y sanas magdalenas de limón y semillas de amapola aportan un poco de luminosidad a cualquier merienda matutina o vespertina.

Nuestra receta de magdalenas de limón y semillas de amapola es muy fácil de hacer, ¡tan sencilla que hasta los niños pueden ayudar! Vamos a hornear.

Índice

¿Por qué la gente pone semillas de amapola en las magdalenas?

Las minúsculas semillas de amapola aportan un sutil sabor a frutos secos a los productos horneados y, lo que es más importante, añaden textura e interés visual. Merece la pena comprarlas para las magdalenas y otros productos horneados, los copos de avena de la noche a la mañana y los aliños para ensaladas.

¿De dónde viene el sabor a limón?

La ralladura de limón es la protagonista de esta receta de magdalenas. Pensamos en añadir zumo de limón fresco para darle aún más sabor cítrico, pero cambiaba la textura más de lo que nos gustaría. Pero no te preocupes, ¡la ralladura de limón aporta mucho sabor agridulce!

¿Qué necesito para hacer esta receta de magdalenas de limón y semillas de amapola?

Para estas magdalenas tan alegres y soleadas, necesitará algunos ingredientes básicos de repostería: harina para todo uso, levadura en polvo, bicarbonato, sal, azúcar granulado, azúcar moreno, mantequilla sin sal, huevos, leche entera y extracto de vainilla. También necesitará limones frescos para rallar y unas cucharadas de semillas de amapola.

¿Cómo se hacen las magdalenas de limón y semillas de amapola?

1. Precaliente el horno a 400°F. Puede parecer una temperatura alta, pero un rápido golpe de calor dará a sus magdalenas una bonita forma redondeada.
2. Mezcle la masa. Recomendamos batir los ingredientes secos en un bol y los húmedos y los azúcares en otro antes de combinarlos. A continuación, puede mezclar los dos boles de ingredientes. De este modo obtendrá las magdalenas más tiernas y nunca secas.
3. Incorporar la ralladura de limón y las semillas de amapola.
4. Una vez mezclados todos los ingredientes, engrasar un molde para magdalenas o forrarlo con moldes para magdalenas. Llenar cada molde hasta 3/4 de su capacidad.
5. Hornee durante 5 minutos, luego baje la temperatura del horno a 350°F para terminar de hornear.
6. Deje que las magdalenas se enfríen completamente antes de servirlas.

¿Por qué están secas mis magdalenas?

Lo más probable es que accidentalmente haya mezclado demasiado la masa de las magdalenas. Remover demasiado puede hacer que las magdalenas queden duras y secas. Así que no se preocupe por unos pocos grumos de harina en la masa: para obtener las mejores magdalenas, es mejor no mezclar demasiado.

¿Cómo hago para que estos muffins de limón y semillas de amapola tengan la parte superior redonda como los de la panadería?

Hay dos pasos clave para conseguir magdalenas estilo panadería:

1. Derretir completamente la mantequilla antes de añadirla a la masa.
2. Comience con una temperatura de horneado alta, luego bájela a 350 °F durante el resto del tiempo de horneado. La temperatura alta inicial le da a los muffins su altura y parte superior elástica, mientras que la temperatura más baja asegura que se horneen por completo.

¿Es necesario refrigerar las magdalenas sobrantes?

No, estarán perfectamente a temperatura ambiente hasta tres días. Para obtener mejores resultados, guarde las magdalenas en un recipiente hermético con un papel de cocina o un paño de cocina limpio.

Los muffins también se pueden congelar en una sola capa sobre una bandeja de horno hasta que se solidifiquen y, a continuación, transferirlos a una bolsa o recipiente apto para el congelador. Congelar hasta tres meses.

Muffins de limón y semillas de amapola

Estas soleadas magdalenas de limón y semillas de amapola te harán sonreír. Llévalas en la fiambrera, tómalas para desayunar o sírvelas como tentempié después del colegio.

Ingredientes

• 2 1/2 tazas de harina común
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
• 3/4 de taza de azúcar granulado
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 2 huevos grandes
• 1 taza de leche entera
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 3 cucharadas de ralladura de limón
• 2 cucharadas de semillas de amapola

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 400°F. En un bol grande, mezclar la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal, y reservar.
2. En un bol aparte, bata la mantequilla derretida y los azúcares.
3. Batir la leche, los huevos y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados.
4. Incorporar los ingredientes secos, mezclando hasta que estén bien mezclados.
5. Incorporar la ralladura de limón y las semillas de amapola.
6. Forre un molde para 12 magdalenas con forros para magdalenas o engráselo abundantemente. Llene cada molde para magdalenas hasta 3/4 de su capacidad.
7. Hornee en el horno precalentado durante 5 minutos, luego baje la temperatura a 350°F. Hornee durante 16-17 minutos más hasta que los centros estén completamente cuajados, verificado con un palillo insertado en el centro.
8. Dejar enfriar las magdalenas y servir.

Información nutricional:

Cantidad por ración: Calorías: 275 Grasas totales: 10g Grasas saturadas: 6g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 4g Colesterol: 53mg Sodio: 299mg Hidratos de carbono: 42g Fibra: 1g Azúcar: 21g Proteínas: 5g

En Wholefully, creemos que una buena nutrición es mucho más que los números que aparecen en el panel de información nutricional. Por favor, utilice la información anterior sólo como una pequeña parte de lo que le ayuda a decidir qué alimentos son nutritivos para usted.