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  • Lleva el trópico a tu cocina con estas paletas de lima y piña colada hechas con la mezcla natural de leche de almendras y coco Almond Breeze.
• Paletas de lima y piña colada
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  • Instrucciones
  • Notas
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Este post está patrocinado por Almond Breeze Almondmilk.

Resumen de recetas

Lleva el trópico a tu cocina con estas paletas de lima y piña colada hechas con la mezcla natural de leche de almendras y coco Almond Breeze.

Vegetariano

Listo en 10 minutos

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Cuando era pequeño, siempre me preguntaba por qué mis padres no se iban más de vacaciones. Íbamos de vacaciones en familia todos los años (la mayoría, viajes por carretera a lugares exóticos como... San Luis ), pero en cuanto a lo de sentarse bajo una palmera mientras alguien te sirve bebidas con sombrillitas rosas, no tanto. En parte era por el dinero, no éramos pobres, pero mis padres eran (y siguen siendo) muy frugales y exigentes con el dinero que gastaban.

La otra parte de por qué no pasamos más tiempo en la playa, lo que estoy empezando a darme cuenta ahora, es que no lo hicieron necesita Su casa era un santuario suficiente como para no tener que irse en avión a una isla remota. Volvían todos los días del trabajo a su pequeña casa de vacaciones en el campo.

Supongo que la gente que vive en zonas más urbanas realmente necesita un descanso de la civilización, pero mi día a día es un maravilloso descanso aislado del mundo. Literalmente, el otro día, oímos una ambulancia en nuestro camino rural por primera vez en probablemente un año. Y dejamos lo que estábamos haciendo y enviamos algunas buenas vibraciones al universo para nuestros vecinos. Las sirenas eran tan frecuentes cuando vivíamos en elciudad, pronto se convirtió en ruido de fondo; rara vez se me ocurría pensar que había alguien al otro lado de ese trayecto en ambulancia. Qué triste.

Nuestra casa está enclavada en el bosque y podríamos pasar semanas (y hemos pasado semanas) sin ver a otro ser humano. Cuando salgo por la mañana, oigo el piar de los pájaros, el sonido de la cascada de nuestro estanque de peces y nada más. ¿Quién necesita gastarse 5.000 dólares en unas vacaciones cuando tienes un lugar de vacaciones de primera justo en tu propio patio trasero? Ahora entiendo por qué no tomábamos más vacaciones cuando era niño. PorPara algunos, las vacaciones son una necesidad; para nosotros, un lujo que no figuraba entre nuestras prioridades familiares.

Cuando vivía en la ciudad, también íbamos de vacaciones (sobre todo a la playa), y hay algunas cosas que echo de menos de las vacaciones. Echo de menos la norma no escrita de que puedes comprarte y ponerte ropa de vacaciones que probablemente nunca te comprarías ni te pondrías en el "mundo real". Echo de menos ir a todas las tiendas de souvenirs cutres. ¡Es uno de mis pasatiempos favoritos de las vacaciones!Y echo de menos comer en vacaciones.

Así que, para mantener el ambiente vacacional todo el tiempo por aquí, intento tomar algunos de nuestros sabores favoritos de las vacaciones y convertirlos en delicias más sanas para el día a día. Como estos polos de piña colada sin ron. Llenos de sabor isleño, pero lo suficientemente nutritivos para comer todos los días (¡y perfectamente aceptables para que los niños también los disfruten!).

Si alguna vez has intentado hacer polos cremosos en casa, puede que hayas acabado con polos helados y separados que seguían estando deliciosos, pero que no tenían la textura adecuada. Puede ser realmente difícil imitar la textura cremosa de los polos comprados en la tienda, porque muchos de ellos utilizan espesantes y aditivos. Pero yo tengo un arma secreta. Y es más o menos mi arma secreta para todo en micocina-leche de coco

La leche de coco es rica, espesa y cremosa, y se mantiene así en el congelador. Perfecta para hacer estos polos de piña colada cremosos y de ensueño. Este híbrido de leche de almendra y coco de mis amigos de Almond Breeze es la opción perfecta para hacer polos. Es espesa y cremosa, y tiene un sabor realmente estupendo. Me encanta que esta mezcla tenga el 45% de tu CDR de calcio y el 25% de tu CDR de hierro en una taza.

Te recomiendo encarecidamente que crees tu propio santuario en casa. No tiene por qué tener nueve acres como el nuestro. Puede ser simplemente una habitación tranquila o, diablos, incluso sólo una silla en algún rincón. Ponte esa ropa de vacaciones que tienes escondida en el último rincón del armario, pon una canción con las olas del mar y disfruta de tu polo. Tómate cinco minutos para ti y disfruta de tu "playa" personal.

¡Que aproveche!

Paletas de lima y piña colada

Lleva el trópico a tu cocina con estas paletas de lima y piña colada hechas con la mezcla natural de leche de almendras y coco Almond Breeze.

Ingredientes

• 2 tazas de Almond Breeze Almondmilk Coconutmilk Original sin azúcar, divididas
• 3 cucharadas de miel, divididas
• 1/3 taza de coco sin azúcar
• 2/3 taza de piña picada (fresca o en conserva)
• Zumo y ralladura de una lima
• 1 cucharadita de matcha en polvo o 1 gota de colorante alimentario verde y 1 gota de amarillo, opcional

Instrucciones

1. En la jarra de una licuadora, combine 1 1/2 tazas de leche de almendras Almond Breeze Almondmilk Coconutmilk, 2 cucharadas de miel, el coco y la piña. Licúe a velocidad alta hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Vierta la mezcla en los moldes de polos, llenándolos hasta 2/3 de su capacidad. Introdúzcalos en el congelador y congélelos durante al menos una hora, o hasta que estén sólidos. Si utiliza palos de helado sin soporte, introdúzcalos en los polos unos 30 minutos después de congelarlos.
3. Para la segunda capa, combine la leche de coco Almondmilk restante, la miel restante, la ralladura y el zumo de lima y el polvo de fósforo o colorante alimentario, si lo utiliza. Vierta sobre la primera capa. Coloque palitos de paleta si aún no lo ha hecho y, a continuación, congele hasta que esté sólido, unas tres horas.

Notas

Cuanto más tiempo se deje endurecer la primera capa, menos "remolinos" se verán los polos. Para obtener dos capas distintas, deje que la primera capa se congele durante dos horas o más.

El polvo de matcha es una forma totalmente natural de teñir de verde la capa de lima, siéntete libre de usar colorante alimentario en su lugar o de omitirlo por completo.

Información nutricional:

Cantidad por ración: Calorías: 116 Grasas totales: 4g Grasas saturadas: 3g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 1g Colesterol: 0mg Sodio: 85mg Hidratos de carbono: 20g Fibra: 2g Azúcar: 17g Proteínas: 1g

En Wholefully, creemos que una buena nutrición es mucho más que los números que aparecen en el panel de información nutricional. Por favor, utilice la información anterior sólo como una pequeña parte de lo que le ayuda a decidir qué alimentos son nutritivos para usted.

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Acerca de Almond Breeze

Una mezcla de almendras y cocos reales, Almond Breeze Almondmilk Coconutmilk Original es una alternativa deliciosamente cremosa a la leche láctea y de soja con un toque de coco. Almond Breeze Almondmilk Coconutmilk.

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Gracias a Almond Breeze por hacer posible este post. Todo el contenido y las opiniones son mías.

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