• Espetadas de frango havaiano grelhado
  • Ingredientes
  • Instruções
    • • • Informação nutricional:

Onde vivemos, a primavera é uma estação incrivelmente curta. Parece que num dia está a nevar e, no dia seguinte, estamos a abanar os chinelos e a ligar o ar condicionado. Não estou zangada com isso, porque adoro o verão (mesmo em toda a sua glória ridiculamente húmida). Adoro dias no lago, adoro insectos relâmpagos, adoro shandies de verão, adoro sujar as mãos no jardim, adoroFogueiras... Adoro vestidos de verão... E adoro grelhados!

Adoro o sabor dos grelhados e adoro o facto de cozinhar no grelhador me fazer sair depois de um dia sentado à secretária. E, talvez acima de tudo, adoro o facto de grelhar significar menos pratos!

As espetadas grelhadas são um dos meus jantares de verão nutritivos preferidos. São o epítome de uma alimentação simples e completa. Penso que muitas pessoas sentem que fazer uma dieta nutritiva tem de ser complicado, mas eu defendo que comer de uma forma que faça o seu corpo feliz é, na verdade, a forma mais simples de comer. Sem contar, sem ler livros, sem seguir planos de refeições. Basta ouvir o seu corpo, alimentá-lo com o que ele quer emantenha o que está no seu prato simples!

Fazer uma espetada pode ser tão simples como espetar qualquer alimento que o faça feliz num espeto. Mas para melhorar o seu jogo de espetadas, aqui estão as minhas dicas.

• Invista em espetos de metal: Os espetos de madeira podem parecer um roubo, considerando que pode obter uma centena por alguns dólares, mas os espetos de metal duram décadas, retêm muito mais comida, não se incendeiam (eek!), são reutilizáveis e a minha parte favorita, porque o metal é condutor de calor, eles realmente ajudam a cozinhar a comida de dentro para fora - o que significa que o seu jantar vai do grelhador para o prato muito mais rápido. Meijer tem umincrível secção de acessórios para grelhadores (fica perto do centro de jardinagem na minha loja Meijer local) onde comprei os meus espetos.
• Mantenha os produtos com tempos de cozedura semelhantes juntos: Esta é talvez a chave nº 1 para uma excelente espetada - apenas espetar alimentos com tempos de cozedura semelhantes na mesma espetada. Evite colocar coisas como camarão (cozinha em apenas alguns minutos!) e batatas (podem demorar mais de 20 minutos a cozinhar!) no mesmo espeto. Em vez disso, espete os alimentos com base nos tempos de cozedura. A receita abaixo tem a combinação perfeita de carne e vegetais que cozinham no mesmo período de tempo.
• Marinada, marinada, marinada Se tiver pouco tempo, pode ir à secção de molhos da sua loja Meijer local para comprar o seu molho preferido.molho barbecue, molho para asas, ou mesmo molho para salada para dar sabor às suas espetadas. Não pode fazer asneira!
• Torná-lo personalizável: A melhor coisa sobre as espetadas é que todos na família podem criar o seu próprio jantar perfeito. Comíamos espetadas a toda a hora quando eu era criança, mas tendo em conta que não toquei num pimentão até aos meus vinte e poucos anos (louca, eu era), deixava sempre os pimentos de fora das minhas. Monte uma barra de espetos e deixe que todos montem o seu próprio jantar perfeito!

Para estas espetadas de frango de inspiração havaiana, combinei um dos frutos mais famosos do Havai - o ananás - com frango tenro (gosto do frango da marca True Goodness da Meijer) e toneladas de vegetais frescos. Uma vez que a cozinha havaiana tem muitas influências asiáticas, optei por uma marinada de inspiração asiática para o frango.Toda a vibração tem aquela coisa doce e picante que é tão satisfatória, especialmente quando feita na grelha. Oh meu, é absolutamente um dos meus jantares de verão favoritos.

Pode servir estes kabobs de frango grelhado como estão - a sério, são tão satisfatórios por si só - com um acompanhamento de arroz. Ou, para manter as coisas fáceis e agradáveis, costumo pegar num saco de batatas fritas da marca Meijer e num pacote de seis cervejas e chamá-lo de jantar. Estas batatas fritas Sweet Maui Onion são uma combinação particularmente fantástica com estes kabobs de frango havaiano.A Meijer tem uma loja de batatas fritas que foi recentemente reformulada e que nos deu a oportunidade de provar todos os novos sabores, que são viciantes e que têm todos um sabor natural (que vocês sabem que é o meu forte).

Adoro a combinação de pimentos, curgetes, cebola roxa, ananás e frango suculento, mas pode experimentar as combinações que mais lhe agradam - esta marinada e o molho para grelhar resultam em todo o tipo de produtos!

Espetadas de frango havaiano grelhado

Doces, salgados e um pouco picantes, estes espetos de frango havaiano grelhado são o jantar perfeito para uma semana de clima quente.

Ingredientes

• 3 dentes de alho, picados
• 1/3 de chávena de aminos de coco, molho de soja ou tamari
• 1/3 de chávena de óleo de abacate, mais um pouco para untar as grelhas
• 1/4 chávena de mel orgânico puro de flores silvestres True Goodness
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
• 1 lata de 20 onças de pedaços de ananás em sumo a 100% da marca Meijer
• 1 colher de chá de molho picante (e mais a gosto)
• 1 libra de peito de frango desossado e sem pele True Goodness by Meijer, cortado em pedaços de 1 polegada
• 1 pimentão vermelho médio, cortado em pedaços de 1 polegada
• 1 pimentão verde médio, cortado em pedaços de 1 polegada
• 1 pimentão amarelo médio, cortado em pedaços de 1 polegada
• 1 cebola roxa grande, cortada em pedaços de 1 polegada
• 3 abobrinhas médias, cortadas em pedaços de 1 polegada
• Coentros frescos picados e sementes de sésamo tostadas, para guarnecer

Instruções

1. Se utilizar espetos de madeira, encha uma panela rasa com água e mergulhe os espetos durante 15-20 minutos para evitar que se queimem. Pode ser necessário colocar uma panela pesada ou uma lata em cima dos espetos para os manter submersos. Não é necessário mergulhar se utilizar espetos de metal.
2. Numa tigela de tamanho médio, misture o alho, os aminoácidos de coco, o molho de soja ou o tamari, o óleo de abacate, o mel, o gengibre, 1/2 chávena do sumo do ananás enlatado e o molho picante. Bata tudo. Retire cerca de 1 chávena da marinada e reserve.
3. Adicione os pedaços de frango à restante marinada e mexa bem para os cobrir. Tape e leve ao frigorífico durante, pelo menos, 20 minutos, mas de preferência até 2 horas.
4. Entretanto, deite a marinada reservada num tacho pequeno, leve-a a lume brando em lume médio, mexendo frequentemente, e deixe cozinhar em lume brando até engrossar ligeiramente, cerca de 8 a 10 minutos.
5. Quando terminar o tempo de marinada, pré-aqueça um grelhador em lume médio-alto. Unte as grelhas com óleo.
6. Coloque os pedaços de ananás, o frango marinado, os pimentos, a cebola e as curgetes nos espetos e pincele generosamente com a marinada reduzida reservada.
7. Coloque os espetos no grelhador pré-aquecido e grelhe de cada lado durante 5-7 minutos, ou até a temperatura interna do frango atingir 165°F e os vegetais estarem tenros, mas não moles. Sirva imediatamente.

Informação nutricional:

Quantidade por porção: Calorias: 849 Gorduras totais: 26g Gorduras saturadas: 4g Gorduras trans: 0g Gorduras insaturadas: 21g Colesterol: 96mg Sódio: 991mg Hidratos de carbono: 121g Fibra: 6g Açúcar: 108g Proteína: 41g

Na Wholefully, acreditamos que uma boa nutrição é muito mais do que apenas os números no painel de informação nutricional. Por favor, use a informação acima como apenas uma pequena parte do que o ajuda a decidir que alimentos são nutritivos para si.