• É melhor cozer os brócolos a vapor ou assados?
• O que é necessário para fazer esta receita de brócolos assados com parmesão?
• Como fazer brócolos assados com parmesão
  • Dica de leitura integral
• Como é que sei quando os brócolos estão prontos a cozinhar?
• O que devo servir com brócolos assados com parmesão?
• Durante quanto tempo se conservam os brócolos assados?
• Posso congelar os brócolos assados?
• Quer mais acompanhamentos simples como este?
• Brócolos assados com parmesão
  • Ingredientes
  • Instruções
    • • • Informação nutricional:

Quando precisar de um acompanhamento vegetariano rápido que satisfaça toda a gente à mesa, não procure mais do que brócolos assados com parmesão. Este acompanhamento super fácil permite que o forno faça todo o trabalho! Um forno de alta temperatura transforma os brócolos em floretes tenros com bordos estaladiços e caramelizados que são tão bons que você e os seus filhos vão devorá-los. Os brócolos assados são um acompanhamento que deve ter sempre na sua bagagembolso, por isso vamos mostrar-lhe como fazer o melhor broc de sempre!

É melhor cozer os brócolos a vapor ou assados?

Um não é necessariamente melhor do que o outro - depende apenas da textura e do sabor que procura. Cozinhar a vapor torna os brócolos tenros, enquanto que assar dá aos brócolos bordos estaladiços à volta de um interior tenro. Os brócolos assados também têm um sabor mais complexo com alguma doçura, graças ao dourado que acontece quando se assa um vegetal no forno.

Os brócolos cozidos a vapor retêm mais nutrientes do que os brócolos assados, mas ambos são muito nutritivos.

O que é necessário para fazer esta receita de brócolos assados com parmesão?

Para fazer esta receita de brócolos, vai precisar de

• Brócolos frescos
• Azeite virgem extra
• Sal de alho
• Pimenta preta moída na hora
• Queijo parmesão

Como fazer brócolos assados com parmesão

Os acompanhamentos de legumes não podem ser muito mais simples do que isto!

1. Pré-aqueça o forno e corte a base dura da extremidade do talo.
2. Corte os brócolos em floretes e os pedaços maiores dos talos podem ser cortados em moedas para uma cozedura mais rápida.
3. Regue os brócolos com azeite, envolva-os bem e polvilhe com sal de alho e pimenta.
4. Coza os brócolos numa única camada durante 16-21 minutos, depois junte o queijo parmesão aos brócolos e volte a levá-los ao forno. Cozinhe durante mais 3-4 minutos ou até os pedaços estarem tenros e as extremidades estarem douradas e caramelizadas.

Dica de leitura integral

Certifique-se de que não está a encher demasiado os brócolos na frigideira, caso contrário obterá brócolos cozidos a vapor em vez de assados.

Como é que sei quando os brócolos estão prontos a cozinhar?

Comece a verificar os brócolos por volta dos 15 minutos. Quando os brócolos estiverem prontos, as extremidades terão um aspeto caramelizado com uma crosta castanha clara. Se testar os brócolos com um garfo, este deve conseguir atravessar o vegetal com o mínimo de resistência. Se não vir os brócolos a alourar e a ficarem tenros, continue a assar os brócolos e verifique-os de 5 em 5 minutos até estarem prontos.

O que devo servir com brócolos assados com parmesão?

Os brócolos assados são um acompanhamento perfeito para quase todos os pratos principais! São óptimos para acompanhar coxinhas de frango ou coxas de frango grelhadas, rissóis de salmão ou uma caçarola de massa de atum - será realmente difícil encontrar um jantar que não seja melhorado com uns brócolos assados.

Durante quanto tempo se conservam os brócolos assados?

Os brócolos assados podem ser conservados no frigorífico durante 3-5 dias num recipiente hermético.

Posso congelar os brócolos assados?

Pode congelar os brócolos numa única camada num tabuleiro de ir ao forno até ficarem bem congelados e depois transferi-los para sacos ou recipientes de congelação. Para reaquecer, espalhe novamente os brócolos assados congelados numa única camada num tabuleiro de ir ao forno a 425 °F durante cerca de 5 minutos, até ficarem bem quentes.

Quer mais acompanhamentos simples como este?

• Couves-de-bruxelas assadas
• Cenouras com cobertura de mel
• Beterraba assada com cobertura de balsâmico

Brócolos assados com parmesão

Este prato de brócolos assados com parmesão vai ser um sucesso.

Ingredientes

• 1 quilo de brócolos frescos
• 1-2 colheres de sopa de azeite virgem extra
• 1/2 colher de chá de sal de alho
• Pimenta preta moída na hora, a gosto
• 1/4 chávena de queijo parmesão ralado

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 425°F.
2. Apare a base dura dos caules dos brócolos e, em seguida, corte-os em floretes. Corte os pedaços de caule mais compridos em moedas.
3. Regue os brócolos com o azeite, envolva-os uniformemente e polvilhe com sal de alho e pimenta.
4. Espalhe os brócolos numa única camada num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido durante 16-21 minutos.
5. Retire os brócolos do forno, polvilhe com o queijo parmesão e volte a colocar a frigideira no forno. Cozinhe durante 3-4 minutos ou até os brócolos estarem tenros e as extremidades caramelizadas.

Informação nutricional:

Quantidade por porção: Calorias: 122 Gorduras totais: 9g Gorduras saturadas: 2g Gorduras trans: 0g Gorduras insaturadas: 6g Colesterol: 4mg Sódio: 330mg Hidratos de carbono: 9g Fibra: 4g Açúcar: 2g Proteína: 5g

Na Wholefully, acreditamos que uma boa nutrição é muito mais do que apenas os números no painel de informação nutricional. Por favor, use a informação acima como apenas uma pequena parte do que o ajuda a decidir que alimentos são nutritivos para si.