• Pizza de cebola caramelizada, bacon e queijo de cabra
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  • Instruções
    • • • Informação nutricional:
  • É fã de cebolas?

Nada de mau sai de uma panela cheia de cebolas caramelizadas.

É muito difícil para mim compreender que haja pessoas que não gostem de cebolas. Quer dizer, não tenciono desembrulhar uma cebola e comê-la como se fosse uma maçã, mas as cebolas acrescentam uma camada de sabor complexa e espantosa a tantos alimentos diferentes. E as cebolas podem ser levadas em tantas direcções culinárias explosivas e deliciosas.

Sou um grande fã de cebolas.

O "molho" desta piza não é, na verdade, um molho. É o resultado macio, doce e viscoso de cebolas cozinhadas em gordura de bacon e um toque de mel durante cerca de meia hora. Depois de todo esse tempo, fica-se com uma pilha de cebolas profundamente castanhas, doces e de sabor suave (a fotografia abaixo é um "antes", quando as cebolas estavam prontas, o sol de inverno já se tinha posto). O par de cebolas açucaradasEsta piza estava tão incrivelmente bem que eu e o Babyface a devorámos toda de uma só vez. Prometo-lhe que esta piza vai passar a ser frequentemente utilizada na nossa casa.

Pizza de cebola caramelizada, bacon e queijo de cabra

Caramelizar cebolas pode ser um processo simples, mas requer um pouco de paciência. Certifique-se de que carameliza no nível mais baixo do seu fogão, pois se for mais alto corre o risco de queimar as cebolas.

Ingredientes

• 8 fatias de bacon de corte grosso, cortadas em pedaços de 1/2
• 2 cebolas médias, cortadas às rodelas (cerca de 3 chávenas)
• 1 colher de sopa de mel
• 1 porção de massa de pizza (suficiente para uma pizza grande)
• 4 onças de queijo de cabra
• 1/2 chávena de mozarela ralada

Instruções

1. Num forno holandês de fundo grosso, cozinhe os pedaços de bacon em lume médio-baixo até a gordura ficar derretida e o bacon ficar estaladiço.
2. Retire o bacon da frigideira e deixe-o escorrer num prato coberto com papel-toalha.
3. Adicione as cebolas à gordura do bacon no forno holandês e cozinhe durante 1-2 minutos ou até as cebolas ficarem tenras.
4. Adicione o mel às cebolas e reduza o lume para muito baixo. Tape o forno holandês e deixe caramelizar, mexendo ocasionalmente durante cerca de 25-30 minutos, ou até as cebolas estarem muito macias e muito castanhas.
5. Entretanto, espalhe a massa de pizza numa forma de pizza e pré-aqueça o forno a 475°.
6. Quando as cebolas estiverem prontas, espalhe-as uniformemente sobre a massa. Cubra com pedaços de bacon e esmigalhe o queijo de cabra. Cubra toda a piza com mozzarella.
7. Leve ao forno a 475° durante 15-17 minutos ou até a crosta estar cozinhada e o queijo estar dourado e a borbulhar.

Informação nutricional:

Quantidade por porção: Calorias: 137 Gorduras totais: 8g Gorduras saturadas: 4g Gorduras trans: 0g Gorduras insaturadas: 4g Colesterol: 22mg Sódio: 317mg Hidratos de carbono: 7g Fibra: 0g Açúcar: 3g Proteína: 9g

Na Wholefully, acreditamos que uma boa nutrição é muito mais do que apenas os números no painel de informação nutricional. Por favor, use a informação acima como apenas uma pequena parte do que o ajuda a decidir que alimentos são nutritivos para si.

É fã de cebolas?