• O que são biscoitos de guarda-florestal?
• De que são feitos os biscoitos dos guardas-florestais?
  • Dica de leitura integral
• Quanto tempo duram as bolachas caseiras?
• Receita de bolachas Ranger
  • Ingredientes
  • Instruções
    • • • Informação nutricional:

As compras de supermercado eram um acontecimento quando eu era criança. Eu cresci no campo, quer dizer... no campo. Para chegarmos a um supermercado decente, tínhamos de fazer uma viagem de 30 minutos. Íamos de duas em duas semanas e enchíamos um carrinho (e às vezes dois) para fazer valer a pena a viagem de ida e volta de uma hora. Era muita condução e muito tempo na loja, o que significava que as minhas pequenas tranças morenas estavam sempre marcadasjunto.

Não me importava. Eram 3 a 4 horas de tempo (quase) ininterrupto com um ou ambos os meus pais. Aprendi muito nessas idas às compras. Antes de sairmos, a minha mãe perguntava-me o que queria comer ao jantar e sentávamo-nos a preparar a ementa. Na loja, eu guardava os cupões e comparava-os com os saldos para encontrar o melhor negócio. Ir à mercearia ensinou-me sobre dinheiro, orçamento eencontrar um bom negócio.

Começávamos sempre pela secção de produtos hortícolas e íamos até à charcutaria e à padaria da loja. Terminava todas as compras dirigindo-me ao balcão da padaria e dizendo: "Faço parte do Clube das Bolachas. Posso comer uma bolacha dos Rangers?"

E a simpática senhora atrás do balcão sorria, entregava-me uma bolacha gigante e macia com sabor a coco e dirigíamo-nos para a caixa. Não sei se o Clube de Bolachas da Kroger ainda existe, mas significava uma bolacha grátis para qualquer criança com menos de 12 anos.

O Clube de Bolachas da Kroger já não é para mim (obviamente), mas ainda não perdi a paixão pelas bolachas da Guarda-florestal. Felizmente, já tenho idade suficiente para criar o meu próprio clube de bolachas!

O que são biscoitos de guarda-florestal?

Esta receita é antiga. Os biscoitos Ranger eram muito, muito populares nos anos 40 e 50, mas desde então desapareceram um pouco do radar dos biscoitos. Bem, estou aqui para os trazer de volta.

As bolachas Ranger são uma variação das outrora populares bolachas de cowboy, e apresentam uma combinação de farinha de aveia e coco. Enquanto algumas receitas pedem flocos de milho (como esta receita aqui!), outras utilizam cereais de arroz estaladiços, como os krispies de arroz. Algumas bolachas Ranger também incluem nozes ou pepitas de chocolate, mas nós deixamo-las de fora.

De que são feitos os biscoitos dos guardas-florestais?

Estas bolachas são fantásticas. São macias e em borracha, mas os flocos de milho adicionados mantêm-se estaladiços. São aromatizadas com uma das mais sagradas combinações de cozinhados - coco e baunilha. Para fazer estas bolachas, vai precisar de

• Manteiga
• Ambos castanho e açúcar branco
• Ovos
• Extrato de baunilha
• Farinha para todos os fins
• Bicarbonato de sódio, fermento em pó e sal
• Aveia em flocos
• Coco sem açúcar
• Cereais de flocos de milho

Dica de leitura integral

Se quiser mais bolachas feitas com cereais, experimente estas bolachas de muesli!

Quanto tempo duram as bolachas caseiras?

Guardadas num recipiente hermético, estas bolachas de guarda-florestal duram cerca de uma semana.

Receita de bolachas Ranger

Feitas com coco, cereais integrais e um ingrediente secreto crocante, esta receita é o que eu desejo quando me sinto nostálgica.

Ingredientes

• 1 chávena de manteiga sem sal, amolecida
• 1 chávena de açúcar mascavado
• 1 chávena de açúcar branco
• 2 ovos
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 chávenas de farinha de trigo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 chávenas de aveia em flocos
• 1 chávena de coco sem açúcar (em flocos ou em pedaços)
• 1 chávena de cereais de flocos de milho

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350°F.
2. Utilizando uma batedeira ou uma tigela grande e uma batedeira manual, bata a manteiga e os dois açúcares até obter uma mistura homogénea.
3. Adicione os ovos e a baunilha e mexa bem.
4. Numa tigela média separada, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal.
5. Misture os ingredientes secos nos ingredientes húmidos, 1/3 dos secos de cada vez, misturando bem após cada adição.
6. Adicione a aveia e o côco e misture até obter uma mistura homogénea.
7. Junte os flocos de milho à mão - ao fazê-lo à mão, os cereais ficam mais intactos; a batedeira desfaz os flocos de milho em demasia.
8. Deite a massa em colheradas redondas numa folha de biscoitos untada, deixando 1 1/2" entre biscoitos (estes bebés vão espalhar-se!)
9. Coza durante 12-13 minutos ou até ficarem dourados nas bordas. Os biscoitos parecerão macios, mas solidificarão ao arrefecer. Transfira para uma grelha de arame para arrefecer completamente.

Informação nutricional:

Quantidade por porção: Calorias: 113 Gorduras totais: 5g Gorduras saturadas: 4g Gorduras trans: 0g Gorduras insaturadas: 2g Colesterol: 18mg Sódio: 63mg Hidratos de carbono: 15g Fibra: 1g Açúcar: 8g Proteína: 1g

Na Wholefully, acreditamos que uma boa nutrição é muito mais do que apenas os números no painel de informação nutricional. Por favor, use a informação acima como apenas uma pequena parte do que o ajuda a decidir que alimentos são nutritivos para si.