• Porque é que devo fazer estas cenouras grelhadas com glacê?
• O que é que preciso para fazer cenouras grelhadas?
  • Dica de leitura integral
• Qual o tamanho das cenouras que devo escolher?
• Como é que faço cenouras grelhadas?
  • Dica de leitura integral
• Tenho de cozer as cenouras primeiro?
  • Dica de leitura integral
• Quanto tempo devo grelhar as cenouras?
• Quantas porções de cenouras grelhadas é que isto dá?
• Cenouras grelhadas
  • Ingredientes
  • Instruções
  • Notas
    • • • Informação nutricional:

Esta receita de cenouras grelhadas com glacê pega na doçura natural da cenoura e eleva-a a um nível totalmente novo com um glacê simples de fazer que está repleto de sabores complexos.à mesa, tem de experimentar estas cenouras grelhadas!

Porque é que devo fazer estas cenouras grelhadas com glacê?

As cenouras são naturalmente doces. Colocá-las na grelha aumenta essa doçura à medida que o exterior carameliza. Para além disso, esta receita adiciona uma cobertura doce e salgada que transborda de sabor a cada dentada. Se o sabor por si só não for suficiente para o tentar, considere o facto de que só precisa de seis ingredientes - incluindo as cenouras - para fazer este saboroso acompanhamento. Pode fazer cenouras grelhadas em menos de meia hora, esão suficientemente versáteis para serem servidos com qualquer coisa, desde frango em lata de cerveja a salmão grelhado com molho de manga.

O que é que preciso para fazer cenouras grelhadas?

Só precisa de alguns ingredientes para fazer esta receita de cenouras grelhadas. Para fazer cenouras grelhadas, vai precisar de

• Cenouras -Se puder usar cenouras frescas da sua horta ou do mercado dos agricultores, melhor ainda.
• Vinagre balsâmico -Este vinagre agridoce serve de base para a cobertura.
• Alecrim fresco -O melhor é mesmo o alecrim fresco, mas pode utilizar alecrim seco se necessário.
• Mel -O mel intensifica a doçura natural das cenouras.
• Óleo de abacate -Pode utilizar azeite se preferir.
• Sal -O sal realça todos os outros sabores do glacé.

Dica de leitura integral

Para um prato colorido, experimente usar cenouras arco-íris! As cenouras existem numa variedade de cores, desde o vermelho ao roxo e ao branco, acrescentando um toque de cor às suas refeições.

Qual o tamanho das cenouras que devo escolher?

Para reduzir a quantidade de cenouras que precisa de cortar e eliminar o desperdício de alimentos, procure cenouras que tenham aproximadamente o mesmo tamanho de cima para baixo, em vez de cenouras com um grande afunilamento. As melhores cenouras para esta receita são as que têm uma polegada de diâmetro de cima para baixo (mas pode fazer com que quase todas as cenouras funcionem).

Como é que faço cenouras grelhadas?

Há apenas alguns passos necessários para fazer cenouras grelhadas, e nenhum deles é complicado.

1. Pré-aqueça o grelhador a 450°F e leve uma panela grande de água a ferver no fogão.
2. Descasque e corte as cenouras, de modo a que tenham uma polegada de diâmetro no ponto mais largo. Mais importante ainda, as cenouras devem ser todas do mesmo tamanho.
3. Cozinhe as cenouras durante cinco ou seis minutos até ficarem tenras mas ainda firmes.
4. Bata o vinagre balsâmico, o azeite, o mel, o sal e o alecrim numa tigela grande para fazer a cobertura.
5. Deite as cenouras cozidas na cobertura. Retire as cenouras com uma pinça e reserve a cobertura restante para mais tarde.
6. Asse as cenouras na grelha em lume direto durante 15 minutos, virando-as de cinco em cinco minutos para que cozinhem uniformemente de todos os lados.
7. Transfira para um prato e regue com a cobertura que sobrou.

Dica de leitura integral

Pode utilizar um grelhador a gás ou um grelhador a carvão para fazer esta receita.

Tenho de cozer as cenouras primeiro?

Sim, a cozedura das cenouras permite que fiquem pré-cozidas e tenras antes de irem para a grelha. Se grelhasse as cenouras sem as cozer, acabaria por ficar com um exterior demasiado cozido e um interior pouco cozido e estaladiço.

Dica de leitura integral

Se preferir uma cenoura mais macia e tenra, coza-a durante sete a oito minutos.

Quanto tempo devo grelhar as cenouras?

As cenouras só precisam de ficar no grelhador durante 15 minutos. Do princípio ao fim, pode fazer a receita inteira em menos de meia hora, deixando-lhe muito tempo para se concentrar no prato principal.

Quantas porções de cenouras grelhadas é que isto dá?

Se utilizar meio quilo de cenouras, esta receita servirá quatro pessoas. Cada pessoa ficará com cerca de duas cenouras. Se precisar de servir uma reunião maior - ou se quiser porções maiores - pode facilmente duplicar, ou mesmo triplicar, esta receita! Para duplicar a receita, utilizaria

• 2 libras de cenouras
• ¼ de chávena de vinagre balsâmico
• ¼ de chávena de alecrim
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de óleo de abacate
• ½ colher de chá de sal

Cenouras grelhadas

Aprenda a transformar as cenouras num acompanhamento delicioso, salgado e doce, com esta receita de cenouras grelhadas.

Ingredientes

• 1 libra de cenouras
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 2 colheres de sopa de alecrim fresco, picado
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de óleo de abacate
• 1/4 colher de chá de sal

Instruções

1. Pré-aqueça o grelhador em lume médio-alto, cerca de 450°F.
2. Descasque as cenouras e corte-as até ficarem com um tamanho uniforme, cerca de 1 polegada no ponto mais largo.
3. Leve uma panela grande com água a ferver e coza as cenouras durante 5-6 minutos até ficarem tenras. Escorra e seque.
4. Entretanto, faça a cobertura combinando o vinagre balsâmico, o alecrim, o mel, o óleo e o sal numa tigela média. Reserve.
5. Deite as cenouras na mistura de balsâmico, cobrindo-as uniformemente. Retire as cenouras com uma pinça e reserve o restante molho.
6. Grelhe as cenouras durante 15 minutos, virando-as de 5 em 5 minutos para as grelhar uniformemente.
7. Depois de pronto, transfira para um prato de servir ou tigela e regue com o restante glacê. Sirva!

Notas

• Para obter cenouras mais tenras, ferva durante 7-8 minutos. Esta receita não produz cenouras moles, são mais al dente.
• Se desejar, pode utilizar cenouras cor de laranja ou cenouras arco-íris.
• As cenouras perdem muita humidade durante o processo de cozedura e encolhem um pouco. Cada porção tem cerca de 2 cenouras. Para porções maiores, duplique esta receita (2 libras de cenouras, 1/4 de chávena de vinagre balsâmico, 1/4 de chávena de alecrim, 2 colheres de sopa de mel, 2 colheres de sopa de óleo e 1/2 colher de chá de sal).

Informação nutricional:

Quantidade por porção: Calorias: 94 Gordura Total: 4g Gordura Saturada: 0g Gordura Trans: 0g Gordura Insaturada: 3g Colesterol: 0mg Sódio: 200mg Hidratos de Carbono: 15g Fibra: 4g Açúcar: 9g Proteína: 1g

Na Wholefully, acreditamos que uma boa nutrição é muito mais do que apenas os números no painel de informação nutricional. Por favor, use a informação acima como apenas uma pequena parte do que o ajuda a decidir que alimentos são nutritivos para si.