• Couves-de-bruxelas assadas com bacon e maçãs
  • Ingredientes
  • Instruções
  • Notas
    • • • Informação nutricional:

Sou relativamente nova no mundo das couves-de-Bruxelas. Tenho a certeza que os meus pais me fizeram experimentá-las em criança e eu disse "YUCK!" e cuspi-las de volta. Mas como adulta? só comecei a entrar no comboio de Bruxelas há alguns anos. Adoro a doçura, a crocância e a caramelização das pequenas folhas quando assadas num forno escaldante.

São fantásticas assadas sozinhas com apenas um pouco de azeite, sal e pimenta, mas às vezes queremos aumentar um pouco a fasquia. com maçãs e bacon.

Uma vez que a couve-de-bruxelas fica naturalmente doce quando é assada, é aconselhável combiná-la com outros alimentos doces, como maçãs e xarope de ácer. Um pouco de bacon salgado ajuda a evitar que o sabor fique demasiado açucarado. Adoro este acompanhamento porque é ideal para jantares requintados como o Dia de Ação de Graças, mas é muito rápido e seria um ótimo acompanhamento vegetariano para qualquer jantar durante a semana.

Para preparar as couves-de-bruxelas para cozinhar, gosto de cortar a extremidade do caule de cada couve com uma faca afiada e depois cortá-las ao meio. Ao cortá-las ao meio, acho que o sabor delicioso do assado entra em todas as pequenas fendas da couve. Vale a pena o tempo extra que leva a cortá-las e cortá-las em cubos. Quando procurar couves-de-bruxelas na loja, procure couves pequenas e bem embaladas. Perderá algumas folhas quandoPara obter uma cartilha completa sobre como assar couves-de-Bruxelas na perfeição, consulte este post.

Couves-de-bruxelas assadas com bacon e maçãs

Ingredientes

• 1 libra de couves-de-bruxelas, lavadas, aparadas e cortadas ao meio
• 1 maçã Granny Smith grande, sem caroço e cortada em cubos
• 4 fatias de bacon de corte grosso, cozido e esmigalhado
• 1/4 de chávena de azeite
• 2 colheres de sopa de xarope de ácer
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• Sal e pimenta, a gosto

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 425 graus.
2. Numa tigela grande, misture as couves-de-bruxelas, a maçã e o bacon e reserve.
3. Numa tigela pequena separada, misture o azeite, o xarope de ácer e o vinagre balsâmico.
4. Deite a mistura de azeite na mistura de couves-de-bruxelas e misture bem.
5. Coloque as couves-de-bruxelas num tabuleiro grande e tempere-as com sal e pimenta.
6. Asse no forno durante 15-20 minutos, virando uma vez a meio do processo, ou até os rebentos estarem tenros e castanhos.

Notas

Para uma opção com baixo teor de açúcar, basta omitir o xarope de ácer.

Informação nutricional:

Quantidade por porção: Calorias: 276 Gorduras totais: 18g Gorduras saturadas: 3g Gorduras trans: 0g Gorduras insaturadas: 14g Colesterol: 12mg Sódio: 303mg Hidratos de carbono: 23g Fibra: 4g Açúcar: 14g Proteína: 7g

Na Wholefully, acreditamos que uma boa nutrição é muito mais do que apenas os números no painel de informação nutricional. Por favor, use a informação acima como apenas uma pequena parte do que o ajuda a decidir que alimentos são nutritivos para si.