• Qual é a diferença entre uma crocante de pêssego, uma sapateira e uma fivela?
• O que é que preciso para fazer pêssego crocante?
  • Dica de leitura integral
• Pode deixar-se a pele nos pêssegos?
• Como é que se faz uma crocante de pêssego?
• Isto parece-me uma GRANDE quantidade de cobertura estaladiça.
• É possível substituir os pêssegos frescos por pêssegos congelados?
  • Dica de leitura integral
• Porque é que a minha batata frita de pêssego está encharcada?
• Deve-se refrigerar as batatas fritas de pêssego?
• É possível congelar pêssegos crocantes?
• Receita de crocante de pêssego fresco
  • Ingredientes
    • Para a cobertura estaladiça
  • Instruções
  • Notas
    • • • Informação nutricional:

O pêssego estaladiço caseiro é o doce perfeito para o verão. É fácil de fazer e o sabor dos pêssegos frescos cobertos por uma crosta estaladiça de canela e açúcar mascavado é imbatível. Esta receita faz o melhor pêssego estaladiço e é uma das minhas sobremesas de verão favoritas!

Qual é a diferença entre uma crocante de pêssego, uma sapateira e uma fivela?

Há um mundo inteiro de sobremesas deliciosas por aí.

• Uma crocante - como esta crocante de pêssego - utiliza uma cobertura de aveia e streusel sem base, o que a torna numa sobremesa que dá sabor a fruta.
• A massa é usada para formar uma base para o recheio de frutas, com mais massa colocada por cima de uma forma "empedrada", o que torna a sobremesa mais densa.
• As fivelas são como um bolo de uma só camada com bagas ou frutos misturados na massa.

O que é que preciso para fazer pêssego crocante?

Esta é uma receita bastante simples de fazer. Em termos de ferramentas e equipamentos, tudo o que precisa é de duas tigelas e uma assadeira de 8″x8″ ou 10″x7″. Também vai precisar dos seguintes ingredientes.

• Pêssegos frescos
• Sumo de limão
• Amido de milho
• Açúcar mascavado
• Extrato de amêndoa
• Aveia à moda antiga
• Farinha para todos os fins
• Canela
• Óleo de coco
• Sal

Dica de leitura integral

Esta crocante de pêssego é deliciosa quando servida com uma bola de gelado de baunilha, um pouco de Cocowhip ou um pouco de natas batidas.

Pode deixar-se a pele nos pêssegos?

Sim! Uma das melhores partes deste estaladiço de pêssego é o facto de não ter de retirar a pele dos pêssegos antes de os cortar, o que lhe poupa muito tempo e esforço. À medida que o estaladiço de pêssego cozinha, a pele vai-se desfazendo até já não se sentir o seu sabor.

A pele que ficou na tarte ainda vai ficar com algumas manchas vermelhas, por isso pode descascar os pêssegos se quiser. A forma mais fácil de retirar a pele dos pêssegos é fervê-los em água durante 30 segundos e depois mergulhá-los em água gelada.

Como é que se faz uma crocante de pêssego?

Esta é uma receita de crocante de pêssego tão fácil que fica pronta rapidamente. Para fazer esta receita de crocante de pêssego:

• Remover os caroços dos pêssegos e corte os pêssegos maduros em cubos.
• Mistura os pêssegos cortados em cubos com o açúcar mascavado, o sumo de limão, o amido de milho e o extrato de amêndoa numa tigela grande.
• Combinar o açúcar mascavado, a aveia, a farinha, a canela, o sal e o óleo de coco numa tigela separada.
• Despejar o recheio de pêssego na sua forma.
• Polvilhar ou esmigalhar a mistura de aveia e farinha por cima do recheio de pêssego.
• Cozer num forno pré-aquecido durante 45-50 minutos até o recheio borbulhar através da cobertura e esta ficar bem dourada.

Isto parece-me uma GRANDE quantidade de cobertura estaladiça.

Esta receita de crocante de pêssego faz mais cobertura do que você pensa que vai precisar. Confie em mim quando digo que vale a pena usar o que a receita pede. Vai fazer uma cobertura super grossa e super quebradiça para o seu crocante que todos vão adorar.

É possível substituir os pêssegos frescos por pêssegos congelados?

Sim! Vale mesmo a pena aprender a congelar pêssegos, porque os pêssegos perdem a sua frescura rapidamente. Felizmente, pode utilizar pêssegos congelados para fazer receitas de sobremesas como esta. Se utilizar pêssegos congelados, deixe-os descongelar no frigorífico e escorra o excesso de líquido antes de os cozinhar.

Dica de leitura integral

Se os seus pêssegos frescos ainda estiverem duros, coloque-os num saco de papel castanho e deixe-os no balcão durante um dia. Atirar uma banana para dentro do saco irá acelerar ainda mais o processo de amadurecimento!

Porque é que a minha batata frita de pêssego está encharcada?

Um passo importante na confeção de pêssegos crocantes é deixá-los arrefecer depois de saírem do forno. O arrefecimento permite que os pêssegos crocantes solidifiquem ligeiramente, gelificando. Os pêssegos crocantes devem repousar durante pelo menos 15 minutos depois de cozinhados para evitar que fiquem empapados quando os cortar.

Se as suas sobras de batatas fritas de pêssego estiverem encharcadas, a culpa é, mais uma vez, de não as ter deixado arrefecer o suficiente. Antes de colocar as batatas fritas no frigorífico, tem de se certificar de que arrefeceram completamente.

Deve-se refrigerar as batatas fritas de pêssego?

Se a sua família for como a minha, não precisa de pôr o seu pêssego estaladiço no frigorífico! O pêssego estaladiço dura até dois dias no balcão, desde que esteja coberto com película aderente ou guardado num recipiente hermético. Se ainda tiver restos ao fim de dois dias, passe-os para o frigorífico.

É possível congelar pêssegos crocantes?

Esta é uma óptima sobremesa para preparar com antecedência e congelar. Deixe o pêssego estaladiço arrefecer completamente à temperatura ambiente. Depois, embrulhe-o em várias camadas de película aderente antes de o envolver numa camada de papel de alumínio. Pode conservar o pêssego estaladiço no congelador até dois meses.

Quando estiver pronto para comer as batatas fritas, deixe-as descongelar no frigorífico e, em seguida, aqueça-as num forno a 350°F durante 20 a 25 minutos.

Receita de crocante de pêssego fresco

Esta receita de crocante de pêssego transforma pêssegos frescos numa gloriosa mistura de sabores - perfeita para uma sobremesa de verão.

Ingredientes

• 8-10 pêssegos médios, sem caroço e cortados em cubos (cerca de 5 chávenas)
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1/2 chávena de açúcar mascavado, embalado
• 1 colher de chá de extrato de amêndoa

Para a cobertura estaladiça

• 1 chávena de aveia à moda antiga
• 3/4 de chávena de açúcar mascavado
• 3/4 de chávena de farinha multiusos
• 2 colheres de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 chávena de óleo de coco

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350°F e unte uma forma de 8 "x8" ou 10 "x7". Misture os pêssegos, 1/2 chávena de açúcar mascavado, o amido de milho, o sumo de limão e o extrato de amêndoa numa tigela grande. Certifique-se de que os pêssegos estão bem revestidos.
2. Misture 3/4 de chávena de açúcar mascavado, a aveia, a farinha, a canela e o sal numa tigela separada até ficarem bem combinados. Adicione o óleo de coco e incorpore com um garfo ou com as mãos até formar migalhas.
3. Deite a mistura de pêssego na forma untada e espalhe-a numa camada uniforme. Polvilhe uniformemente com o streusel. Leve ao forno pré-aquecido, descoberto, durante 45-50 minutos, até a parte superior estar dourada e o recheio começar a borbulhar.
4. Deixar arrefecer durante 15 minutos antes de servir.

Notas

• Esta receita faz uma grande quantidade de cobertura, vai parecer demasiado, mas vale a pena!
• Sirva com gelado, natas batidas, Cocowhip ou natas de coco batidas, se desejar.
• Não é necessário descascar os pêssegos para esta receita, uma vez que a pele coze o suficiente para não se notar. No entanto, haverá pedaços de vermelho no seu pêssego estaladiço se não descascar. Os pêssegos frescos são óptimos para esta receita!

Informação nutricional:

Quantidade por porção: Calorias: 395 Gorduras totais: 15g Gorduras saturadas: 11g Gorduras trans: 0g Gorduras insaturadas: 2g Colesterol: 0mg Sódio: 142mg Hidratos de carbono: 64g Fibra: 5g Açúcar: 44g Proteína: 4g

Na Wholefully, acreditamos que uma boa nutrição é muito mais do que apenas os números no painel de informação nutricional. Por favor, use a informação acima como apenas uma pequena parte do que o ajuda a decidir que alimentos são nutritivos para si.