• O que é uma tábua de charcutaria de Natal?
• Como dar um aspeto festivo a uma tábua de charcutaria para o Natal?
• O que não pode faltar numa tábua de charcutaria?
  • Dica de leitura integral
• De quanta carne e queijo necessito?
• Que mais se pode pôr numa tábua de charcutaria de Natal?
• Como é que se monta uma tábua de charcutaria?
• Com que antecedência se pode preparar uma tábua de charcutaria?
• Tábua de charcutaria de Natal
  • Materiais
  • Ferramentas
  • Instruções
  • Notas
• Quer mais tábuas de queijos festivas?

Esta tábua de charcutaria de Natal é sempre um sucesso numa festa de Natal. Esta coroa de charcutaria é simples de fazer e vai impressionar todos os seus convidados!

Sabe que adoramos uma boa tábua de charcutaria - e sabe o que torna uma tábua de queijos ainda mais espantosa? Um tema! Adoramos esta tábua de charcutaria de Natal em forma de coroa de flores porque é muito alegre. Não só é muito festiva, como também é extremamente fácil de montar e é uma óptima forma de servir muitos convidados de forma simples.Qualquer altura da época festiva é uma boa altura para uma tábua de queijos de Natal!

O que é uma tábua de charcutaria de Natal?

Uma tábua de charcutaria de Natal é o aperitivo perfeito para a sua festa de Natal ou para a celebração do dia de Natal. É uma grande tábua cheia de queijos variados, carnes curadas, bolachas e outras guloseimas. Adoramo-las porque facilitam a degustação de uma refeição saborosa entre todas as guloseimas e o convívio - e há um pouco de tudo para todos!

Como dar um aspeto festivo a uma tábua de charcutaria para o Natal?

A nossa forma preferida de fazer uma tábua de charcutaria festiva é utilizar uma travessa ou prato redondo para criar uma coroa de charcutaria! Para dar realmente a esta tábua o aspeto de uma coroa de flores, colocámos a nossa travessa redonda sobre alguns ramos curvos de pinheiro artificial.

Também já vimos ideias de tábuas de charcutaria de Natal que parecem árvores! Por isso, se não tiver uma travessa redonda ou uma tigela rasa, a árvore de charcutaria também é uma opção!

O que não pode faltar numa tábua de charcutaria?

A carne e o queijo são os dois elementos indispensáveis para uma tábua de charcutaria de Natal. Também vai querer selecionar queijos e carnes com uma boa mistura de sabores e texturas:

• Um queijo de pasta mole, nós usámos queijo brie e queijo de cabra.
• Um queijo duro, como cheddar, pepper jack ou colby.
• Um queijo esfarelado, como o feta.
• Duas carnes. Pelo menos uma delas deve ser uma carne curada, como o salame ou o presunto.

Dica de leitura integral

Se estiver numa mercearia com um balcão de queijos, procure uma caixa de pechinchas. Por vezes, têm um cesto de queijos com desconto - pode poupar algum dinheiro e facilitar a adição de alguma variedade à sua tábua de queijos!

De quanta carne e queijo necessito?

Depende se quer servir esta tábua de charcutaria como entrada ou como prato principal! Siga estas regras de ouro:

• Para um aperitivo: Uma fatia/pedaço de queijo ou carne de 4-6 onças por 3 pessoas
• Para um prato principal: Uma fatia/pedaço de queijo ou carne de 4-6 onças por 2 pessoas

Se quiser mais variedade, pode acabar por usar mais carne e queijo do que isto, mas estas directrizes são bons pontos de partida!

Que mais se pode pôr numa tábua de charcutaria de Natal?

A melhor coisa de uma boa tábua de queijos é a variedade Por isso, quando montamos as nossas coroas de charcutaria, certificamo-nos de que temos pelo menos uma ou duas coisas de cada uma destas categorias:

• Crocante. As bolachas são o clássico, mas as fatias de baguete também funcionam - certifique-se apenas de que tem algo onde colocar queijo e carne! As nozes também são uma boa escolha, especialmente se forem cristalizadas ou assadas & salgadas.
• Salgado. Também pode utilizar azeitonas ou pickles - recomendamos que coloque tudo o que possa rolar para longe (olhando para si, azeitonas) em pequenas taças para os manter contidos.
• Que bom. Como temos muitas bolachas e outros doces por perto, mantivemos a doçura da coroa de charcutaria relativamente baixa, com arandos e frutas cristalizadas e pouco mais. Mas se quiser incorporar mais doçura, pode adicionar pequenas bolachas, frutos secos cobertos de chocolate ou frutas, ou frutos secos adoçados.
• Frutas e legumes. Aqui, apostámos nas cores vermelhas e verdes do Natal, com kiwis, uvas verdes, tomates-cereja e ervilhas. As sementes de romã ou as cerejas também se enquadram perfeitamente. E porque o Natal está cheio de luzes cintilantes e estrelas cintilantes, também cortámos uma carambola para adicionar ao tabuleiro.
• Condimentos. O mel, a geleia, a compota, o molho de arando, a mostarda granulada e outros condimentos são divertidos para regar ou espalhar nos seus pedaços de queijo. Os frascos pequenos podem ir diretamente para a tábua, mas os frascos grandes podem ser transferidos para pequenas tigelas que se encaixam melhor na coroa de charcutaria.
• Guarnições. Os ramos de alecrim são a nossa guarnição preferida da tábua de charcutaria de Natal porque fazem lembrar as árvores de Natal.

Como é que se monta uma tábua de charcutaria?

O nosso método da tábua de queijos é uma ciência, e agora podemos montar a nossa coroa de charcutaria em minutos:

1. Para dar o aspeto de uma coroa de flores, utilizámos um queijo brie mesmo no meio para formar o centro da coroa.
2. Disponha as carnes e os produtos salgados (exceto as bolachas!) à volta do queijo.
3. Comece a preencher o espaço vazio com alimentos doces, frutas frescas e legumes.
4. Se a sua travessa for mais pequena ou se tiver muitos convidados, poderá ter de colocar mais bolachas em taças ao lado para não ter de estar sempre a encher.
5. Adicione os condimentos em pequenos frascos ou tigelas.
6. Decore com ervas frescas (o alecrim fica tão festivo!) ou cachos de uvas.

E já está!

Com que antecedência se pode preparar uma tábua de charcutaria?

Normalmente, não preparamos estas tábuas com antecedência - são tão rápidas de montar imediatamente antes de servir! Mas se quiser adiantar um pouco, pode montar a sua tábua com um dia de antecedência. Espere para adicionar os ingredientes estaladiços, para que não amoleçam no frigorífico. Disponha tudo menos os ingredientes estaladiços, embrulhe a tábua firmemente em película aderente e leve ao frigorífico até à hora de servir. Adicione osbolachas antes de servir.

Tábua de charcutaria de Natal

Esta tábua de charcutaria de Natal é sempre um sucesso numa festa de Natal. Esta coroa de charcutaria é simples de fazer e vai impressionar todos os seus convidados!

Materiais

• Queijo (procurar uma variedade de texturas, sabores, formas e cores)
• Crocantes (bolachas, fatias de baguete, nozes, etc.)
• Salgados (carnes, frutos secos, azeitonas, pickles, etc.)
• Doce (arandos cristalizados, fruta, bolachas, frutos secos ou fruta coberta de chocolate, etc.)
• Frutas e legumes (kiwi, morangos, tomate cereja, ervilhas, etc.)
• Condimentos (mel, compota, molho de arando, mostarda granulada, etc.)
• Guarnições (alecrim fresco, ou outras ervas frescas)

Ferramentas

• Tábua de servir (pode utilizar um tabuleiro redondo em forma de coroa de flores, uma tábua de queijos, uma tábua de cortar, uma travessa ou uma folha de biscoitos)
• Facas para queijo

Instruções

1. Coloque os seus queijos, que são o ponto focal da sua tábua. Utilizámos uma roda de queijo brie no centro para ajudar a dar aquele aspeto de coroa de flores.
2. Coloque as carnes e os produtos salgados (menos as bolachas) à volta do queijo.
3. Disponha os alimentos doces, os frutos frescos e os legumes à volta das carnes e dos queijos.
4. Adicione as bolachas e as fatias de baguete uniformemente à volta da tábua ou em pequenas tigelas à parte, se não tiver espaço.
5. Coloque pequenas tigelas ou frascos com os condimentos da sua preferência.
6. Decore com ervas frescas (adoramos alecrim para dar aquele toque festivo de Natal!) e preencha os espaços restantes com cachos de uvas.

Notas

• Se servir como aperitivo, recomendamos que comece com uma fatia/peça de queijo ou carne de 4 a 6 onças por cada 3 pessoas. Para um prato principal, comece com a mesma quantidade de queijo ou carne por cada 2 pessoas.

Quer mais tábuas de queijos festivas?

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