Kendra Monosi
El mercado agrícola estaba frío y bastante vacío, pero aún quedaban muchas delicias locales.
Todos los puestos tenían verduras, pero aún tenemos muchas en la nevera.
Tan hermoso.
Tengo dos chuletas de cerdo para esta semana.
¡Qué bonitas son estas coronas agridulces! ¡Me encantaría una! Pero no por 45 dólares.
¡Chiflado loco!
Zanahorias gigantes. Coles de Bruselas diminutas.
¡Cálido y acogedor!
¿Ves dónde están esas neveras? En pleno verano, hay toda otra fila de puestos. Diría que el mercado se redujo a 1/3 de lo que es en julio y agosto.
El botín:
Boniatos, coles de Bruselas, zanahorias, ajos, calabaza espagueti, berenjenas y chuletas de cerdo.
Mientras sacaba fotos del botín, el Puppyface se quedó parado bajo los pies, mirándome fijamente y gimoteando.
La tonta de Puppyface se pone TAN contenta cuando bajan las temperaturas. Siempre lleva puesto su abrigo de invierno, así que cuando el tiempo por fin coincide con su atuendo, se pone muy contenta. Obedecí a los lloriqueos, dejé la cámara y la llevé a dar unas vueltas alrededor de la manzana. Estaba contenta. Y luego se desmayó en el sofá.
Y comí un bocadillo.
Más té y otra barrita de avena. Estas cosas son adictivas.
Esa es la verdad.
Almuerzo
¿Estás listo para la receta de sopa más fácil del mundo?
Eso es todo lo que necesitas. Un paquete de espinacas congeladas (no hace falta descongelarlas), dos latas de tomates guisados, un cuarto de caldo de pollo, un diente de ajo, un cubito de caldo y un poco de pasta rellena de queso. Normalmente usamos tortellini refrigerados, pero en nuestro viaje a Trader Joe's compramos esta bolsa y funciona perfectamente.
¿Espinacas orgánicas por $0,99? ¡Sí, por favor!
Compruebe bien las etiquetas cuando compre tomates guisados. Debe utilizar estofado Se cocinan a fuego lento con otras verduras y sabores y ayudan a que esta sopa fácil sea sabrosa. Si sólo utiliza tomates cortados en dados o tomates enteros, la sopa necesitará muchos condimentos.
Muy bien, hora de la sopa. Saca tu olla sopera favorita. La mía = mi horno holandés rojo, obviamente.
Ponga su bloque de espinacas congeladas.
Vierta el caldo.
Llevar a ebullición. A continuación, añadir los tomates, el ajo picado y el cubito de caldo.
Llevar de nuevo a ebullición.
Añadir la pasta y cocer hasta que esté tierna. Servir y disfrutar.
Probablemente estés diciendo "Uh, ¿sal?" ALÉJATE DE LA SAL. Entre el caldo, los tomates y el consomé, habrá mucha sal.
Sopa de espinacas y tortellini
1 paquete de 10 onzas de espinacas congeladas
4 tazas de caldo de pollo o verduras2 latas de 14 oz. de tomates guisados
1 pastilla de caldo de pollo o verduras1 diente de ajo picado1 1/2-2 tazas de pasta rellena de queso (seca o refrigerada)
Hierva las espinacas y el caldo en una olla sopera a fuego medio. Añada los tomates, el caldo y el ajo. Vuelva a hervir. Añada la pasta y cocine hasta que la pasta esté hecha. Sirva y disfrute.
Comí mi plato de sopa con dos trozos de pan y mantequilla.
Esta es una de nuestras sopas favoritas. Está repleta de sabor. Y es tan, tan, tan, fácil. Mmmm, ¡estoy calentita y tostada de dentro a fuera! ¡Me encanta la sopa!