วิธีแช่แข็งสตรอเบอร์รี่

คุณจะแช่แข็งสตรอเบอร์รี่โดยไม่เละได้อย่างไร
ควรสตรอเบอร์รี่ต้องล้างก่อนแช่แข็งไหม?
แช่แข็งสตรอเบอร์รี่ทั้งลูกหรือหั่นเป็นชิ้นดีกว่ากัน
เอาล่ะ สอนวิธีแช่แข็งสตรอเบอร์รี่ให้ฉันหน่อยสิ!
- Protip ทั้งหมด
ฉันควรใช้ภาชนะใดในการแช่แข็งสตรอเบอร์รี่สด
- Protip เต็มเปี่ยม
สตรอเบอร์รี่แช่แข็งของฉันจะอยู่ในช่องแช่แข็งได้นานแค่ไหน?
สตรอเบอร์รี่แช่แข็งทำอะไรได้บ้าง? ฉันจำเป็นต้องละลายมันก่อนหรือไม่?
วิธีแช่แข็งสตรอเบอร์รี่

ในแต่ละเดือนพฤษภาคม ฉันจะเก็บสตรอเบอร์รี่สีแดงสดสุกประมาณ 100 ปอนด์ แม้ว่าผลเบอร์รี่ที่สวยงามจำนวนมากจะเข้าปากครอบครัวของฉันโดยตรง แต่ฉันก็สามารถเก็บบางส่วนไว้แช่แข็งได้เช่นกัน

สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่ฉันชอบมากที่จะแช่แข็งเนื่องจากการแช่แข็งจะรักษารสชาติไว้ได้เป็นอย่างดี และสตรอเบอร์รี่แช่แข็งก็มีประโยชน์หลายอย่างอย่างน่าทึ่ง! เราชอบใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งในแยม สมูทตี้ มันฝรั่งทอดกรอบ พาย และข้าวโอ๊ต สตรอเบอร์รี่แช่แข็งเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเติมความสดชื่นให้กับฤดูหนาว!

คุณจะแช่แข็งสตรอเบอร์รี่โดยไม่เละได้อย่างไร

บอกตรงๆ ไม่ว่าคุณจะทำอะไรก็ตาม สตรอว์เบอร์รีแช่แข็งจะไม่มีวันมีเนื้อสัมผัสเหมือนเดิมหลังจากการละลายน้ำแข็งเหมือนกับที่ทำเมื่อสดๆ แต่คุณสามารถช่วยรักษารูปร่างของสตรอเบอร์รี่และหลีกเลี่ยงความเละได้หากคุณปฏิบัติตามกฎง่ายๆ 2-3 ข้อ:

หลีกเลี่ยงการใช้สตรอเบอร์รี่ที่สุกเกินไป หากสตรอเบอร์รี่มีสีแดงเข้มและนิ่มมากอยู่แล้วก่อนนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง มันจะเละเมื่อคุณละลายน้ำแข็ง
แช่แข็งสตรอเบอร์รี่เป็นชั้นเดียวบนถาดอบก่อนจะย้ายไปยังภาชนะ ผลเบอร์รี่แช่แข็งก้อนใหญ่จะละลายน้ำแข็งไม่สม่ำเสมอ ทำให้มีแนวโน้มที่จะเละเทะ
ล้างสตรอเบอร์รี่ก่อนแช่แข็ง วิธีนี้จะกำจัดเชื้อราหรือแบคทีเรียที่อาจช่วยให้สตรอเบอร์รี่ของคุณสลายเร็วขึ้น

ควรสตรอเบอร์รี่ต้องล้างก่อนแช่แข็งไหม?

สำหรับสตรอเบอร์รี่ออร์แกนิก ขอแนะนำแต่ไม่จำเป็นจริงๆ การล้างอย่างอ่อนโยนในน้ำเย็นเพื่อขจัดสิ่งสกปรกก่อนที่จะแช่แข็งจะช่วยได้ สำหรับสตรอเบอร์รี่ที่ปลูกตามอัตภาพ เราแนะนำให้ล้างผลเบอร์รี่ให้ดีก่อนที่จะแช่แข็ง

คำเตือนประการหนึ่งหากคุณวางแผนที่จะใช้ผลเบอร์รี่เป็นยีสต์ธรรมชาติในการผลิตเบียร์หรือไวน์ อย่าล้างผลเบอร์รี่ก่อนแช่แข็ง วิธีนี้จะกำจัดยีสต์ป่าออก

แช่แข็งสตรอเบอร์รี่ทั้งลูกหรือหั่นเป็นชิ้นดีกว่ากัน

ขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้สตรอเบอร์รี่ทำอะไร! เราใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งส่วนใหญ่ในการทำสมูทตี้ ดังนั้นเราจึงเลือกใช้ผลเบอร์รี่ทั้งลูกเพราะมันง่ายกว่า หากคุณต้องการทำพายหรือมันฝรั่งทอดกรอบ คุณอาจต้องหั่นเป็นชิ้นๆ หรือบางทีคุณอาจต้องการทำทั้งสองอย่างเล็กน้อย มันขึ้นอยู่กับคุณ!

เอาล่ะ สอนวิธีแช่แข็งสตรอเบอร์รี่ให้ฉันหน่อยสิ!

ขั้นตอนการแช่แข็งสตรอเบอร์รี่นั้นง่ายมาก:

ล้างสตรอเบอร์รี่ของคุณ เพียงล้างเบา ๆ ด้วยน้ำเย็น

ถอดเปลือกออก ตอนนี้คุณต้องเอาใบสีเขียวและแกนสีขาวที่แข็งกว่าออก คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ด้วยมีดปอกเปลือกที่คมๆ หรือเครื่องมือที่ฉันชอบมากสำหรับสิ่งนี้ คือ เครื่องปอกเปลือกสตรอเบอร์รี่! หากคุณวางแผนที่จะแช่แข็งสตรอเบอร์รี่เป็นจำนวนมากเป็นประจำ ก็คุ้มค่าที่จะซื้อสตรอเบอร์รี่ ฉันได้ของฉันมาในราคา 2 ดอลลาร์จากแผ่นสตรอเบอร์รี่แถวบ้านเมื่อ 10 ปีที่แล้ว แต่ก็ยังเหมือนเดิมทำงานได้เยี่ยมยอด

ถึงเวลาแช่แข็งแล้ว! เกลี่ยสตรอเบอร์รี่ออกเป็นชั้นเดียวบนถาดอบ แล้วเลื่อนเข้าไปในช่องแช่แข็ง เมื่อแช่แข็งแล้ว คุณก็พร้อมที่จะเดินหน้าต่อไป!

ย้ายสตรอเบอร์รี่ไปยังภาชนะในช่องแช่แข็ง ย้ายสตรอเบอร์รี่ของคุณไปที่ภาชนะหรือถุงแช่แข็ง ฉลาก และปิดผนึก! อย่าลืมบีบอากาศออกให้มากที่สุด

Protip ทั้งหมด

เราแฟลชสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง (แช่แข็งให้แบนบนถาดอบ) ก่อน ทำให้ง่ายต่อการตวงในภายหลังและละลายได้ง่ายเท่าๆ กัน

ฉันควรใช้ภาชนะใดในการแช่แข็งสตรอเบอร์รี่สด

ภาชนะที่คุณใช้แช่แข็งสตรอเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับปัจจัยบางประการ คุณมีพื้นที่แช่แข็งเท่าไหร่? คุณวางแผนที่จะใช้ผลเบอร์รี่ของคุณอย่างไร? คุณมีความเชื่อส่วนตัวเกี่ยวกับการใช้พลาสติกเพื่อเก็บอาหารของคุณอย่างไร

สี่วิธีหลักที่คุณสามารถเก็บสตรอเบอร์รี่แช่แข็งได้:

ภาชนะเก็บอาหารแบบแก้ว—ใช้พื้นที่มากขึ้น แต่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้และปลอดภัยในช่องแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ยังวางซ้อนกันได้อย่างสวยงามมาก ซึ่งสวยงามมากเมื่อเก็บไว้ในตู้หรือช่องแช่แข็งแบบตั้งตรง
ขวดแก้วกระป๋อง—ใช้พื้นที่มากกว่าถุงพลาสติกด้วย แต่ให้ลิ่มไว้ตามซอกเล็ก ๆ ในช่องแช่แข็งจะดีกว่า อย่าลืมมองหาขวดโหลที่ปลอดภัยสำหรับช่องแช่แข็ง (ขวดที่มีด้านตรง)
ถุงใส่น้ำแข็งแบบมีซิป—นี่คือตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด และใช้พื้นที่น้อยลง แต่ยังเป็นพลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวและให้อายุการใช้งานช่องแช่แข็งสั้นที่สุด
ถุงซีลสูญญากาศ—นี่คือวิธีประหยัดพื้นที่มากที่สุดและได้รับ ผลเบอร์รี่แช่แข็งมีอายุการใช้งานยาวนานที่สุด แต่จำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์พิเศษและใช้พลาสติกแบบใช้ครั้งเดียว การปิดผนึกสูญญากาศไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุดหากคุณวางแผนที่จะหยิบทีละน้อย (เช่น ผลเบอร์รี่หนึ่งกำมือเพื่อทำสมูทตี้) เนื่องจากเป็นการยากที่จะปิดผนึกถุงเมื่อเปิดแล้ว

ไม่มีคำตอบที่ถูกหรือผิดในที่นี้ และในความเป็นจริงแล้ว ในช่องแช่แข็งของเรา คุณจะเห็นทั้ง 4 คำตอบรวมกัน สำหรับการลากสตรอว์เบอร์รีของเราในแต่ละปี ฉันมักจะใส่ส่วนใหญ่ไว้ในถุงปิดผนึกสุญญากาศควอร์ตและแกลลอน ขนาดควอร์ตเหมาะสำหรับมันฝรั่งทอดกรอบและครัมเบิ้ล และขนาดแกลลอนก็เทลงในภาชนะแก้วเก็บอาหารขนาดใหญ่เพื่อเก็บไว้พร้อมสำหรับสมูทตี้

Protip เต็มเปี่ยม

คุณ ต้อง แช่แข็งสตรอเบอร์รี่ก่อนนำไปใส่ในเครื่องซีลสูญญากาศ หากคุณไม่ทำเช่นนั้น แรงดันของสุญญากาศจะทำให้ผลเบอร์รี่เรียบและดูดน้ำเข้าไปในเครื่องปิดผนึกของคุณ

สตรอเบอร์รี่แช่แข็งของฉันจะอยู่ในช่องแช่แข็งได้นานแค่ไหน?

หากไม่มีการซีลสูญญากาศ คุณจะต้องใช้สตรอเบอร์รี่ภายในเวลาประมาณ 8-12 เดือน หากคุณปิดผนึกผลเบอร์รี่ด้วยสุญญากาศ คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ได้มากถึง 2-3 ปีของสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง!

สตรอเบอร์รี่แช่แข็งทำอะไรได้บ้าง? ฉันจำเป็นต้องละลายมันก่อนหรือไม่?

สตรอเบอร์รี่เป็นหนึ่งในของอเนกประสงค์ที่คุณสามารถแช่แข็งได้! คุณจะต้องละลายมันก่อนหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับวิธีการใช้งานของคุณ ต่อไปนี้เป็นไอเดียเล็กๆ น้อยๆ ที่เรามีเพื่อใช้ (และเราจะแจ้งให้คุณทราบหากจำเป็นต้องละลายก่อนหรือไม่:

คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งมาทำแยมได้! อันที่จริง ประการหนึ่งก็คือ เคล็ดลับโปรดของฉัน—คุณมักจะพบว่าฉันทำแยมสตรอเบอร์รี่ในเดือนมกราคมซึ่งเป็นช่วงที่ห้องครัวไม่ค่อยยุ่ง ทั้งแยมอะกาเวเบอร์รี่รวมและแยมสตรอเบอร์รี่-รูบาร์บของเราเข้ากันได้ดีกับสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง (ไม่ละลาย)
ละลายผลเบอร์รี่ของคุณก่อน แล้วจึงผสมลงใน Strawberry Cheesecake Overnight Oats
ใช้สตรอเบอร์รี่ที่ไม่ละลายแช่แข็งเพื่อทำสมูทตี้ให้เย็นและเป็นครีม!
เวลาของ Margarita! แตงกวาแช่แข็ง สตรอเบอร์รี่ Margaritas ใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งที่ไม่ละลายสำหรับ ค็อกเทลฟรุ๊ตตี้
สำหรับโมฮิโต้เหยือกสตรอเบอร์รี่ของเรา คุณจะต้องละลายสตรอเบอร์รี่ก่อนจึงจะคนให้เข้ากัน
ละลายผลเบอร์รี่แล้วหั่นเพื่อใช้ในพาร์เฟ่ต์ผลไม้และโยเกิร์ต
ตีสตรอเบอร์รี่ไม่ละลายแช่แข็งกับกล้วยแช่แข็งเพื่อทำครีมสตรอเบอร์รี่บานาน่าซอฟท์เสิร์ฟ “ไนซ์” แสนอร่อยของเรา
ใช้สตรอเบอร์รี่ไม่ละลายแช่แข็งในครัมเบิ้ลสตรอเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบหรือสูตรกรอบกรอบ หากคุณกำลังทำพาย ให้ละลายสตรอเบอร์รี่ก่อนเพื่อไม่ให้ก้นเปียกเปลือก

ทำต่อในเนื้อหา