• แอปเปิ้ลเยลลี่คืออะไร?
  • • • ใหม่! หลักสูตรวิดีโอออนไลน์
• คู่มือสำหรับผู้เริ่มต้นทำซัลซ่ากระป๋อง
• เจลลี่แอปเปิ้ลเหมือนกับเนยแอปเปิ้ลหรือไม่
• วิธีทำเยลลี่แอปเปิ้ล
  • Protip เต็มๆ
  • Protip ทั้งหมด
• คุณจะทำเยลลี่ได้อย่างไร?
  • Protip ทั้งหมด
• ฉันสามารถใช้น้ำแอปเปิ้ลโฮมเมดหรือแอปเปิ้ลไซเดอร์สำหรับเยลลี่แอปเปิ้ลได้หรือไม่
• ทำไมเยลลี่แอปเปิ้ลของฉันถึงไม่เซ็ตตัว
• ขวดอะไรดีที่สุดสำหรับบรรจุเยลลี่แอปเปิ้ลกระป๋อง?
  • Protip เต็มๆ
• แอปเปิ้ลเยลลี่ใช้ทำอะไร?
• สูตรเยลลี่แอปเปิ้ล 4 ส่วนผสม
  • ส่วนผสม
  • วิธีใช้
    • • • ข้อมูลโภชนาการ:

ฉันขอแนะนำให้คุณรู้จักกับแยมหรือเยลลี่อเนกประสงค์ที่คุณสามารถทำเองที่บ้านได้ นั่นก็คือ เยลลี่แอปเปิ้ล! แอปเปิ้ลเยลลี่ไม่ค่อยได้รับความนิยมในซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่ก็ไม่เป็นไร เพราะทำที่บ้านง่ายมาก (ส่วนผสม 4 อย่างง่าย ๆ )

เมื่อคุณมีตู้กับข้าวที่ใส่เยลลี่แอปเปิ้ลแล้ว คุณจะ ทึ่งไปกับวิธีที่สร้างสรรค์และน่าสนใจที่คุณสามารถใช้ได้ แน่นอนว่าเยลลี่ที่มีรสอ่อนๆ นี้ทาบนขนมปังปิ้งก็อร่อย แต่เยลลี่แอปเปิ้ลยังใช้เคลือบ ซอส ไส้ และท็อปปิ้งได้อย่างยอดเยี่ยมอีกด้วย! มาดูวิธีทำกันดีกว่า!

แอปเปิ้ลเยลลี่คืออะไร?

แอปเปิ้ลเยลลี่เป็นสเปรดผลไม้เนื้อนิ่มที่ทำจากน้ำแอปเปิ้ล เพิ่มความหวานด้วยน้ำตาลและเจลให้เนื้อสัมผัสของเยลลี่ที่ซื้อในร้านเมื่อเย็น

ใหม่! หลักสูตรวิดีโอออนไลน์

คู่มือสำหรับผู้เริ่มต้นทำซัลซ่ากระป๋อง

ออกจากหลักสูตรนี้พร้อมกับซัลซ่าโฮมเมดหกขวดและความมั่นใจในการบรรจุกระป๋องอีกเพียบ !

เจลลี่แอปเปิ้ลเหมือนกับเนยแอปเปิ้ลหรือไม่

ไม่! เนยแอปเปิ้ลเป็นเหมือนแยมแอปเปิ้ลเนื้อเนียนที่ทำจากแอปเปิ้ลบด แอปเปิ้ลเยลลี่ทำจากน้ำแอปเปิ้ลเท่านั้น มันมีลักษณะใสเหมือนแก้ว ในขณะที่เนยแอปเปิ้ลมีความหนาและเป็นครีม (เหมือนเนย!)

วิธีทำเยลลี่แอปเปิ้ล

เยลลี่แอปเปิ้ล จริงๆ แล้วเป็นเยลลี่อะไรก็ได้ ทำจากน้ำผลไม้ แทนที่จะเป็นผลไม้ทั้งผลเหมือนที่เราใช้ทำแยม หากไม่เปลี่ยนแปลง กระบวนการจึงค่อนข้างคล้ายกับแยมสูตรอื่นๆ—ทำง่าย!

Protip เต็มๆ

สูตรเยลลี่แอปเปิ้ลนี้ทำให้ข้นขึ้นโดยใช้ Ball® RealFruit Classic Pectin คุณต้องปรุงเยลลี่ให้ข้นขึ้นโดยใช้คลาสสิกเพคติน

1. ผสมน้ำแอปเปิ้ลและเพกตินเข้าด้วยกันจนส่วนใหญ่เข้ากัน (มันจะไม่ละลาย แต่คุณอยากได้ โดยให้กระจายเท่าๆ กัน)
2. เทส่วนผสมลงในกระทะหรือเตาอบแบบดัตช์
3. เติมเนยหรือมาการีนเล็กน้อย ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ส่วนผสมเกิดฟองเมื่อเดือด
4. ตั้งไฟปานกลาง-สูงจนเดือด
5. เติมน้ำตาลลงไปเพียงครั้งเดียว
6. คนตลอดเวลา นำไปต้มจนเดือดจนไม่สามารถ คนให้เข้ากัน และต้มให้เดือดเป็นเวลาหนึ่งนาที
7. ลอกโฟมออกแล้วยกลงจากเตา
8. ทดสอบเจลโดยใส่เยลลี่ช้อนเล็กลงบนจานรองที่วางอยู่ในนั้น ตู้แช่แข็ง ปล่อยให้เยลลี่เย็นลง จากนั้นใช้นิ้วของคุณผ่านแอ่งน้ำ ถ้าเป็นเนื้อเยลลี่ คุณก็พร้อมที่จะทำ! หากยังบางเกินไป ให้ต้มต่อไปโดยทดสอบทุกนาทีจนกว่าจะได้ความคงตัวที่เหมาะสม

Protip ทั้งหมด

หากคุณต้องการทำให้กระบวนการทำเยลลี่ง่ายขึ้น คุณสามารถใช้Ball® freshTECH Automatic Jam & เครื่องทำเยลลี่! มันทำให้ทุกอย่างเป็นอัตโนมัติเพื่อให้คุณได้เยลลี่ที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง

คุณจะทำเยลลี่ได้อย่างไร?

เพื่อรักษาเยลลี่แอปเปิ้ลไว้ในระยะยาว เราปฏิบัติตามกระบวนการบรรจุกระป๋องในอ่างน้ำแบบเดียวกับที่เราทำกับแยมหรือเยลลี่อื่นๆ ขั้นตอนแรกคือการเตรียมกระป๋อง เหยือก และฝาปิดตามที่อธิบายไว้ในคู่มือการบรรจุกระป๋องของเรา จากนั้น เมื่อเยลลี่ของคุณพร้อม:

1. เติมเยลลี่ร้อนในขวดที่สะอาดและร้อน
2. ตรวจสอบพื้นที่ส่วนหัว—คุณกำลังมองอยู่ สำหรับ 1/4 นิ้วด้วยเยลลี่—ปรับได้หากจำเป็น
3. เช็ดขอบขวดด้วยผ้าเปียก จากนั้นปิดฝาแล้วขันจนแน่นเพียงปลายนิ้ว อย่าขันแน่นเกินไป
4. วางขวดโหลลงในกระป๋องน้ำร้อน นำไปต้มและแปรรูปขวดโหลเป็นเวลา 10 นาที เปิดฝาออกและปล่อยให้ขวดโหลเย็นลงในกระป๋องเป็นเวลาห้านาที ก่อนที่จะถอดออกและวางที่ไหนสักแห่งเพื่อให้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

Protip ทั้งหมด

สิ่งสำคัญคือต้องเช็ดขอบด้านบน ของขวดก่อนปิดฝา เนื่องจากเจลลี่ที่ตกค้างระหว่างขอบขวดและฝาอาจทำให้ปิดได้ไม่ถูกต้อง

หลังจากเย็นขวดโหลเสร็จแล้ว ตรวจสอบการปิดผนึกโดยการกดฝาลง หากไม่งอ แสดงว่าคุณมีการปิดผนึกที่ดี และคุณสามารถติดฉลากและจัดเก็บขวดของคุณได้ในจุดที่มืดและเย็น ถ้ามันงอ แสดงว่าขวดยังไม่ปิดผนึก และคุณสามารถเก็บขวดไว้ในตู้เย็นและรับประทานได้ภายใน 6-8 สัปดาห์

ฉันสามารถใช้น้ำแอปเปิ้ลโฮมเมดหรือแอปเปิ้ลไซเดอร์สำหรับเยลลี่แอปเปิ้ลได้หรือไม่

เพื่อความปลอดภัยสูงสุด เราขอแนะนำให้ใช้น้ำแอปเปิ้ลที่ซื้อในร้านสำหรับสูตรเยลลี่แอปเปิ้ลนี้ เนื่องจากมีระดับความเป็นกรดสม่ำเสมอซึ่งผ่านการทดสอบว่าปลอดภัยสำหรับการบรรจุกระป๋องในน้ำ แอปเปิ้ลแต่ละพันธุ์มีระดับความเป็นกรดต่างกัน และเป็นการยากที่จะรับประกันผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยด้วยน้ำแอปเปิ้ลหรือไซเดอร์โฮมเมด

ทำไมเยลลี่แอปเปิ้ลของฉันถึงไม่เซ็ตตัว

โชคดีที่เยลลี่แอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในเยลลี่ผลไม้ที่เซ็ตตัวได้ง่ายที่สุด เนื่องจากแอปเปิ้ลมีเพกตินสูงตามธรรมชาติ ดังนั้นการเติม Ball® RealFruit Classic Pectin เข้าไปด้วยก็ทำให้เกือบจะเข้าใจผิดได้ แต่ถ้าคุณมีปัญหาในการปรับให้เซ็ตตัว ต่อไปนี้คือสาเหตุบางประการที่ทำให้เยลลี่ของคุณยังคงเหลวอยู่:

• คุณกำลังพยายามทำเยลลี่มากเกินไปในคราวเดียว สูตรที่ข้นเพกตินสามารถคูณได้ถึงจุดหนึ่ง เมื่อใช้Ball® RealFruit Classic Pectin แนะนำให้ใช้ไม่เกิน 10 ขวดครึ่งไพน์ต่อเยลลี่หนึ่งชุด (ซึ่งจะเป็น 3 เท่าของสูตรด้านล่าง) หากคุณต้องการทำเป็นชุดใหญ่ ให้ทำในกระถางสองใบแยกกัน
• เพคตินของคุณล้าสมัย แม้ว่าเพกตินจะมีอายุการเก็บรักษานาน แต่ในที่สุดมันก็หมดอายุ เพราะคุณภาพการก่อเจลลดลงสำคัญมาก
• คุณไม่ได้ต้มเยลลี่จนเดือดเต็มที่ หลังจากที่คุณเติมน้ำตาลขณะปรุงเยลลี่แล้ว จะต้องต้มจนเดือดจนไม่สามารถคนได้ ลง. บางครั้งอาจใช้เวลาสักครู่!
• คุณไม่ได้ต้มเยลลี่นานพอที่จะกระตุ้นเพคติน เราขอแนะนำให้ทำการทดสอบระยะเจลที่เราอธิบายไว้ข้างต้นเพื่อให้แน่ใจว่าเยลลี่ของคุณปรุงเสร็จแล้ว .

ขวดอะไรดีที่สุดสำหรับบรรจุเยลลี่แอปเปิ้ลกระป๋อง?

คุณไม่สามารถเอาชนะขวดเยลลี่ที่ดีสำหรับเยลลี่ได้! ในภาพเหล่านี้ เราใช้ขวดโหลทรงเรียบปากเรียบ Ball® Half-Pint Regular Mouth เนื่องจากให้แสงส่องผ่านเยลลี่ใสได้อย่างสวยงาม!

ขวดโหลทรงเรียบเหล่านี้เป็นขวดที่สมบูรณ์แบบสำหรับมอบแยมที่สวยงามเป็นของขวัญ— โดยเฉพาะถ้าคุณต้องการสร้างฉลากของคุณเองเพื่อติดไว้ที่ด้านข้างขวด ฉันเคยใช้Ball® 4 ออนซ์ Quilted Crystal Jelly Jars ในอดีตสำหรับตัวอย่างเยลลี่และแยมสำหรับเป็นของขวัญ มีขนาดที่เหมาะที่สุดสำหรับทาแยมบนขนมปังปิ้งสองสามชิ้น และดูน่ารักในแพ็คเกจที่มีรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย!

Protip เต็มๆ

ขวดเยลลี่ด้านเรียบเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ หากคุณต้องการติดฉลากของคุณเองไว้ที่ขวด

แอปเปิ้ลเยลลี่ใช้ทำอะไร?

ด้วยรสชาติอ่อนๆ แอปเปิ้ลเยลลี่จึงเป็นหนึ่งในแยมหรือเยลลี่อเนกประสงค์ที่คุณสามารถสะสมไว้ในครัวได้! นี่คือบางส่วนของเราวิธีใช้ยอดนิยม:

• บนขนมปังปิ้ง บิสกิต และอิงลิชมัฟฟิน แน่นอน!
• ทาบนแพนเค้กหรือวาฟเฟิล
• คลุกลงในชามโยเกิร์ตหรือข้าวโอ๊ต
• ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับแฮมปรุงสุก
• ใน PB&J ที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมาโดยใช้สูตรขนมปังแซนด์วิชของเรา!
• สำหรับเคลือบพอร์คชอปหรือไก่
• บนกระดานชีส—จะอร่อยเป็นพิเศษกับเชดดาร์ที่แหลมคมจริงๆ!
• ใช้เป็นไส้ในเค้กหรือคัพเค้ก
• ผสมลงในค็อกเทลเพื่อเพิ่มรสชาติและความหวาน
• ใช้เป็นไส้ในคุกกี้แยม
• และอื่นๆ อื่นๆ อีกมากมาย!

คุณจะทึ่งกับวิธีการใช้เยลลี่แอปเปิ้ลจนหมดได้หลายวิธีเมื่อคุณมีแอปเปิ้ลเยลลี่ในมือ ขอให้มีความสุขกับการทำเยลลี่!

สูตรเยลลี่แอปเปิ้ล 4 ส่วนผสม

ด้วยส่วนผสมเพียง 4 อย่าง สูตร Apple Jelly นี้จึงทำได้ง่ายนิดเดียว! คุณสามารถแช่น้ำเพื่อถนอมอาหารไว้ได้นานหลายเดือน

ส่วนผสม

• น้ำแอปเปิ้ลไม่หวาน 3 ถ้วย
• Ball® RealFruit™ Classic Pectin 4 ช้อนโต๊ะ
• เนย 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายละเอียด 3 1/3 ถ้วย

วิธีใช้

1. เตรียมกระป๋อง ขวด ​​และฝาปิด .
2. ใส่น้ำแอปเปิ้ลลงในกระทะสเตนเลสทรงลึกขนาดใหญ่ ปัดเพคตินจนละลาย คนในเนย
3. นำไปตั้งไฟให้เดือด คนบ่อยๆ เติมน้ำตาลทั้งหมดในคราวเดียวและกลับไปต้มให้เดือดอีกครั้ง โดยคนตลอดเวลา ต้มให้เดือดคนตลอดเวลาเป็นเวลา 1 นาที นำออกจากเตาแล้วขจัดโฟมออกอย่างรวดเร็ว
4. เทเยลลี่ร้อนอย่างรวดเร็วลงในขวดที่ร้อน โดยเหลือพื้นที่ส่วนหัวไว้ 1/4" (0.5 ซม.) เช็ดขอบ วางฝาขวดไว้ตรงกลาง ขันสายรัดลงจนได้ค่าความต้านทาน จากนั้นจึงเพิ่มให้แน่นด้วยปลายนิ้ว
5. ใส่ขวดโหลลงในกระป๋องโดยต้องแน่ใจว่ามีน้ำอยู่เต็ม นำไปต้มและต้มเป็นเวลา 10 นาที นำฝากระป๋องออก รอ 5 นาที จากนั้นจึงนำขวดออก ปล่อยให้เย็น และจัดเก็บ

ข้อมูลโภชนาการ:

ปริมาณต่อหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 46 ไขมันทั้งหมด: 0 กรัมอิ่มตัว ไขมัน: 0 ก. ไขมันทรานส์: 0 ก. ไขมันไม่อิ่มตัว: 0 ก. คอเลสเตอรอล: 0 มก. โซเดียม: 1 มก. คาร์โบไฮเดรต: 12 ก. เส้นใย: 0 ก. น้ำตาล: 12 ก. โปรตีน: 0 ก.

โดยรวมแล้ว เราเชื่อว่าโภชนาการที่ดีเป็นมากกว่าแค่ ตัวเลขบนแผงข้อมูลโภชนาการ โปรดใช้ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่ช่วยคุณตัดสินใจว่าอาหารชนิดใดที่ให้คุณค่าทางโภชนาการแก่คุณ