ฉันเป็นคนรักป๊อปคอร์นที่จริงใจ ได้รับการรับรอง และถือบัตร! ฉันเป็นมาตั้งแต่เด็กๆ เมื่อพ่อแม่มอบป๊อปคอร์นกรุบกรอบพลาสติกสีแดงแก้วเล็กๆ ให้ฉันกินระหว่างที่เรานอนแนบชิดเพื่อชมภาพยนตร์เกือบทุกคืน

ความรักในป๊อปคอร์นทำให้ฉันติดใจ ไปกินป๊อปคอร์นในโรงภาพยนตร์ในถังระหว่างคืนเดทตอนที่ฉันยังเป็นวัยรุ่น แบ่งปันป๊อปคอร์นไมโครเวฟถุงเดียวกับเพื่อนร่วมหอพักในวิทยาลัย และสุดท้ายไปที่ห้องครัวของฉันกับครอบครัวของฉันเอง ซึ่ง ฉันได้ทำให้วิธีที่ดีที่สุดสมบูรณ์แบบที่สุด สำหรับป๊อปคอร์นสไตล์โรงภาพยนตร์รสเค็มกรุบกรอบรสเค็มที่บ้านบนเตาตั้งพื้น .

Protip ครบถ้วน

การทำป๊อปคอร์นในโรงภาพยนตร์แบบตั้งพื้นมีราคาไม่แพงกว่าถุงป๊อปคอร์นแบบใช้ไมโครเวฟ สำหรับป๊อปคอร์นไมโครเวฟหนึ่งกล่อง คุณจะได้ข้าวโพดคั่วจากเตาตั้งพื้นถึงสี่เท่า!

ทำไมป๊อปคอร์นในโรงภาพยนตร์ถึงมีรสชาติดีกว่า

มีสามสิ่งที่ทำให้ป๊อปคอร์นในโรงภาพยนตร์อร่อย: เนย เกลือ และน้ำมันมะพร้าว พนันได้เลยว่าคุณไม่คาดคิดว่าอันสุดท้ายจะเป็นอย่างนั้น! โรงภาพยนตร์ส่วนใหญ่ปรุงป๊อปคอร์นโดยใช้น้ำมันมะพร้าวผสม ซึ่งช่วยเพิ่มความลึกและความหวานที่น่าสนใจให้กับป๊อปคอร์น คุณจะไม่มีวันพูดว่า “เฮ้ ป๊อปคอร์นนี่รสชาติเหมือนมะพร้าว!” แต่คุณจะต้องพูดว่า "เฮ้ ป๊อปคอร์นนี่ไม่อร่อยนะ!" ปราศจากมัน.

การทำป๊อปคอร์นในโรงภาพยนตร์ต้องทำอะไรบ้าง?

สำหรับชุดใหญ่ของป๊อปคอร์น (เพียงพอสำหรับทานอาหารว่างสำหรับการชมภาพยนตร์ 2-4 เรื่อง) คุณจะต้อง:

  • เมล็ดข้าวโพดคั่ว 1/2 ถ้วย—ฉันชอบใช้ป๊อปคอร์นแตกหน่อเพราะข้าวโพดแตกหน่อย่อยง่ายกว่า แต่ ของปกติก็ใช้ได้ผลเช่นกัน!
  • น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ—เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ให้เลือกน้ำมันมะพร้าวแบบ “บริสุทธิ์” หรือ “ไม่ผ่านการขัดสี”
  • น้ำมันมะพร้าว 1/2 ถ้วย (1 แท่ง) เนย - เค็มหรือไม่เค็มก็ได้
  • เกลือละเอียด—ฉันชอบเกลือทะเล แต่เกลือแกงทั่วไปก็ช่วยได้เช่นกัน

น้ำมันอะไรดีที่สุดสำหรับป๊อปคอร์น

น้ำมันมะพร้าวเป็นน้ำมันที่ดีที่สุดสำหรับใช้ในการป๊อปคอร์น คุณกำลังมองหาน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ (AKA: ไม่ขัดสี) มันคือสิ่งที่ทำให้ป๊อปคอร์นมีรสชาติเหมือนกับในหนัง น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์จะทำงานจากมุมมองของวิธีการ แต่จะไม่ให้รสชาติเหมือนในโรงภาพยนตร์

Protip เต็มๆ

เนยและเกลือทำให้ป๊อปคอร์นมีรสชาติอร่อย แต่เป็นสัมปทานการชมภาพยนตร์ที่แท้จริง รสชาติมาจากการปรุงป๊อปคอร์นในน้ำมันมะพร้าว อย่าข้ามขั้นตอนนี้!

ฉันสามารถทำป๊อปคอร์นโดยใช้เนยแทนน้ำมันได้หรือไม่

การใช้เนยแตกเมล็ดดูเหมือนจะเพิ่มรสชาติเนยอีกชั้นให้กับป๊อปคอร์นของคุณ แต่ฉันไม่แนะนำเลย เนยมีจุดเกิดควันต่ำกว่าน้ำมันมะพร้าวมาก ซึ่งทำให้เป็นเรื่องยากที่จะได้ป๊อปคอร์นอร่อยๆ แทนป๊อปคอร์นเผา

คุณจะทำให้โรงภาพยนตร์กลายเป็นเนยสำหรับป๊อปคอร์นได้อย่างไร?

ความจริงก็คือ“เนย” ที่แผงขายสัมปทานจริงๆ แล้วเป็นน้ำมันที่มีรสเนย แต่ที่บ้านก็ใช้ของจริงได้! แต่ก่อนที่คุณจะละลายเนยและเทลงไปด้านบน สิ่งสำคัญคือต้องทำให้เนยใสก่อน เพื่อป้องกันไม่ให้ป๊อปคอร์นเปียก เนื่องจากเนยมีปริมาณน้ำสูง

Protip ทั้งหมด

เนยที่ละลายจะทำให้ป๊อปคอร์นเปียกเนื่องจากมีปริมาณน้ำสูง อย่าลืมทำให้เนยใสก่อนเท

ฟังดูซับซ้อน แต่จริงๆ แล้วการทำให้เนยใสเป็นเรื่องง่ายในไมโครเวฟ และจะขจัดน้ำออกมากพอที่จะทำให้คุณได้ป๊อปคอร์นที่กรุบกรอบไปด้วยเนย โดยทำตามขั้นตอนดังนี้:

  1. ใส่เนยลงในถ้วยตวงแก้ว คุณจะต้องใช้พวยกาในภายหลัง
  2. ไมโครเวฟด้วยความร้อนสูงสุดเป็นเวลา 30-40 วินาที หรือจนกว่าเนยจะละลายและเป็นฟองทั้งหมด
  3. ปล่อยให้เนยเย็นลงประมาณ 1-2 นาที . คุณควรเริ่มเห็นเนยแยกออกเป็นสามชั้น ได้แก่ โฟม เนยใส และนมแข็ง ไม่ต้องกังวลหากเลเยอร์ไม่ชัดเจนนัก เราไม่ได้มองหาความสมบูรณ์แบบที่นี่ เพียงแต่ต้องกำจัดน้ำให้เพียงพอเพื่อทำให้ป๊อปคอร์นกรุบกรอบ
  4. ใช้ช้อนแล้วตักฟองที่อยู่ด้านบนออกให้มากที่สุด ขอย้ำอีกครั้งว่าไม่จำเป็นต้องสมบูรณ์แบบ
  5. คุณจะพบกับชั้นเนยใสสีเหลืองมากที่ใสมาก พร้อมด้วยชั้นนมแข็งอยู่ข้างใต้
  6. เมื่อถึงเวลาราดป๊อปคอร์น ให้เทลงไปเนยใสสีเหลืองใสบนป๊อปคอร์น โดยทิ้งส่วนที่เป็นนมไว้เบื้องหลัง

คุณสามารถทำขั้นตอนนี้โดยใช้กระทะบนเตาตั้งพื้นได้หากคุณไม่มีไมโครเวฟ แค่ตั้งเนยให้ร้อนจนเกิดฟอง แล้วทำตามขั้นตอนที่ 3-6 ข้างต้น

ใช้เนยใสแทนการทำให้เนยใสไม่ได้หรือ

คุณทำได้แน่นอน! เนยใสเป็นเนยใสที่ทนต่อการเก็บรักษาได้ ซึ่งเหมาะสำหรับการละลายและราดบนป๊อปคอร์น ประหยัดเวลา!

มีวิธีทำให้เนยใสเร็วขึ้นหรือไม่?

หากการชี้แจงเนยของคุณดูเหมือนเป็นขั้นตอนที่น่ารำคาญในการทำป๊อปคอร์นในโรงภาพยนตร์แต่ละครั้ง (จริงๆ แล้วไม่เป็นเช่นนั้น อาจใช้เวลาสองนาที) คุณสามารถสร้างเนยใสจำนวนมากและ เก็บในตู้เย็นใส่ขวดได้นานหลายเดือน จากนั้นให้ละลายเล็กน้อยตามที่คุณต้องการ เนื่องจากน้ำและนมส่วนใหญ่จะถูกเอาออกจากเนยเมื่อทำให้เนยใสแล้ว จึงเก็บได้นานกว่าเนยมาตรฐานมาก

เอาล่ะ สอนวิธีป๊อปคอร์นบนเตาให้ฉันหน่อยสิ!

ขั้นแรก คุณจะต้องการหม้อขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด ทำไม ป๊อปคอร์นก็ขยาย! ฉันไม่แนะนำให้ใช้หม้อที่มีน้ำหนักมาก (เช่น เตาอบดัตช์) เพราะคุณจะต้องเขย่าหม้อตลอดขั้นตอนการตี และเพื่อนมนุษย์ เหล็กหล่อนั้นเขย่าได้ยาก

Protip ทั้งหมด

อย่าลืมใช้หม้อใบใหญ่สำหรับใส่ป๊อปคอร์นบนเตา ป๊อปคอร์นขยายออก!

เมื่อคุณเลือกหม้อได้แล้ว ก็เท่านี้วิธีที่คุณจะทำตามในการทำป๊อปคอร์น:

  1. ตั้งหม้อโดยใช้ไฟแรงแล้วเติมน้ำมันมะพร้าวลงไป
  2. เมื่อน้ำมันละลายหมดแล้ว ให้เติมลงไป เมล็ดป๊อปคอร์นของคุณ
  3. หมุนหม้อไปรอบๆ เพื่อให้แต่ละเมล็ดมีน้ำมันมะพร้าวเคลือบอยู่เล็กน้อย และเคลือบอยู่ในชั้นเดียวไม่มากก็น้อย
  4. เป็นครั้งคราว เขย่ากระทะให้ดีเพื่อผสมเมล็ดพืชและป้องกันไม่ให้ไหม้
  5. หลังจากแตกเคอร์เนลครั้งแรก ให้ปิดฝาหม้อ แง้มไว้เล็กน้อยเพื่อปล่อยไอน้ำ เพราะถ้าคุณไม่ใส่ป๊อปคอร์นจะปลิวไปทั่วห้องครัว
  6. ในขณะที่ ป๊อปคอร์นกำลังแตก เขย่าหม้อบ่อยๆ เพื่อป้องกันไฟไหม้ ภายในไม่กี่นาที คุณจะได้ยินเสียงดังขึ้นช้าลง ปิดเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่

ฉันมีป๊อปคอร์นและเนยใส ตอนนี้อะไร?

ตอนนี้ หยิบถ้วยเนยแล้วเริ่มเทลงบนป๊อปคอร์นอย่างช้าๆ ในตอนแรก คุณจะไม่เห็นอะไรเลยนอกจากเนยใสที่มีสีเหลืองสดใส

แต่เมื่อคุณไปถึงจุดสิ้นสุดของส่วนที่กระจ่างใส คุณจะเริ่มเห็นชั้นที่สามสีขาวขุ่น นั่นก็คือของแข็งนม หยุดเดี๋ยวนี้! เราแค่ต้องการเนยใสบนป๊อปคอร์นของเรา ไม่ใช่นมแข็ง

Protip แบบเต็มๆ

นมแข็งจากเนยใสเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับซอสพาสต้า ไข่เจียว และขนมอบเพื่อให้เกิดความมันครีมเล็กน้อย

คนให้เข้ากันกับป๊อปคอร์นเพื่อให้แน่ใจว่าทุกเมล็ดจะได้เนย โรยเกลือตามปริมาณที่ต้องการ (ถ้าคุณใช้เนยเค็ม คุณอาจต้องลดเกลือลงในตอนแรก) คุณสามารถเพิ่มรสชาติอื่นๆ ได้ตามใจชอบ (เกลือกระเทียม ส่วนผสมจากฟาร์มปศุสัตว์ ฯลฯ) ในระหว่างขั้นตอนนี้ แต่ฉันเป็นคนพิถีพิถันและมักจะใช้เกลือเป็นท็อปปิ้งป๊อปคอร์น

3

คุณสามารถทำป๊อปคอร์นในโรงภาพยนตร์ด้วยเครื่องเป่าลมหรือในไมโครเวฟได้หรือไม่?

เราชอบแอร์ป๊อปในบ้านของเรา แต่เพื่อรสชาติการชมภาพยนตร์ที่แท้จริง คุณจะต้องตักน้ำมันมะพร้าวและหม้อออกแล้วนำไปตั้งบนเตาไฟ หากคุณไม่สามารถเลิกกับเครื่องเป่าลมหรือทำอาหารในไมโครเวฟได้ ป๊อปคอร์นคั่วด้วยเนยใสและเกลือก็ยังคงอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

ไปที่เนื้อหา

สูตรป๊อปคอร์นสำหรับโรงภาพยนตร์ Buttery Movie Theater10 ผลผลิต: 4 ที่ เวลาเตรียม: 2 นาที เวลาปรุง: 5 นาที เวลาทั้งหมด: 7 นาที

คุณไม่ทำ ไม่ต้องเข้าโรงหนังเพื่อเพลิดเพลินกับป๊อปคอร์นที่อร่อยที่สุด! เพลิดเพลินกับเนยที่ดีที่บ้านด้วยการสอนทีละขั้นตอนง่ายๆ นี้

ส่วนผสม

  • เนย 1/2 ถ้วย (1 แท่ง) ไม่ใส่เกลือหรือใส่เกลือ
  • น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  • เมล็ดป๊อปคอร์น 1/2 ถ้วย
  • เกลือ ตามชอบ

วิธีใช้

  1. ใส่เนยลงในแก้วตวงถ้วยที่มีพวยกา นำเข้าไมโครเวฟด้วยความร้อนสูงสุด 30-40 วินาที จนเกิดฟอง ปล่อยให้เย็นประมาณ 1-2 นาทีเพื่อให้ชั้นต่างๆ แยกออกจากกัน
  2. ใช้ช้อนค่อยๆ ตักฟองด้านบนออกบนเนยแล้วทิ้งไป (ไม่จำเป็นต้องสมบูรณ์แบบ แค่ตักให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้) ). ตั้งเนยไว้ขณะทำป๊อปคอร์น
  3. ในหม้อซุปขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด ให้ละลายน้ำมันมะพร้าวด้วยไฟแรง ใส่เมล็ดป๊อปคอร์นลงไป และหมุนเพื่อเคลือบเมล็ดทั้งหมด
  4. เขย่าหม้อบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อเคอร์เนลตัวแรกแตก (ประมาณหนึ่งหรือสองนาที) ให้ปิดฝาหม้อทันที แต่แง้มไว้เพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป
  5. เขย่าหม้อต่อไปบ่อยๆ จนกระทั่งการแตกช้าลง เมื่อช้าลง ให้นำหม้อออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เมล็ดสุดท้ายแตกตัว
  6. เมื่อเมล็ดทั้งหมดแตกออกแล้ว ให้ค่อยๆ เทเนยลงบนป๊อปคอร์น แล้วหยุดเมื่อคุณ ไปถึงส่วนที่ทึบแสงของเนยละลาย (ดูรูปในโพสต์) ทิ้งเนยที่เหลือหรือเก็บไว้ใช้อย่างอื่น
  7. คนป๊อปคอร์นแล้วปรุงรสด้วยเกลือในปริมาณที่ต้องการ
ข้อมูลโภชนาการ:
ผลผลิต: 4 ขนาดเสิร์ฟ: 3 ถ้วย

จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 66 ไขมันทั้งหมด: 7 กรัม ไขมันอิ่มตัว: 6 กรัม ไขมันทรานส์: 0 กรัม ไขมันไม่อิ่มตัว: 1 กรัม คอเลสเตอรอล: 0 มก. โซเดียม: 153 มก. คาร์โบไฮเดรต: 1 กรัม ไฟเบอร์: 0 กรัม น้ำตาล: 0g โปรตีน: 0g

อย่างครบถ้วน เราเชื่อว่าโภชนาการที่ดีเป็นมากกว่าตัวเลขในแผงข้อมูลโภชนาการ โปรดใช้ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าอาหารชนิดใดที่ให้คุณค่าทางอาหารแก่คุณ

© Cassie Johnston อาหาร: ทั่วไป / หมวดหมู่: ของว่าง

อยากได้สูตรป๊อปคอร์นแบบนี้อีกไหม?

  • คาราเมลคอร์น ด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง (และไม่มีน้ำเชื่อมข้าวโพด) คุณสามารถทำป๊อปคอร์นคาราเมลของคุณเองที่บ้านได้
  • Chicago Mix ป๊อปคอร์น. คุณ มี ที่จะลองป๊อปคอร์นชีสและข้าวโพดคาราเมลผสมกัน
  • สูตรกาต้มน้ำข้าวโพด วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำขนมรสหวานและเค็มที่ทุกคนชื่นชอบที่บ้าน
  • เครื่องปรุงรสป๊อปคอร์น เครื่องปรุงรสเหล่านี้ทำขึ้นสำหรับเมล็ดฟักทองย่าง แต่ป๊อปคอร์นก็อร่อยพอๆ กัน!

และตรวจสอบรายการโปรดของผู้อ่านเหล่านี้!

  • เพนเน่ โรซา เป็นร้านเลียนแบบร้านโปรดของเรา และเป็นหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมในหมู่ผู้อ่านของเราด้วย
  • เรียนรู้ วิธีทำโยเกิร์ต พร้อมคำแนะนำฉบับเต็มของเรา รวมถึงคำตอบสำหรับคำถามที่พบบ่อยทั้งหมดของคุณ
  • อยากได้ สมูทตี้แต่งหน้าล่วงหน้า เพื่อประหยัดเวลาในสัปดาห์นี้หรือไม่? เราช่วยคุณได้ ด้วย 3 วิธีในการเตรียมสมูทตี้ล่วงหน้า
  • ซุปตอร์ติญ่าไก่ในหม้อหุงช้า ใช้ได้ดีในตัวเองแต่ยังดีกว่าเมื่อใช้ส่วนผสมต่างๆ เช่น ตอติญ่าแผ่น อะโวคาโด และซาวครีม
  • ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบ ลูกชิ้นไก่ บนพาสต้าหรือจิ้มซอส
  • เรียนรู้ วิธีหั่นสับปะรด ด้วยการสอนแบบทีละขั้นตอนของเรา
Kendra Monosi

โดย Kendra Monosi