• ¿Qué es un almuerzo sin residuos?
• ¿Qué herramientas son absolutamente necesarias para preparar almuerzos con cero residuos?
• ¿Qué herramientas son divertidas para preparar el almuerzo sin desperdiciar nada?
• ¿Cómo guardas todos los utensilios para preparar el almuerzo sin desperdiciar nada?
• ¿Cómo puedo enviar {insertar aquí especialidad alimentaria} sin {insertar aquí plástico de un solo uso}?
• ¿Tu hijo no pierde estas cosas en la escuela?

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Cuando mi hija empezó a ir al colegio por primera vez, en el aluvión de correos electrónicos de la vuelta al cole (TANTOS CORREOS) había una nota sobre las directrices del colegio para preparar el almuerzo.

Había cosas que cabía esperar, como una nota en la que se nos decía que por favor dejáramos las magdalenas en casa, pero también había algo que me pareció inusual y maravilloso. Nuestra escuela pidió que los almuerzos para llevar de los alumnos estuvieran lo más libres de residuos posible. No es un mandato, pero se pide a todas las familias que intenten reducir al mínimo las bolsas de plástico, los alimentos preenvasados y los envoltorios desechables.

Aunque a veces la vida se interpone y hay que tomar atajos (esos vasitos de hummus con galletas saladas me han salvado la vida más de una vez), me encanta ver que una gran escuela se esfuerza por reducir su impacto ambiental.

Y, sorprendentemente, lo que descubrimos fue que, una vez que se tienen las herramientas adecuadas, ¡empacar almuerzos sin desperdicios es realmente muy fácil! Sí, se requiere un poco de inversión desde el principio para obtener los suministros, pero considerando que durarán años, a la larga se termina ahorrando dinero en comparación con sus contrapartes desechables.

Comparto muchos de nuestros almuerzos escolares en Instagram, y constantemente me preguntan qué herramientas utilizamos y cómo tratamos ciertos alimentos sin bolsas, envoltorios de plástico o recipientes de plástico (aunque muchos recipientes de plástico son multiusos, tampoco utilizamos plástico en nuestros almuerzos de cero residuos, o cuando se trata de almacenamiento de alimentos en general). Así que saqué todas las respuestas de mis DMs y pusetodo en un solo post para facilitar la consulta.

Índice

¿Qué es un almuerzo sin residuos?

Antes de entrar en el "cómo", vamos a definir lo que significa "cero residuos" a la hora de preparar el almuerzo. En mi opinión, significa que los almuerzos individuales no generan más residuos: ni servilletas de papel, ni utensilios de plástico, ni vasos de yogur, ni salsas de manzana exprimidas, etc. Básicamente, al final del almuerzo de mi hija, no debería tener que ir al cubo de la basura ni a reciclar nada.

Por supuesto, la comida en sí es el último paso en la cadena de residuos de envases; también hay que tener en cuenta el envase en el que viene la comida de la tienda y cómo se envía y manipula antes de eso. Eso está un poco más allá del alcance de este post, pero sabemos que tratamos de eliminar los envases de un solo uso antes en la cadena de suministro también compramos a granel siempre que podemos, utilizamos bolsas reutilizables ycontenedores para hacer la compra y cocinar desde cero.

¿Qué herramientas son absolutamente necesarias para preparar almuerzos con cero residuos?

Esta lista variará en función de la familia, pero si buscas un punto de partida para elaborar tu propia lista de cosas imprescindibles, te recomiendo lo siguiente:

Bolsas de merienda reutilizables: Tenemos un tutorial sobre cómo hacerlos, pero también puedes comprarlos. He probado muchas marcas diferentes a lo largo de los años, y este paquete múltiple de The Art of Lunch es mi favorito. Me gusta que sea de cremallera -el velcro puede ser estupendo, pero también tiende a atascarse la comida- y que la tela sea bastante resistente a las manchas. Además, ¡los estampados son preciosos!

Grandes contenedores de comida: Aunque en nuestra casa usamos muchos recipientes de cristal para guardar la comida, para un niño de cinco años que lleva el almuerzo de un lado a otro cada día, nos gusta más el metal para el almuerzo escolar. Puedes elegir recipientes individuales, como este juego de U-Konserve, que nos encanta porque las tapas son a prueba de fugas. O puedes optar por un estilo más bento -soy una fiel seguidora de LunchBots y tengo todos los LunchBots de la historia-.Pero si tuviera que elegir sólo uno, sería el Cinco Grande. Sí, son caros, pero he tenido LunchBots que he utilizado todos los días durante más de cinco años y que parecen nuevos. Definitivamente, ¡no se puede hacer eso con los recipientes de plástico para almacenar alimentos!

Recipientes para condimentos: Mucha gente se obsesiona con los condimentos y las salsas, como el hummus, el guacamole, la salsa o la salsa ranchera... ¡son tan fáciles de coger y llevar! Pero tener vasos de condimentos de buena calidad a prueba de fugas hace que sea casi igual de fácil empaquetar esas salsas. También ahorras un montón de dinero. ¿Has sumado alguna vez lo que pagas por 1/4 de taza de salsa ranchera? Aquí es de nuevo dondeLunchBots es genial. Me gustan sus recipientes Dips en el tamaño de 1,5 onzas para todo tipo de condimentos. Asegúrate de comprar los que tienen tapas de silicona; también venden una versión (más antigua) con tapas de acero inoxidable que funcionan muy bien durante un año o dos, pero luego los sellos empiezan a fallar. Los de silicona han sido de primera clase para nosotros!

Recipientes para alimentos líquidos: Si quieres dejar de empacar paquetes de puré de manzana o vasos de yogur, entonces necesitarás una manera de empacar alimentos líquidos sin que se ensucie todo en la lonchera. Una vez más, los vasos U-Konserve funcionan aquí, pero realmente me gustan los LunchBots (sorpresa) Leakproof Rounds porque las tapas son seguras, pero lo suficientemente fácil para que mi hijo pueda salir para llegar a su yogur. Los vasos U-Konserve pueden ser un poco de éxito o fracaso para ellaconseguir abrirlos sin pedir ayuda.

Utensilios: A no ser que sólo quieras llevar comida para comer con los dedos (y si es así, ¡mucho mejor!), necesitarás utensilios reutilizables. Cualquier utensilio barato de acero inoxidable servirá (¡compruébalo en Goodwill!), pero yo acabé gastándome un dineral en estos juegos con estuche. Me gusta que los utensilios estén guardados, porque me da la sensación de que es menos probable que se pierdan (y *toco madera* no hemos perdido ninguno en un año).

Botella de agua y fiambrera: Creo que hoy en día la mayoría de los colegios permiten (y recomiendan) que los niños lleven una botella de agua reutilizable. También creo que se acabaron los días en los que los niños llevaban y traían sus almuerzos en bolsas de papel. Si estás buscando mi recomendación al respecto, estas son las botellas de agua que usa mi hija (las tenemos en varios tamaños y colores) y esta es la fiambrera que estamos usando este año. Todavía no estoy 100% convencida de queEl año pasado utilizamos esta fiambrera, en la que también cabía el recipiente más grande de LunchBots, pero no cabía ni una botella de agua, así que la dimos de baja. Es una pena, porque aguantó muy bien todo el año.

Servilletas: Los niños desordenados necesitan servilletas. Usted puede comprar algunas servilletas baratas de una tienda de descuento, pero terminé haciendo mis propias servilletas de franela con restos de franela que tenía por ahí. Usé el mismo método que describí aquí para hacer toallitas de franela, sólo hice las servilletas cuadradas de 14" en lugar de las cuadradas de 8" que son las toallitas. Recomiendo tener suficiente para una semana o dos de almuerzo por niño, porque situ casa es como la mía, a veces la colada no se hace, tío.

¿Qué herramientas son divertidas para preparar el almuerzo sin desperdiciar nada?

Si quieres ir a por todas, puede que te interese echar un vistazo a algunos de estos artículos; no los utilizo todos los días, pero es bueno tenerlos.

La envoltura de la abeja: Si buscas una alternativa sin residuos al envoltorio de plástico, el papel de aluminio o el papel de pergamino para envolver sándwiches, Bee's Wrap es una gran opción. Tenemos un montón de Bee's Wrap en casa para almacenar alimentos, pero rara vez lo utilizo para preparar el almuerzo porque no preparo muchos sándwiches y, cuando lo hago, suelen ser medios sándwiches que caben perfectamente en nuestros recipientes para bento. Una vez que mihija es mayor y tiene una barriga más grande que llenar, probablemente usaremos más Bee's Wrap para los bocadillos.

Termo: Aunque mi hija tiene acceso a un microondas en su clase, le enviamos con frecuencia comida caliente en sus termos Funtainers. Treinta alumnos, un microondas... echa cuentas. Le enviamos sopas, queso a la plancha, nuggets de pollo, palitos de pescado... cualquier cosa que necesite mantenerse caliente. Las cosas tienden a empaparse un poco ahí dentro, pero no lo suficiente como para que a mi hija le importe.

Pinchos y brochetas: Si estás empacando comida para comer con los dedos, eventualmente querrás usar palillos o brochetas para mantener algo unido, lo que crea residuos. En su lugar, usamos palillos y brochetas reutilizables en los almuerzos. Si bien hay algunas opciones de acero inoxidable, optamos por el plástico aquí por dos razones: (A) vamos, son adorables (B) estas pequeñas cosas tienden a perderse a lo largo del año más que cualquier otra cosa.la fiambrera. Estos son los picos que usamos a diario y estos son los pinchos que usamos. También tengo este set de Halloween y Navidad, que hace a mi hijo súper feliz.

Separadores: Si utilizas cajas tipo bento, probablemente querrás algún tipo de separador para mantener separados los distintos alimentos (y en el caso de los LunchBots, para evitar que los alimentos húmedos se infiltren en los secos, ya que las secciones no son herméticas). Puedes utilizar moldes de silicona normales para magdalenas, pero a mí me gustan mucho los separadores de silicona de LunchBots, simplemente porque tienen un tamaño que encaja perfectamente en las secciones de los LunchBots.

Cortadores de verduras: Conseguir que los niños coman verduras es mucho más fácil cuando tienen formas divertidas, es un hecho. No siempre corto los alimentos en formas, pero si tengo unos minutos extra, puedo sacar estos cortadores de verduras. También funcionan muy bien con el queso en lonchas y la carne de almuerzo.

¿Cómo guardas todos los utensilios para preparar el almuerzo sin desperdiciar nada?

No se trata sólo de un problema de envasado de comida con cero residuos, sino de un problema de envasado de comida en general. ¿Dónde guardas todas estas cosas para que sea fácil acceder a ellas y mantenerlas organizadas? Pues bien, hemos resuelto este problema colocándolo todo en un carro especial para envasado de comida.

Este carrito utilitario (de IKEA, aunque hemos visto algo similar en Michael's) vive en la esquina de nuestro rincón de desayuno y contiene todos nuestros suministros para empacar almuerzos sin desperdicios. Esto ha funcionado maravillosamente para nosotros! Cuando es hora de empacar el almuerzo, ruedo el carrito a la isla de la cocina. Cuando termino, lo vuelvo a rodar. Ahorra mucho tiempo no tener que buscar la tapa para esto o el contenedorpara eso, está todo en un lugar organizado.

En el estante inferior tenemos los termos y las fiambreras (yo también tengo las mías ahí, ¡porque también hago la maleta!), en el siguiente los recipientes grandes y en el superior todos los recipientes pequeños, utensilios y accesorios.

¿Cómo puedo enviar {insertar aquí especialidad alimentaria} sin {insertar aquí plástico de un solo uso}?

Permíteme hablarte de algunos de los alimentos específicos más comunes sobre los que me preguntan en Instagram. Si no hablo de aquello sobre lo que tienes una pregunta, envíame un mensaje en IG o un correo electrónico y te daré algunas ideas.

Yogur o compota de manzana: Ahora que mi hija es más mayor, los mete en los LunchBots Leakproof Rounds. Las tapas se enroscan, por lo que son fáciles de abrir para los niños, pero siguen siendo a prueba de fugas. Cuando era más pequeña, usábamos mucho estas bolsitas de silicona.

Palitos de queso: A mi hijo le encantan los palitos de queso y el queso en tiras, pero odio que cada uno esté envuelto individualmente. Compro bloques enteros de queso y luego los corto en palitos o en cubitos y los guardo en un recipiente en la nevera. Luego, para meterlos en el almuerzo, simplemente los pongo en una de las secciones de los LunchBots que usemos ese día.

Manzanas/aguacates/cualquier cosa que se oxide: En lugar de comprar bolsas de rodajas de manzana o envolver nuestros aguacates en papel de plástico, trato todos los alimentos que se oxidan con Ball Canning Fruit Fresh y los guardo en nuestros recipientes inoxidables de uso diario.

Comidas calientes: Los alimentos horneados crujientes (patatas fritas con boniato, nuggets de pollo, queso a la plancha, etc.) se empapan un poco, pero no tanto como para que mi hijo no quiera comérselos.

Bocadillos: Yo hago sándwiches lo suficientemente pequeños como para que quepan en las secciones más grandes de nuestras cajas LunchBots. Pero si necesitara más espacio, los envolvería en Bee's Wrap o los deslizaría en una bolsa grande reutilizable para bocadillos.

¿Tu hijo no pierde estas cosas en la escuela?

Me lo preguntan todo el tiempo, y la verdad es que no. Hemos perdido una servilleta o dos, y unos cuantos picos de plástico, pero todo lo demás ha vuelto a casa. Puede deberse a varias cosas. En primer lugar, nunca ha conocido otra cosa: es lo bastante pequeña como para que en el colegio sólo haya almuerzos de cero residuos, y sabe que todo vuelve.

En segundo lugar, etiquetamos, etiquetamos y etiquetamos. Como mi hija almuerza en el aula en lugar de en un comedor, todo lo que se "pierde" se queda en el aula y, cuando se "encuentra", los profesores lo remiten al niño adecuado. Ha llegado a casa con servilletas o utensilios de sobra en su fiambrera de almuerzos anteriores que se "perdieron" pero que volvieron a casa porque los habíamos etiquetado. Hemosnunca se ha perdido un contenedor grande.

Espero que este post te haya inspirado para empezar a reducir tus residuos cuando prepares los almuerzos escolares. ¿Tienes que hacerlo todo? ¡Diablos, no! Tal vez este año escolar sólo empieces a usar bolsas reutilizables para los bocadillos en lugar de bolsas de plástico. Y luego, el próximo año, puedes elegir otra área para convertirla en cero residuos, esto no tiene que ser un cambio de la noche a la mañana. ¡Feliz preparación!