• Hamburguesas de bacon y arce con salsa dulce de Dijon
  • Ingredientes
    • Para la salsa:
    • Para las hamburguesas:
  • Instrucciones
  • Notas
    • • • Información nutricional:

Es hora de una confesión.

Antes de conocer a Babyface, no tenía ni idea de que la mayor parte del espeso y pegajoso producto marrón que los estadounidenses echamos en las tortitas no es en realidad sirope de arce. ¿Cómo iba a saber que Aunt Jemima era en realidad una mezcla de diferentes siropes de maíz aromatizados para que supieran a arce?

¿Quieres saber cómo obtener una rápida educación sobre el jarabe de arce? Cásate con un canadiense.

La primera Navidad que pasamos juntos, mi suegra nos trajo una lata de auténtico sirope de arce canadiense 100% puro. La abrimos y la echamos en las tortitas, y era como el paraíso del azúcar y el arce. Como es normal, le di la vuelta a la lata para ver los ingredientes y, he aquí, ¿qué vi? Ingredientes: sirope de arce. ¿Me estás diciendo que el sirope de arce es algo propio? ¿Y que sabe a esta maravilla?

Nunca miré atrás.

La primera vez que la preparé (el Día de Canadá, por cierto), se volvió hacia mí con la boca llena y me dijo: "Oh, Dios mío, es la mejor hamburguesa que he probado en mi vida", y luego tragó saliva y me llenó de besos de bacon y arce.

Aceptaré ese cumplido.

Hamburguesas de bacon y arce con salsa dulce de Dijon

Sirope de arce auténtico, bacon crujiente y una salsa dulce de dijon, ¿necesito decir más?

Ingredientes

Para la salsa:

• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 2 cucharadas de sirope de arce *verdadero
• 1/4 de taza de mayonesa

Para las hamburguesas:

• 1 libra de carne picada
• 1/2 taza de compota de manzana sin azúcar añadido/no azucarada
• 1 cucharada de condimento Montreal para filetes (opcional)
• Sal y pimienta
• 1/2-1 taza de pan rallado
• 4 lonchas de tocino cortado grueso, cocido
• 4 panes de hamburguesa
• Hamburguesa fixin's

Instrucciones

1. Mezcle todos los ingredientes de la salsa en un bol pequeño y resérvelos en el frigorífico.
2. Precaliente la parrilla.
3. Mezcle la carne, el puré de manzana, el condimento, la sal y la pimienta y el pan rallado en un bol grande. Añada más pan rallado si es necesario para solidificar la mezcla.
4. Forme cuatro hamburguesas y áselas al punto deseado.
5. Coloque las hamburguesas en los panecillos con las guarniciones, cubra con bacon y una cucharada grande de salsa dulce de dijon.

Notas

• Adaptado de Sandra Lee.

Información nutricional:

Cantidad por ración: Calorías: 930 Grasas totales: 44g Grasas saturadas: 14g Grasas trans: 1g Grasas insaturadas: 25g Colesterol: 149mg Sodio: 1458mg Hidratos de carbono: 83g Fibra: 3g Azúcar: 41g Proteínas: 50g

En Wholefully, creemos que una buena nutrición es mucho más que los números que aparecen en el panel de información nutricional. Por favor, utilice la información anterior sólo como una pequeña parte de lo que le ayuda a decidir qué alimentos son nutritivos para usted.