• Almôndegas suecas na panela instantânea com molho de cogumelos
  • Ingredientes
  • Instruções
  • Notas
    • • • Informação nutricional:

A dieta AIP durou cerca de cinco meses, e houve muita comida boa que passou pelo meu prato durante esse tempo. Mas, sem dúvida, estas almôndegas suecas Instant Pot foram as favoritas da família de todas as minhas experiências. O meu marido pediu-as semanalmente. A minha filha comeu alegremente as suas mini almôndegas. E eu adorei poder ter um jantar amigo da AIP que parecia normal .

Parecia uma boa comida de conforto, que pode ser difícil de encontrar quando não se come cereais, lacticínios ou batatas, mas que é exatamente o que se quer. querer Este prato está repleto de muito sabor, e a Instant Pot torna-o tão rápido e fácil de fazer - é apenas um jantar vencedor-ganhador-ganhador-ganhador-ganhador.

Por falar na Panela Instantânea, vamos falar deste pequeno aparelho mágico. Tenho de admitir que estava muito cética em relação à Panela Instantânea. Vi toda a gente a usá-la durante anos e pensei: "Mas, Mommmmmmm, não preciso de outro aparelho de cozinha." Tenho um fogão lento. Tenho um fogão. Para quê?

O meu naturopata quer que eu consuma caldo de osso diariamente, e passar 24-36 horas a fazê-lo no fogão não estava a funcionar para o meu estilo de vida (e não estou para desembolsar 192 dólares por litro por coisas pré-fabricadas). O Instant Pot pode fazer caldo de osso em apenas algumas horas! E depois de o Instant Pot ter um lugar na minha cozinha, euComecei rapidamente a utilizá-la para todo o tipo de coisas: ovos cozidos, frangos assados, batatas doces assadas, sopas, guisados, compota de maçã, iogurte. Estou oficialmente, a 100%, apaixonada pela minha Instant Pot.

No que diz respeito aos modelos, tenho o Instant Pot DUO de 6 quartos. MAS, como cozinho muito a granel, gostaria de ter comprado o de 8 quartos. O de 6 quartos funciona bem, mas, na maioria das vezes, desejei ter um pouco mais de espaço (especialmente quando tento colocar metades de esparguete).

A minha testadora de receitas Isabel tem o DUO Plus de 6 quartos (que é o que se vê nestas fotografias e no vídeo). Tem mais alguns sinos e assobios, mas eu não diria que vale mais do que 15 a 20 dólares a mais do que o DUO normal - não pague mais do que isso. Pode fazer tudo com o DUO normal que pode fazer com o DUO Plus, apenas requer mais alguns botões.

Não tem uma Panela Instantânea? Não é nada disso. Também incluí instruções para forno/fogão na receita abaixo.

A minha maneira favorita de servir estas almôndegas suecas Instant Pot é sobre uma cama de puré de couve-flor. Se eu não estivesse sem batatas e laticínios, eu serviria por cima do puré de batata mais amanteigado do mundo. De preferência feito com Yukon Golds que eu cresci no meu próprio jardim. Eu sou um esnobe total de puré de batata.

As almôndegas e o molho de carne são tão incrivelmente saborosos que o veículo para a entrega não é tão importante. Divirta-se!

Almôndegas suecas na panela instantânea com molho de cogumelos

Toda a família vai adorar estas reconfortantes almôndegas suecas com molho de cogumelos da Panela Instantânea. E graças à Panela Instantânea, o jantar estará pronto em 40 minutos!

Ingredientes

• 1 libra de carne de vaca moída
• 1/2 libra de carne de porco moída
• 1/4 de chávena de salsa fresca picada, mais outra para decorar
• 2 colheres de sopa de cebola picada seca
• 2 colheres de chá de salva seca
• 1/2 colher de chá de noz-moscada moída (ou use maça se estiver a fazer AIP)
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta preta (deixar de fora se estiver a fazer AIP)
• 1/2 colher de chá de sementes de funcho esmagadas (deixar de fora se estiver a fazer AIP)
• 8 onças de cogumelos baby bella ou de botão, cortados em fatias (cerca de 4 chávenas)
• 1 cebola amarela ou branca grande, cortada em cubos (cerca de 2 chávenas)
• 1/4 chávena de aminos de coco, tamari ou molho de soja (use aminos de coco se estiver em AIP)
• 1/4 chávena de caldo de galinha ou de carne
• 1/2 chávena de leite de coco gordo (da lata)
• 2 colheres de sopa de araruta em pó
• Puré de couve-flor, puré de batata, massa de ovo, zoodles ou esparguete cozido, para servir (utilize couve-flor, zoodles ou esparguete para AIP)

Instruções

1. Numa tigela grande, misture a carne de vaca, a carne de porco, a salsa, a cebola seca picada, a salva, a noz-moscada ou a maça, o sal, o alho em pó, a pimenta (se utilizar) e as sementes de funcho. Utilizando as mãos, misture até ficar bem combinado. Forme almôndegas de 1" e reserve.
2. Na panela de uma Instant Pot de 6 litros ou maior, adicione os cogumelos, a cebola, os aminos, o tamari ou o molho de soja e o caldo de carne. Coloque delicadamente as almôndegas cruas por cima da mistura.
3. Feche e sele a tampa da Instant Pot. Programe para cozinhar durante 20 minutos na definição "Carne/Ensopado". Quando o temporizador se desligar, ventile imediatamente para libertar o vapor.
4. Retire a tampa da Instant Pot e, em seguida, ligue o modo "Saute". Numa tigela pequena, bata o leite de coco e a araruta em pó até ficar homogéneo. Adicione à Instant Pot e mexa suavemente a mistura para quebrar as almôndegas e engrossar o molho. Assim que o molho engrossar, cerca de dois minutos, desligue a Instant Pot.
5. Sirva as almôndegas e o molho sobre puré de couve-flor, puré de batata, noodles de ovo, zoodles ou esparguete cozido. Polvilhe com mais salsa para decorar.

Notas

Sem Instant Pot? Faça no forno! Pré-aqueça o forno a 350°. Siga as instruções até o passo número dois, exceto que em vez de colocar os ingredientes em um Instant Pot, coloque em um grande forno holandês ou panela segura no forno e cubra com a tampa. Asse no forno por 30-40 minutos, ou até que os cogumelos estejam cozidos e as almôndegas estejam cozidas. Retire a panela do forno e coloque em fogo médio-alto noMisture o leite de coco e a araruta em pó, adicione à panela e mexa suavemente a mistura para desfazer as almôndegas e engrossar o molho. Assim que o molho estiver engrossado, cerca de dois minutos, retire do lume e sirva.

Informação nutricional:

Quantidade por porção: Calorias: 790 Gordura total: 45g Gordura saturada: 20g Gordura trans: 1g Gordura insaturada: 19g Colesterol: 185mg Sódio: 1608mg Hidratos de carbono: 42g Fibra: 8g Açúcar: 14g Proteína: 57g

Na Wholefully, acreditamos que uma boa nutrição é muito mais do que apenas os números no painel de informação nutricional. Por favor, use a informação acima como apenas uma pequena parte do que o ajuda a decidir que alimentos são nutritivos para si.