• De que tipo de cebola necessito?
  • Dica de leitura integral
• O que é que contém o molho para esta salada?
• Como é que se evita que a salada de pepino fique aguada?
• Este acompanhamento pode ser preparado com antecedência?
• Durante quanto tempo se pode conservar a salada de pepino?
• O que se serve com a salada de pepino?
  • Dica de leitura integral
• Salada simples de pepino e cebola
  • Ingredientes
  • Instruções
    • • • Informação nutricional:

Esta salada de pepino e cebola é extraordinariamente simples - o que, na minha opinião, é a marca de uma boa receita sazonal. No verão, as cebolas e os pepinos são tão frescos, doces e deliciosos que queremos que brilhem. E esta receita de salada de pepino e cebola faz exatamente isso.

É um clássico na nossa família e uma óptima maneira de utilizar uma colheita abundante de pepinos frescos. Esta é uma receita simples e sem complicações! É apenas um acompanhamento de verão rápido e fácil que é um complemento perfeito de última hora para qualquer um dos seus menus de churrasco de verão. É provável que já tenha tudo o que precisa para a preparar na sua cozinha.

De que tipo de cebola necessito?

Recomendo que procure cebolas Vidalia para este prato. São muito mais doces e suaves do que as cebolas amarelas ou brancas normais da mercearia. Já fiz este prato com cebolas "normais" no passado e resulta, mas as cebolas são definitivamente o sabor predominante. Se só tiver cebolas normais, recomendo que deixe a salada repousar no frigorífico durante uma ou duas horas antes de a preparar.Não recomendo a utilização de cebola roxa, que pode ser muito forte e picante quando consumida crua.

Dica de leitura integral

Recomendo vivamente a utilização de um cortador de mandolina para cortar os pepinos e a cebola nesta salada. Já o fiz antes com uma faca normal e uma tábua de cortar, e é muito menos aborrecido se utilizar a ferramenta certa para o efeito.

O que é que contém o molho para esta salada?

Esta salada usa um molho super simples de iogurte natural, vinagre branco ou vinagre de cidra de maçã, endro fresco e um pouco de sal e pimenta. É tudo o que precisa - este prato é todo sobre o pepino e a cebola!

No que diz respeito ao iogurte, honestamente, qualquer tipo de iogurte natural serve. Já fiz isto com iogurte grego natural (gordo, magro e magro). Já fiz com iogurte normal. Já fiz com iogurte de soja. Já fiz com iogurte de leite de coco. Já fiz com natas azedas. É muito difícil estragar este prato!

Como é que se evita que a salada de pepino fique aguada?

Esta salada não tende a ficar aguada como algumas outras saladas de pepino que experimentei - penso que é graças à cremosidade espessa do molho que utilizamos.

Este acompanhamento pode ser preparado com antecedência?

De facto, os sabores desta salada são ainda melhores se a deixar fundir durante pelo menos 30 minutos antes de a servir.

Durante quanto tempo se pode conservar a salada de pepino?

Os pepinos tendem a ficar um pouco moles depois de mais de 24 horas. Recomendamos que os coma no prazo de um dia - o que não deve ser problema, porque são muito deliciosos! Pode guardá-los num recipiente hermético no frigorífico enquanto estiver a trabalhar neles.

O que se serve com a salada de pepino?

A salada de pepino é um ótimo acompanhamento para qualquer um dos seus pratos básicos de verão, como hambúrgueres, sanduíches de frango, bifes - você entendeu a essência.

Dica de leitura integral

Para obter o bonito padrão nas fatias de pepino, basta passar um garfo ao longo da casca de um pepino antes de o cortar. Isto não só faz com que as fatias de pepino fiquem muito bonitas, como também os pequenos sulcos ajudam o molho de iogurte a aderir às fatias de pepino.

Salada simples de pepino e cebola

Uma Salada Simples de Pepino e Cebola é melhor preparada no verão, quando os legumes estão no seu pico de frescura e os seus sabores podem realmente brilhar.

Ingredientes

• 2 pepinos médios
• 1 cebola grande, cortada em rodelas finas
• 1 chávena de iogurte natural (grego, normal, de soja, de coco - todos funcionam!)
• 1/4 de chávena de vinagre branco
• 1 colher de chá de endro fresco
• Sal e pimenta, a gosto

Instruções

1. Com um garfo, raspe os lados de cada pepino para fazer ranhuras. Corte em rodelas finas.
2. Misture as rodelas de pepino e as rodelas de cebola numa tigela grande e reserve.
3. Numa tigela mais pequena, misture o iogurte, o vinagre, o endro, o sal e a pimenta e verta sobre os pepinos e as cebolas.
4. Leve ao frigorífico durante 10 a 15 minutos para que os sabores se fundam e sirva frio.

Informação nutricional:

Quantidade por porção: Calorias: 68 Gorduras totais: 1g Gorduras saturadas: 1g Gorduras trans: 0g Gorduras insaturadas: 0g Colesterol: 3mg Sódio: 117mg Hidratos de carbono: 11g Fibra: 1g Açúcar: 7g Proteína: 4g

Na Wholefully, acreditamos que uma boa nutrição é muito mais do que apenas os números no painel de informação nutricional. Por favor, use a informação acima como apenas uma pequena parte do que o ajuda a decidir que alimentos são nutritivos para si.