• Como é que se fazem muffins de ovo cozido?
• Porque é que deve fazer taças de ovos para o pequeno-almoço?
• É possível congelar estes produtos?
• Quanto tempo é que estas forminhas de muffin duram no frigorífico?
• Pode comê-las frias?
• Como é que se aquece isto?
• Como é que se evita que as chávenas de ovos para o pequeno-almoço se desmoronem?
• Como se fazem taças de ovos vegetarianas?
• Qual é a melhor forma de tirar os copos de ovos da frigideira?
• Qual é a melhor carne de almoço para comprar para estes muffins de ovo?
• Quais são os melhores sabores de queques de ovo?
• Que outras combinações de sabores pode experimentar?
• As nossas dicas para fazer GRANDES queques de ovos cozidos:
• Quer mais receitas de preparação de refeições como esta?
• E veja estes outros favoritos dos leitores!
• Muffins de ovo
  • Ingredientes
    • Para as taças de ovo de espinafres com peru
    • Para as taças de ovo de batata doce e cebolinho
    • Para as taças de ovos com fiambre e cheddar
    • Para as taças de ovos Caprese
  • Instruções
    • Para as taças de ovo de espinafres com peru
    • Para as taças de ovo de batata doce e cebolinho
    • Para as taças de ovos com fiambre e cheddar
    • Para as taças de ovos Caprese
      • • Informação nutricional:

Eu sei que vocês adoram Overnight Oats quando se trata de pequenos-almoços de preparação de refeições (e eu também gosto muito deles), mas o meu pequeno-almoço de preparação de refeições favorito absoluto? BOLINHOS DE OVO! AKA: muffins de ovo, ovos cozidos, ou copos de muffin de ovo.

Estes muffins de pequeno-almoço do tamanho de uma dentada são fáceis de fazer, cheios de nutrição e sabor, e totalmente personalizáveis - estamos a dar-lhe quatro sabores para experimentar neste post, mas pode deixar a sua imaginação correr solta!

Tenho a certeza de que, em parte, a razão pela qual gosto tanto de queques de ovo é o facto de termos o nosso próprio rebanho de galinhas para fornecer o ingrediente principal, mas uma grande parte é que sou 100% uma rapariga de pequeno-almoço saboroso. Prefiro sempre ovos e salsichas a panquecas e xarope. Há tanto sabor robusto no mundo do pequeno-almoço saboroso - e estes queques de ovo exploram isso comsabores como Peru e Espinafres, Batata Doce e Cebolinho, Presunto e Cheddar e Caprese!

Índice

Como é que se fazem muffins de ovo cozido?

Preparar as forminhas de ovo é tão simples como pulverizar uma forma de muffin com spray de cozinha (ou usar forminhas de silicone) e depois colocar os ingredientes da receita em cada forminha. Depois, coze-se no forno a 350°F até atingir a consistência de gema de ovo desejada (10-12 minutos para uma gema mole, 12-15 minutos para uma gema dura). Todos estes sabores de muffin de ovo cozem durante o mesmo período de tempo, por isso pode misturare combinar sabores no mesmo lote sem qualquer problema.

Porque é que deve fazer taças de ovos para o pequeno-almoço?

Gosto de fazer estas taças de ovos porque tornam o pequeno-almoço (e os lanches!) tão super simples! Demoram apenas alguns minutos a preparar e a cozinhar, e depois tem um pequeno-almoço fácil de agarrar e levar durante toda a semana. E se é alguém como eu que prefere alimentos salgados de manhã, esta é uma óptima alternativa aos pequenos-almoços clássicos de preparação de refeições, como a aveia durante a noite.

É possível congelar estes produtos?

Sei que algumas pessoas congelam muffins de ovo, mas eu pessoalmente acho que o congelador altera a textura do ovo o suficiente para que nunca o faça. Se quiser experimentar, disponha os muffins de ovo cozinhados num pedaço de pergaminho ou num tapete de silicone num tabuleiro de ir ao forno. Congele-os até ficarem bem congelados. Transfira-os para um recipiente de vidro para guardar alimentos ou para um saco de congelação com fecho de correr, etiquete-os e mantenha-os congelados até três meses.

Quanto tempo é que estas forminhas de muffin duram no frigorífico?

Estas chávenas duram 3 a 7 dias no frigorífico, dependendo do sabor que escolher. Pessoalmente, não gostaria que a chávena de ovo de espinafre de peru durasse mais de três dias, porque tenho sérios problemas de textura com espinafres cozinhados mais velhos (viscosos). Mas a chávena de ovo de fiambre e cheddar pode provavelmente ficar no frigorífico até uma semana sem problemas (digo "provavelmente" porque o nossoa família pode comer copos de ovos como se estivessem a sair de moda - por isso, nunca ficaram uma semana inteira).

Pode comê-las frias?

Costumo comer as minhas taças de ovos frias, diretamente do frigorífico. A minha preferência pessoal é cozinhá-las até à fase de gema dura (12-15 minutos) para comer frias - tal como comer um ovo cozido.

Como é que se aquece isto?

Se não lhe apetecer comer os seus muffins de ovo frios, eles também aquecem lindamente no forno torradeira ou no forno convencional. Basta colocá-los num forno a 350°F durante 5-10 minutos até estarem bem aquecidos. Não recomendo reaquecê-los no micro-ondas - na melhor das hipóteses, o ovo tende a ficar borrachudo e, na pior, pode ter uma explosão de ovos que terá de limpar!

Como é que se evita que as chávenas de ovos para o pequeno-almoço se desmoronem?

Por vezes, quando se cozem ovos, estes acabam por esvaziar depois de arrefecerem - este problema acontece muito mais frequentemente com ovos mexidos/batidos do que com ovos inteiros, devido à forma como incham no forno (o que sobe, tem de descer!). Aqui, utilizamos ovos inteiros, não batidos, e isso evita quase por completo o problema de esvaziar as taças de ovos.

Como se fazem taças de ovos vegetarianas?

Dois dos nossos sabores abaixo - Caprese e Sweet Potato Chive - são óptimas opções vegetarianas!

Qual é a melhor forma de tirar os copos de ovos da frigideira?

Se alguma vez se esqueceu de untar uma frigideira antes de fazer ovos mexidos, sabe como os ovos podem ficar pegajosos! Para facilitar a remoção dos muffins de ovos da frigideira, eis as nossas dicas:

• Pulverize cada forma de muffin generosamente - e queremos dizer generosamente! - com óleo.
• As forminhas de silicone ajudam muito, pois é muito mais fácil tirar os muffins de ovo das forminhas de silicone.
• Passar uma faca afiada ao longo da parte lateral de cada forma de muffin pode ajudar a soltá-lo da forma - não recomendamos que faça isto com formas não revestidas com adesivo, porque a faca pode danificar o revestimento. Em vez disso, experimente uma espátula de plástico ou de borracha.

Qual é a melhor carne de almoço para comprar para estes muffins de ovo?

Dois dos nossos sabores de taças de ovos abaixo usam carne de almoço. A carne de almoço pode ser uma coisa complicada de comprar, porque algumas das opções que existem estão realmente cheias de coisas não tão boas para si. Sou um grande fã de usar os produtos da Applegate (eles não estão a patrocinar este post - acho que nem sequer sabem que eu existo). Os seus ingredientes estão quase sempre do lado "mais limpo", usam práticas agrícolas responsáveis,e, nos últimos anos, os seus produtos tornaram-se amplamente disponíveis.

É tão bom como criar os seus próprios porcos na sua própria terra, defumar o seu próprio presunto e cortá-lo em fatias finas? Não, claro que não, mas é uma segunda opção bastante boa. Quando se trata das nossas escolhas alimentares, sou a favor de fazer o melhor que pudermos com o que temos, quando o temos - e se isso significar escolher a melhor opção na sua loja para o ajudar a comer de forma mais saudável, sou a favor, amigos!

Quais são os melhores sabores de queques de ovo?

Vamos analisar as quatro que tenho preparadas para si:

• Caprese -Estas taças de ovo Caprese têm uma camada inferior de tomates secos picados e muito queijo mozzarella fresco, derretido e pegajoso, e são finalizadas com um pouco de manjericão fresco.
• Fiambre e cheddar -Uma combinação clássica e simples que é difícil de bater! Escolha um fiambre com cobertura de mel para uma agradável corrente de sabor doce.
• Batata-doce e cebolinho -Estes queques de ovo sem leite apresentam uma crosta de batata-doce ralada, coberta com cebolinho fresco de sabor intenso.
• Peru-Espinafre Adoro dar-me uma pequena dose de verduras de manhã - parece-me uma forma tão agradável de começar um dia saudável!

Que outras combinações de sabores pode experimentar?

Abaixo encontrará as receitas de muffins de ovo de espinafre de peru, caprese, presunto e queijo cheddar e batata doce com cebolinho, mas estas combinações de sabores são apenas sugestões minhas - é muito difícil estragar os muffins com ovos. Peço-lhe que pegue na sua forma de muffin, pegue numa dúzia de ovos e comece a experimentar! Algumas ideias que tenho, mas que ainda não experimentei: muffins com ovos de pizza, muffins com ovos de bacon de ácer, muffins com ovos de batata quente, restos detaças de ovos para massas (como esta frittata) - as possibilidades são (quase) infinitas!

As nossas dicas para fazer GRANDES queques de ovos cozidos:

• Pulverize a forma de muffins com spray de cozinha para que se soltem facilmente.
• Reaqueça no forno torradeira ou no forno convencional em vez de no micro-ondas para evitar que os ovos fiquem borrachudos.
• Experimente os sabores de que mais gosta!

Quer mais receitas de preparação de refeições como esta?

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Muffins de ovo

Prepare o seu pequeno-almoço com estas taças de ovos fáceis que vêm em 4 sabores diferentes: Espinafres de peru, Cebolinha de batata doce, Presunto e Cheddar, e Caprese!

Nota: Os sabores Espinafres de Peru e Cebolinho de Batata Doce são paleo.

Ingredientes

Para as taças de ovo de espinafres com peru

• Spray de cozinha
• 6 fatias de peito de peru assado para o almoço
• 1 1/2 chávena de espinafres picados
• 6 ovos
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/4 colher de chá de alho em pó

Para as taças de ovo de batata doce e cebolinho

• Spray de cozinha
• 1 batata-doce pequena
• 6 ovos
• 2 colheres de sopa de cebolinho fresco picado
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/4 colher de chá de alho em pó

Para as taças de ovos com fiambre e cheddar

• Spray de cozinha
• 6 fatias de fiambre
• 6 ovos
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/4 colher de chá de alho em pó
• 3/4 de chávena de queijo cheddar picante ralado

Para as taças de ovos Caprese

• 1 chávena de tomates secos ao sol
• Água a ferver
• 6 ovos
• 6 onças de mozzarella fresca, cortada (ou use bolas do tamanho de pérolas)
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/4 colher de chá de alho em pó
• 1/2 chávena de manjericão fresco picado

Instruções

Para as taças de ovo de espinafres com peru

1. Pré-aqueça o forno a 350°F. Pulverize generosamente seis chávenas de uma forma de muffins de tamanho normal com spray de cozinha.
2. Forre cada um dos copos pulverizados com uma fatia de peito de peru.
3. Divida os espinafres picados uniformemente entre cada chávena, pressionando para que fiquem bem incorporados.
4. Parta cuidadosamente um ovo para dentro de cada chávena - não faz mal se um pouco sair da "tigela" do peru.
5. Numa tigela pequena, misture o sal, a pimenta e o alho em pó e polvilhe uniformemente sobre as chávenas de ovos.
6. Coza no forno pré-aquecido durante 10-12 minutos (para uma gema mole) ou 12-15 minutos (para uma gema dura). Deixe arrefecer durante 10 minutos na forma de muffin, depois use uma faca para soltar os lados dos copos e retire-os com uma colher.

Para as taças de ovo de batata doce e cebolinho

1. Pré-aqueça o forno a 350°F. Pulverize generosamente seis chávenas de uma forma de muffins de tamanho normal com spray de cozinha.
2. Utilizando os orifícios grandes de um ralador de caixa, rale a batata-doce inteira (deve obter cerca de 1 1/2 chávena de batata-doce ralada). Coloque 1/4 de chávena de batata-doce ralada no fundo de cada forma de muffin untada. Pressione para formar uma crosta.
3. Parta cuidadosamente um ovo para cada chávena. Divida uniformemente o cebolinho por cima de cada chávena.
4. Numa tigela pequena, misture o sal, a pimenta e o alho em pó e polvilhe uniformemente sobre as chávenas de ovos.
5. Coza no forno pré-aquecido durante 10-12 minutos (para uma gema mole) ou 12-15 minutos (para uma gema dura). Deixe arrefecer durante 10 minutos na forma de muffin, depois use uma faca para soltar os lados dos copos e retire-os com uma colher.

Para as taças de ovos com fiambre e cheddar

1. Pré-aqueça o forno a 350°F. Pulverize generosamente seis chávenas de uma forma de muffins de tamanho normal com spray de cozinha.
2. Forre cada um dos copos pulverizados com uma fatia de fiambre.
3. Parta cuidadosamente um ovo para cada chávena.
4. Numa tigela pequena, misture o sal, a pimenta e o alho em pó. Polvilhe uniformemente sobre as chávenas de ovos. Polvilhe o queijo uniformemente sobre as chávenas.
5. Coza no forno pré-aquecido durante 10-12 minutos (para uma gema mole) ou 12-15 minutos (para uma gema dura). Deixe arrefecer durante 10 minutos na forma de muffin, depois use uma faca para soltar os lados dos copos e retire-os com uma colher.

Para as taças de ovos Caprese

1. Pré-aqueça o forno a 350°F. Pulverize generosamente seis chávenas de uma forma de muffins de tamanho normal com spray de cozinha. Reserve.
2. Se utilizar tomates secos: coloque os tomates secos numa tigela pequena e cubra com água a ferver para reconstituir. Reserve durante 10 minutos, depois escorra, esprema o excesso de água com um pano de cozinha limpo e pique grosseiramente.
3. Se utilizar tomates embalados em óleo: Escorra o óleo e pique-os grosseiramente.
4. Divida os tomates secos entre as seis formas de muffin untadas.
5. Parta cuidadosamente um ovo para dentro de cada chávena e, em seguida, cubra com 1 grama de mozzarella fresca cada.
6. Numa tigela pequena, misture o sal, a pimenta e o alho em pó e polvilhe uniformemente sobre as chávenas de ovos.
7. Coza no forno pré-aquecido durante 10-12 minutos (para uma gema mole) ou 12-15 minutos (para uma gema dura). Deixe arrefecer durante 10 minutos na forma de muffin, depois use uma faca para soltar os lados das chávenas e retire-as com uma colher. Polvilhe imediatamente as chávenas com manjericão fresco.

Informação nutricional:

Quantidade por porção: Calorias: 141 Gorduras totais: 9g Gorduras saturadas: 4g Gorduras trans: 0g Gorduras insaturadas: 4g Colesterol: 204mg Sódio: 488mg Hidratos de carbono: 3g Fibra: 0g Açúcar: 2g Proteína: 12g

Na Wholefully, acreditamos que uma boa nutrição é muito mais do que apenas os números no painel de informação nutricional. Por favor, use a informação acima como apenas uma pequena parte do que o ajuda a decidir que alimentos são nutritivos para si.