• De que tipo de pepitas de chocolate necessito?
• O que é que preciso para fazer estes queques?
• Como é que se faz esta receita de mini muffins com pepitas de chocolate?
• Por que é que os meus queques ficaram secos e esfarelados?
• Como é que se guardam as sobras dos mini muffins de chocolate?
• Receita de mini muffins com pepitas de chocolate
  • Ingredientes
  • Instruções
  • Notas
    • • • Informação nutricional:

Estes adoráveis mini muffins com pepitas de chocolate são macios, fofos, doces e completamente estaladiços! O tamanho pequeno torna-os perfeitos para servir a crianças com mãos pequenas e barrigas pequenas - e também os torna fáceis de colocar dentro de uma lancheira!

A nossa receita de muffin com pepitas de chocolate é tão simples que vai fazê-la todos os fins-de-semana (recomendamos que peça ajuda às crianças).

Índice

De que tipo de pepitas de chocolate necessito?

Utilizámos pepitas de chocolate meio amargo normais, mas pode utilizar o chocolate que desejar. As pepitas de chocolate mini dão-lhe um pouco de chocolate em cada dentada, enquanto o chocolate branco ou as pepitas de chocolate preto misturam o sabor.

O que é que preciso para fazer estes queques?

Se cozinha com alguma regularidade, provavelmente já tem tudo o que precisa para fazer estes muffins!

• Farinha para todos os fins
• Fermento em pó
• Bicarbonato de sódio
• Sal
• Açúcar granulado
• Açúcar mascavado
• Manteiga sem sal
• Ovos
• Leite gordo
• Extrato de baunilha
• Pedaços de chocolate

Como é que se faz esta receita de mini muffins com pepitas de chocolate?

Pegue numa forma de muffins mini, pré-aqueça o forno a 350°F e vamos começar!

1. Bata os ingredientes secos (exceto os açúcares) numa tigela de mistura.
2. Misture os ingredientes húmidos e os açúcares numa tigela separada.
3. Misture os ingredientes húmidos e secos até ficarem bem combinados. Esta parte é importante - não misture demasiado a massa!
4. Junte as pepitas de chocolate.
5. Unte uma forma para muffins ou forre-a com forminhas para muffins. Deite a massa nas forminhas para muffins.
6. Cozer a 350°F durante 12-13 minutos, até os muffins estarem completamente cozidos.
7. Deixe os muffins arrefecerem durante alguns minutos na forma antes de os transferir para uma grelha de arame para arrefecerem completamente.

Por que é que os meus queques ficaram secos e esfarelados?

Um muffin seco significa normalmente que misturou demasiado a massa do muffin. Certifique-se de que mexe apenas até os ingredientes secos e húmidos estarem combinados - alguns pedaços de farinha não fazem mal nenhum.

Como é que se guardam as sobras dos mini muffins de chocolate?

Os muffins que sobram podem ser guardados à temperatura ambiente, cobertos com uma toalha de papel ou um pano de cozinha limpo, num recipiente hermético, até três dias. A toalha absorve o excesso de humidade, para que a parte de cima dos muffins não fique pegajosa.

Também pode congelar os mini muffins numa única camada num tabuleiro e transferi-los para um saco ou recipiente de congelação quando estiverem bem congelados.

Receita de mini muffins com pepitas de chocolate

Estes mini muffins com pepitas de chocolate são saborosos, rápidos de fazer e cabem perfeitamente numa lancheira.

Ingredientes

• 2 1/2 chávenas de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 chávena de manteiga sem sal, derretida
• 3/4 de chávena de açúcar granulado
• 1/2 chávena de açúcar mascavado
• 1 chávena de leite gordo
• 2 ovos grandes
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 2 chávenas de pepitas de chocolate

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350°F. Numa tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal e reserve.
2. Numa tigela separada, bata a manteiga derretida e os açúcares.
3. Bata o leite, os ovos e o extrato de baunilha até ficarem bem combinados.
4. Junte os ingredientes secos, misturando-os até ficarem bem combinados e, em seguida, junte delicadamente as pepitas de chocolate.
5. Unte uma forma para muffins ou forre-a com forminhas para muffins. Deite a massa nas forminhas para muffins.
6. Coza a 350°F durante 12-13 minutos, ou até os muffins estarem completamente cozidos.
7. Deixe os muffins arrefecerem na forma durante alguns minutos antes de os retirar e deixar arrefecer completamente numa grelha de arame.
8. Sirva ou guarde para mais tarde!

Notas

• Guarde os seus muffins num recipiente hermético até 3 dias ou até 3 meses no congelador. Guarde-os com uma toalha de papel por cima para os manter frescos durante mais tempo!

Informação nutricional:

Quantidade por porção: Calorias: 75 Gorduras totais: 3g Gorduras saturadas: 2g Gorduras trans: 0g Gorduras insaturadas: 1g Colesterol: 10mg Sódio: 56mg Hidratos de carbono: 11g Fibra: 0g Açúcar: 7g Proteína: 1g

Na Wholefully, acreditamos que uma boa nutrição é muito mais do que apenas os números no painel de informação nutricional. Por favor, use a informação acima como apenas uma pequena parte do que o ajuda a decidir que alimentos são nutritivos para si.