• Rolinhos de canela veganos para preparar
  • Ingredientes
    • Para a massa
    • Para o recheio
    • Para a cobertura
  • Instruções
    • • • Informação nutricional:

O pequeno-almoço da manhã de Natal é uma refeição complicada. Quer que seja especial, mas também não quer passar toda a manhã a trabalhar na cozinha - a verdadeira diversão está à volta da árvore de Natal! Então, qual é a resposta? Refeições preparadas com antecedência! Tudo o que tem a fazer é colocá-las no forno e voltar para a diversão das férias.

Há um milhão de opções para um excelente pequeno-almoço de férias para preparar. Se quiser ir salgado, este Denver Omelet Breakfast Bake é uma óptima opção, mas se quiser ir doce, não pode bater uma panela quente e pegajosa de rolos de canela caseiros.

Os rolos de canela são um pouco demorados a fazer, mas são a refeição perfeita para fazer antes do caos das férias. E todos os seus convidados vão fazer ooohh-and-ahhh quando saírem do forno na manhã de Natal.

Pode fazê-las com alguns dias de antecedência e guardá-las no frigorífico ou, se estiver com muita vontade, pode fazê-las com semanas de antecedência e guardá-las no congelador até estarem prontas para serem cozinhadas. Junte uma salada de frutas e terá um pequeno-almoço de férias sem stress!

Os rolos de canela também são incrivelmente fáceis de fazer vegan usando a grande seleção de pastas de manteiga à base de plantas disponíveis hoje em dia. Usei a manteiga à base de plantas Pure Blends Coconut Oil, que comprei na minha loja Meijer local. Vai precisar de duas banheiras para fazer esta receita como está escrito.

A Meijer tem uma seleção incrível de alimentos orgânicos e naturais. Pode encontrar tudo o que precisa para criar o pequeno-almoço perfeito para a manhã de Natal, independentemente das restrições ou preferências alimentares dos seus convidados!

A Meijer é um verdadeiro balcão único para todas as suas necessidades festivas. Até comprei lá todos os materiais necessários para um pequeno-almoço mimoso de Natal (também é uma tradição na sua casa?). Fazer compras na Meijer poupa-me imenso tempo durante esta época tão atarefada.

Antes de passar à receita, gostaria de vos dar algumas das minhas dicas e truques favoritos para os rolos de canela!

Em primeiro lugar, esta é uma massa com fermento, que eu sei que assusta muita gente (também me assustava a mim!), mas eu conquistei oficialmente o trabalho com o fermento só por ter uma coisa em mente: o fermento gosta de estar quente! Na verdade, dou-lhe instruções para aquecer o leite na receita abaixo antes de o adicionar ao fermento, e vai querer trabalhar com a sua massa numa parte quente da sua casa - esta não é uma receita para fazerquando a casa está fria.

Esta massa leveda duas vezes, uma na tigela e outra em forma de pãezinhos, e em ambas as vezes deve ser levedada num local quente e agradável. Pode fazê-lo sob a luz do seu forno, em cima de uma torradeira ligada (é onde eu o faço!), em cima de uma almofada de aquecimento, ou mesmo junto à lareira - basta que fique quente e tostado e o seu fermento vai descolar!

Se alguma vez tentou cortar rolos de canela ou qualquer outro tipo de massa não cozinhada em círculos redondos e bonitos, provavelmente apercebeu-se rapidamente que as facas não servem. A resposta é: fio dentário. Eu sei, é de loucos, não é? Na verdade, aprendi este truque com o meu professor de arte do liceu para cortar pedaços de barro, mas oo mesmo princípio aplica-se aos pãezinhos de canela.

Este truque também funciona lindamente com queijos macios e semi-macios, rolos de massa de biscoito - qualquer coisa que seja macia e exija um corte limpo!

Se decidir fazer estes rolos de canela veganos antes do tempo, aqui ficam as minhas dicas para garantir que o resultado final é tão bom como se tivesse cozinhado de fresco:

• Preparação com 2-3 dias de antecedência (Método do frigorífico) : Continue a fazer os rolos de canela até estarem na forma, mas pare antes da segunda levedura. Estes rolos de canela veganos aguentam muito bem, bem tapados, no frigorífico durante 2-3 dias. O frio do frigorífico vai abrandar muito a multiplicação do fermento. No entanto, não o vai parar completamente, por isso os seus rolos vão inchar ligeiramente, dependendo do frio do seu frigoríficoAntes de cozer, coloque os pãezinhos no seu local quente para levedar e deixe-os levedar até ficarem bem inchados - cerca de uma hora. Coza conforme as instruções.
• Preparar com mais de 3 dias de antecedência (método do congelador) Os rolos de canela devem ser cozinhados até ficarem no tabuleiro, mas antes da segunda levedação. Embrulhe-os bem em película aderente e, se puder, coloque-os num saco de congelação com fecho de correr, apertando-os para retirar o máximo de ar possível enquanto fecha o saco. Congele-os até três meses. Quando estiverem prontos a cozer, descongele-os no frigorífico durante a noite ou à temperatura ambiente durante cerca deTransfira para um local quente e deixe-os levedar até ficarem bem inchados - cerca de uma hora. Coza conforme as instruções.

Também pode fazer a cobertura antes do tempo, mas, sinceramente, demora cerca de 30 segundos a misturar, pelo que pode não valer a pena o recipiente de armazenamento que sujaria se a fizesse antes do tempo!

Quando se trata de uma panela, você pode fazer todo o lote desses rolos em uma assadeira 9 x 13, mas eu tenho que ser honesto, eu amo o belo olhar de flor que você recebe de colocá-los em uma panela redonda. Se você dividir a receita em dois lotes para assar, você pode usar duas panelas redondas, ou, para o verdadeiro adorável rústico (e até mesmo cozinhar), duas frigideiras de ferro fundido de 10 "funcionam também.

Estes pãezinhos de canela vegan são melhores quando saem diretamente do forno (não é tudo?) com a cobertura a escorrer sobre eles enquanto estão quentes, mas também pode reaquecê-los do frigorífico num forno a 350°F durante 10-15 minutos - certifique-se apenas de que cobre bem o prato com folha de alumínio para manter a humidade.

Rolinhos de canela veganos para preparar

Estes rolos de canela veganos para fazer antes do tempo permitem-lhe tomar um pequeno-almoço decadente na mesa sem perder a diversão da manhã de Natal.

Ingredientes

Para a massa

• 2 colheres de sopa de sementes de linhaça moídas
• 1/3 de chávena de água morna
• 4 chávenas de farinha para todos os fins, divididas, e mais para amassar e enrolar
• 1/2 chávena de açúcar de cana True Goodness
• 1 colher de sopa de fermento seco ativo (ou dois pacotes)
• 1 colher de chá de sal
• 1 chávena de leite de amêndoa, de coco ou de outro leite vegetal sem açúcar
• 1/3 de chávena de manteiga à base de plantas (como a manteiga à base de plantas Pure Blends feita com óleo de coco)

Para o recheio

• 1 chávena de açúcar mascavado claro embalado
• 2 colheres de sopa de canela em pó orgânica True Goodness
• 1/2 chávena de manteiga à base de plantas (como a manteiga à base de plantas Pure Blends feita com óleo de coco)

Para a cobertura

• 1/4 chávena de manteiga à base de plantas (como a manteiga à base de plantas Pure Blends feita com óleo de coco)
• 4 onças de queijo creme à base de plantas
• 1 1/2 chávena de açúcar em pó
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• Raspa e sumo de uma laranja, opcional

Instruções

1. Numa tigela pequena, bata as sementes de linhaça e a água morna até ficarem bem combinadas, reserve para engrossar.
2. Numa tigela grande, misture 2 chávenas de farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Reserve.
3. Num tacho pequeno, em lume médio-baixo, misture o leite vegetal e 1/3 de chávena de manteiga vegetal. Aqueça até ficar morno e a manteiga derreter. Deite na mistura de farinha, adicione a mistura de linhaça e mexa até ficar bem misturada (deve ficar húmida). Junte mais 1 chávena de farinha.
4. Vire a massa para uma superfície enfarinhada e amasse com mais 1 chávena de farinha. Continue a amassar até a massa ficar muito macia e maleável, cerca de cinco minutos - dependendo da humidade nesse dia, poderá ser necessário adicionar mais farinha para evitar que a massa fique demasiado pegajosa. Transfira a massa para uma panela limpa e bem oleada, cubra e deixe levedar num local quente até dobrar de tamanho, cerca de uma hora.
5. Entretanto, unte uma forma de 9 x 13 polegadas, duas formas de bolo de 8 polegadas ou duas frigideiras de ferro fundido de 10 polegadas e reserve.
6. Numa tigela pequena, comece a fazer o recheio combinando o açúcar mascavado e a canela, reserve.
7. Numa superfície enfarinhada, estenda a massa até formar um retângulo com cerca de 20" x 16". Barre com a manteiga vegetal para o recheio e depois polvilhe generosamente com a mistura de açúcar mascavado e canela.
8. Enrole a massa no sentido do comprimento, fechando a costura quando terminar. Use as mãos para apertar suavemente o tubo para o nivelar, selá-lo e esticá-lo um pouco.
9. Utilizando um pouco de fio dental sem sabor ou uma faca muito afiada, corte as duas extremidades irregulares (pode cozê-las, mas não ficam tão bonitas!) e corte o restante rolo em 12 fatias iguais. Disponha-as na(s) assadeira(s) preparada(s). Cubra e deixe crescer num local quente até ficarem visivelmente mais inchadas, cerca de uma hora.
10. Entretanto, prepare a cobertura batendo a manteiga vegetal e o queijo creme vegan com uma batedeira ou um batedor de arame. Adicione o açúcar em pó, a baunilha, o sumo de laranja e as raspas e misture até obter uma mistura homogénea e cremosa. Cubra e reserve.
11. Pré-aqueça o forno a 350°F. Asse a(s) forma(s), descoberta(s), durante cerca de 20 minutos ou até que os topos estejam dourados. Deixe arrefecer durante cerca de cinco minutos, depois regue com o glacé generosamente. Sirva imediatamente.

Informação nutricional:

Quantidade por porção: Calorias: 618 Gorduras totais: 29g Gorduras saturadas: 15g Gorduras trans: 1g Gorduras insaturadas: 12g Colesterol: 55mg Sódio: 444mg Hidratos de carbono: 82g Fibra: 4g Açúcar: 44g Proteína: 9g

Na Wholefully, acreditamos que uma boa nutrição é muito mais do que apenas os números no painel de informação nutricional. Por favor, use a informação acima como apenas uma pequena parte do que o ajuda a decidir que alimentos são nutritivos para si.