Quando penso em cozinha de verão, imagino legumes frescos diretamente da horta e um bom churrasco quente. Estes feijões verdes grelhados combinam o melhor dos dois mundos num acompanhamento de verão fácil de fazer (e delicioso de saborear).

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    É possível grelhar feijão verde?

    Sim! O feijão verde é um legume super versátil que dá um acompanhamento fácil. Provavelmente já tem em casa algumas receitas de feijão verde assado no forno ou cozido a vapor. Mas já experimentou grelhar o seu feijão verde no churrasco? Se não, tem de experimentar! O grelhador acrescenta um sabor delicioso e ligeiramente carbonizado ao feijão verde que não se consegue obter de outra forma. O resultado é picante, saboroso efeijão verde com alho estaladiço que é um acompanhamento fantástico para praticamente qualquer prato principal de carne ou vegetariano.

    O que é que preciso para fazer feijão verde com alho grelhado?

    Estes feijões requerem apenas alguns utensílios e uma mão-cheia de ingredientes. Para fazer feijão verde grelhado com alho, vai precisar de

    • Uma grelha -Pode utilizar propano ou carvão vegetal
    • Uma panela grande -Para cozer o feijão verde
    • Um cesto ou uma frigideira para grelhar -Para que os feijões não escorreguem pelas grelhas
    • Feijão verde fresco -Os feijões frescos têm o toque crocante de que necessita para esta receita
    • Dentes de alho e alho em pó -O pó faz parte do tempero, enquanto os dentes de alho dão um sabor adicional. Pode substituir os dentes de alho por alho picado, se for mais fácil.
    • Sumo de limão fresco -Dá um delicioso sabor picante ao feijão verde com alho
    • Cebola em pó -Aumenta os sabores salgados
    • Sal -Aumenta todos os outros sabores
    • Óleo de abacate -Ajuda os feijões a ganharem uma camada estaladiça e carbonizada na grelha. Se preferir, pode utilizar azeite.

    Como é que faz este acompanhamento grelhado?

    Uma das melhores partes de fazer feijão verde grelhado é a sua simplicidade de confeção. Há duas partes principais no processo de cozedura - cozer o feijão e grelhá-lo. O resto dos passos são igualmente simples.

    1. Pré-aqueça o grelhador em lume médio-alto para que a temperatura interna seja de 450°F. Mantenha a frigideira ou o cesto no grelhador enquanto este aquece.
    2. Corte o feijão verde e corte os dentes de alho ao meio. Coloque o feijão numa panela com água a ferver para escaldar durante quatro ou cinco minutos.
    3. Enquanto os feijões são escaldados, misture as especiarias, o óleo de abacate e o sumo de limão numa tigela pequena.
    4. Transfira os feijões escorridos e escaldados para uma tigela grande com as metades de alho, adicione a mistura de especiarias e misture bem.
    5. Coloque o feijão verde na grelha quente, no cesto ou na frigideira, e mantenha a tampa da grelha fechada durante 15 a 20 minutos. De cinco em cinco minutos, agite um pouco o cesto da grelha ou mexa o feijão com uma pinça, para que o feijão não cozinhe demasiado de um lado.

    Quanto tempo demora a cozer feijão verde no grelhador?

    Do princípio ao fim, demorará cerca de meia hora a fazer feijão verde grelhado. Metade desse tempo é gasto na preparação e no branqueamento do feijão verde. O feijão só precisa de 15-20 minutos na grelha.

    Como é que se cozinha o feijão verde para que se mantenha verde vivo?

    Branquear o feijão verde é a chave para o manter estaladiço, fresco e verde brilhante. Branquear é o processo de submergir rapidamente o feijão verde numa panela de água a ferver. Ao cozinhá-lo durante apenas quatro a cinco minutos, está a selar o sabor, as vitaminas e a cor do feijão verde antes de o grelhar. Saltar este passo resultará em feijões saborosos, mas poderão não ser tão estaladiçosou como verde brilhante.

    Que temperos combinam bem com feijão verde?

    O feijão verde é ligeiramente doce, estaladiço e combina bem com praticamente qualquer tempero. Esta receita utiliza um sumo de limão picante com alguns sabores salgados de alho e cebola. Pode tentar adicionar bacon cozido, cebolas fritas ou cogumelos para uma versão diferente do feijão. Se lhe apetecer mudar as coisas, experimente algumas combinações de especiarias diferentes para obter alguns sabores novos e deliciosos.

    • Sal e pimenta preta-Simples e delicioso.
    • Tempero Cajun - Adiciona um pouco de calor ao feijão verde.
    • Queijo parmesão - Adicione-o com sal e pimenta, ou com sumo de limão, cebola em pó e alho para uma adição deliciosa.
    • Vinagre balsâmico - Coloque os feijões no vinagre antes de os cozinhar e regue-os com um pouco de vinagre depois de saírem da grelha para obter um sabor doce e picante.
    • Pimentão fumado - Adiciona um sabor a fumo que combina muito bem com grelhados

    O que devo servir com feijão verde com alho?

    O feijão verde é extremamente versátil e combina bem com uma grande variedade de pratos principais. Este feijão verde grelhado não é exceção! Terá um sabor delicioso quando servido com pratos principais de carne ou vegetarianos, tornando-o o acompanhamento perfeito para praticamente qualquer jantar de verão. Aqui estão algumas ideias para os pratos principais que pode servir com o seu feijão verde.

    • Peixe assado crocante e batatas fritas de batata-doce
    • Bife de atum grelhado e escurecido
    • Coxas de frango grelhadas
    • Pernas de frango pegajosas
    • Espetadas de frango havaiano grelhado
    • Sanduíche vegetariana grelhada com maionese de Pesto-Feta

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    Feijão verde grelhado com alho

    Rendimento: 4 porções Tempo de preparação: 10 minutos Tempo de cozedura: 20 minutos Tempo total: 30 minutos

    O feijão verde com alho grelhado é um acompanhamento fácil e simples que combina bem com uma variedade de carnes grelhadas e pratos principais vegetarianos.

    Ingredientes

    • 1 quilo de feijão verde fresco, cortado
    • 6 dentes de alho, cortados ao meio
    • 1 colher de chá de alho em pó
    • 1/2 colher de chá de cebola em pó
    • 2 colheres de chá de sumo de limão
    • 1 colher de sopa de óleo de abacate
    • 1/2 colher de chá de sal

    Instruções

    1. Coloque a frigideira ou o cesto do grelhador no interior do grelhador e pré-aqueça o grelhador a 450°F.
    2. Leve uma panela grande com água a ferver e, em seguida, adicione o feijão verde cortado à panela. Ferva durante 3-4 minutos, até ficar escaldado e verde brilhante. Escorra e coloque numa tigela grande. Coloque também os dentes de alho cortados ao meio na tigela.
    3. Numa tigela pequena, misture o alho em pó, a cebola em pó, o sumo de limão, o óleo e o sal, mexendo para combinar.
    4. Deite a mistura de alho sobre o feijão verde e o alho fresco e envolva-os bem.
    5. Depois de pré-aquecido, coloque o feijão verde e os dentes de alho no cesto ou na frigideira do grelhador. Feche o grelhador e cozinhe durante 15 a 20 minutos, até o feijão verde começar a ganhar bolhas e a ficar carbonizado.
    6. Transfira para uma travessa e sirva!
    Informação nutricional:
    Rendimento: 4 Porções: 1

    Quantidade por porção: Calorias: 76 Gorduras totais: 4g Gorduras saturadas: 0g Gorduras trans: 0g Gorduras insaturadas: 3g Colesterol: 0mg Sódio: 273mg Hidratos de carbono: 10g Fibra: 3g Açúcar: 4g Proteína: 3g

    Na Wholefully, acreditamos que uma boa nutrição é muito mais do que apenas os números no painel de informação nutricional. Por favor, use a informação acima como apenas uma pequena parte do que o ajuda a decidir que alimentos são nutritivos para si.

    © Cassie Johnston Cozinha: Americano / Categoria: Acompanhamentos