• Frango no churrasco com leite de manteiga e mirtilo
  • Ingredientes
  • Instruções
    • • • Informação nutricional:

Estamos em pleno verão por aqui. A comida. As bebidas. E definitivamente Parte disso deve-se ao facto de estar demasiado calor para me mexer, mas também porque, vá lá, não há nada que nos faça perder o ímpeto relacionado com o trabalho como um baloiço no alpendre, uma brisa de verão e um cocktail gelado, não é verdade?

Mas, infelizmente, ser adulta significa que não tenho tempo para me divertir quando o calendário muda para uma nova estação. Por isso, estou a tentar fazer o meu melhor para aproveitar as maravilhas do verão sempre que posso - e isso significa tomar alguns atalhos. Não há nada de errado com um atalho de vez em quando. Num mundo ideal, será que todos teríamos um bilião de horas extra por semana para fazera nossa própria manteiga? Sim. Mas eu não vivo nesse mundo. E duvido que a maioria de vós também viva.

Um dos atalhos que uso sempre: molho de churrasco. De uma garrafa. Meu Deus, é tão fácil! E tem um sabor fantástico (já tentei fazer o meu próprio molho de churrasco em casa e nunca ficou bem). Não sou muito fiel a uma marca, apenas tento certificar-me de que compro algo com ingredientes "mais limpos" - muitos deles estão a eliminar gradualmente o xarope de milho com elevado teor de frutose - e algo que ache quetem um sabor fantástico.

Se estiver com pressa, basta pôr um pouco de molho de churrasco engarrafado num frango grelhado para ficar sempre delicioso, mas se tiver mais alguns minutos, o molho de churrasco é ótimo para se divertir na cozinha.

A época das bagas está ao rubro por aqui e tenho adorado utilizar todos os nossos morangos, framboesas e mirtilos de todas as formas na cozinha. Todos sabemos que os mirtilos são fantásticos em muffins, bolos, iogurtes e tudo isso, mas também são óptimos em pratos salgados.

Este frango de churrasco com leitelho é um dos meus novos jantares de verão favoritos. É rápido (menos do que um episódio de Fixer Uppers - que é o que eu tenho comido ultimamente), tem um sabor fantástico e, a minha parte favorita - não suja a cozinha porque está a usar o glorioso grelhador que poupa pratos.

Os mirtilos não fazem com que este frango saiba a "OMGBERRIES!", mas acrescentam um sabor doce e frutado ao molho que é muito bom. E se acha que uma marinada de leitelho parece estranha, tem de a experimentar.

Não se sente o sabor do leitelho - a não ser apenas um toque de picante - mas faz com que o frango fique incrivelmente tenro. Sinceramente, sempre que tiver frango e leitelho no frigorífico, é melhor fazer uma marinada de leitelho. Confie em mim.

Frango no churrasco com leite de manteiga e mirtilo

Doce, picante e saboroso, este Frango para Churrasco com Leitelho de Mirtilo é uma óptima maneira de celebrar a época dos grelhados.

Ingredientes

• 4 quartos de perna de frango ou 8 coxas de frango
• 1 chávena de leitelho
• 1 colher de sopa de azeite
• 3 dentes de alho, picados
• 1 cebola cortada em cubos
• 2 colheres de sopa de vinagre de sidra de maçã
• 1 colher de sopa de molho Worcestershire
• 1 chávena de mirtilos frescos
• 2 chávenas de molho barbecue
• Sal e pimenta, a gosto

Instruções

1. Coloque os pedaços de frango num saco grande com fecho de correr, verta o leitelho por cima e feche o saco. Coloque-os na horizontal e deixe marinar no frigorífico durante, pelo menos, 30 minutos, mas de preferência 2 horas.
2. Para preparar o molho, aqueça o azeite em lume médio-alto. Adicione o alho e as cebolas e cozinhe até ficarem tenros e translúcidos, cerca de 3 minutos.
3. Adicione o vinagre, o molho Worcestershire, os mirtilos e o molho barbecue. Deixe ferver, reduza o lume e deixe cozinhar em lume brando até os mirtilos saltarem e o molho engrossar.
4. Retire o molho do lume e, com a ajuda de uma varinha mágica, reduza-o a puré até ficar quase homogéneo. Reserve.
5. Pré-aqueça o grelhador a uma temperatura média-alta. Unte as grelhas. Retire os pedaços de frango da marinada - deixando escorrer o excesso de leitelho. Tempere generosamente com sal e pimenta.
6. Coloque os pedaços de frango, com a pele virada para baixo, no grelhador pré-aquecido e pincele generosamente a parte de cima com o molho preparado.
7. Cozinhe durante 5-7 minutos, vire os pedaços de frango e, em seguida, pincele o outro lado generosamente com o molho preparado. Repita este processo 3-4 vezes até que o frango esteja bem revestido e cozinhado - um termómetro de leitura instantânea deve ler 165°F. Pincele com molho adicional antes de servir.

Informação nutricional:

Quantidade por porção: Calorias: 1147 Gorduras totais: 45g Gorduras saturadas: 12g Gorduras trans: 0g Gorduras insaturadas: 27g Colesterol: 561mg Sódio: 2116mg Hidratos de carbono: 70g Fibra: 3g Açúcar: 55g Proteína: 110g

Na Wholefully, acreditamos que uma boa nutrição é muito mais do que apenas os números no painel de informação nutricional. Por favor, use a informação acima como apenas uma pequena parte do que o ajuda a decidir que alimentos são nutritivos para si.