Kendra MonosiEmbora o uso desenfreado de queijo brie e a minha pizza de pêssego e queijo de cabra possam sugerir o contrário, prometo que isto não se está a transformar num blogue de comida pretensioso e extravagante. Para que não se esqueçam, não foi há muito tempo que fiz um bolo no micro-ondas. A sério, pessoal, prometo que não estou a tornar-me gastrónoma. Na verdade, nunca me ocorreria usar queijo brie em... bem... qualquer coisa... se não o fizesseEncontrei três rodas no caixote do lixo da minha mercearia local. Adoro brie, adoro queijo, mas adoro ainda mais a minha conta bancária.
Sim, é isso mesmo, miúdos. 1 dólar. Não se conseguia comprar uma roda de queijo americano - se é que o queijo americano vinha em rodas - por 1 dólar. E agora, o brie infiltrou-se no blogue. Será que espero que comprem uma roda de queijo de 20 dólares só para fazer macarrão com queijo? Mas quero dizer-vos que o brie faz deste o macarrão com queijo mais cremoso e decadente que alguma vez fizPor isso, se tiver uma ocasião muito, muito especial que exija macarrão com queijo, gaste o brie.
Embora eu não saiba exatamente que tipo de ocasião especial exige macarrão com queijo. Quer dizer, não se vai servir macarrão com queijo no casamento. A não ser que sejamos eu e o Babyface. Porque tivemos mesmo macarrão com queijo no nosso casamento (e costeletas, salada de repolho, carne de porco desfiada, pão de milho e milho na espiga).
Estou a divagar.
Sei que, neste momento, um (ou mais) de vocês está a descer rapidamente até ao fim do post para escrever um comentário a perguntar o que substituir o queijo brie e, sinceramente, não faço ideia. Quem me dera saber mais sobre queijo. Tudo o que sei sobre queijo é que gosto dele na minha barriga. Leitores inteligentes e bem-educados, por favor sugiram algumas soluções económicas para a enorme quantidade de queijo brie nesta receita! ParaAgora, espero que encontres algum brie em promoção.
Mas isso seria uma pena, porque o bacon é delicioso, saboroso e fumado, e a utilização das gotas de bacon torna o molho de queijo tão incrivelmente delicioso que talvez o tenha comido diretamente da panela com uma colher.
Macarrão com queijo Bacon e Brie
Serve 6 pessoas
Ingredientes
- 12 onças de macarrão de cotovelo de trigo integral, cozinhado de acordo com a embalagem
- 2 fatias de bacon de corte grosso
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho, finamente picados
- 1 colher de sopa cheia de farinha
- 1/2 chávena de leite
- 1/2 chávena de natas
- 1/2 chávena de queijo cheddar ralado
- 12 onças de queijo brie, sem casca
- Sal e pimenta, a gosto
- 1/3 de chávena de pão ralado panko
Direcções
- Pré-aqueça o forno a 350°.
- Numa frigideira, em lume médio, cozinhe o bacon até ficar bem passado, cerca de 5 minutos. Retire da frigideira e reserve para arrefecer.
- Na gordura do bacon, derreta a manteiga e depois cozinhe o alho durante 1-2 minutos ou até ficar ligeiramente castanho e macio.
- Coloque a frigideira em lume brando e polvilhe a farinha sobre a manteiga e a gordura do bacon. Bata durante 1 minuto para retirar o sabor a farinha.
- Bata o leite e as natas até ficarem bem incorporados e deixe ferver em lume brando.
- Adicione o cheddar e o brie e bata suavemente até derreter. Retire do lume. Sal e pimenta a gosto.
- Misture o molho de queijo com o macarrão de cotovelo até ficar bem revestido.
- Coloque o macarrão e o queijo em seis ramequins untados ou num disco de ir ao forno grande.
- Polvilhe o topo com pão ralado. Esmigalhe o bacon e polvilhe por cima.
- Leve ao forno durante 15-20 minutos ou até que o molho de queijo esteja a borbulhar e a parte de cima esteja dourada e estaladiça. Também pode estalar a parte de cima na grelha durante 2-3 minutos.
