• Pizzas de pêssego grelhado e queijo de cabra
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  • Instruções
    • • • Informação nutricional:

Todos os anos, por volta do final de junho, os pêssegos começam a aparecer no mercado dos agricultores com as suas carinhas felpudas e bochechas coradas. Fico entusiasmada! Porque, na verdade, um bom pêssego local e maduro é um dos maiores prazeres da vida.

Um dia, todos os anos, normalmente em meados de julho, exagero um pouco e compro 30 quilos de pêssegos e como-os todos de uma só vez. Esse dia foi ontem.

Está bem, talvez não 100, mas ontem comprei muitos pêssegos no mercado.

Se puder, compre pêssegos biológicos ou, no mínimo, sem pulverização ou com pouca pulverização. Devido à sua polpa macia e doce, são um dos piores culpados pela utilização de pesticidas.

Depois de ter comido o meu primeiro alqueire de pêssegos sozinho, decidi que devia limpar o sumo do meu queixo e cozinhar alguma coisa com eles.

Os pêssegos são doces, o queijo de cabra é picante e suave, e o fio de mel e o vinagre balsâmico dão-lhe um toque especial. Seria um excelente aperitivo (e com um aspeto impressionante), mas acabei de comer uma das pizzas individuais para um almoço de verão perfeito.

Pizzas de pêssego grelhado e queijo de cabra

Estas Pizzas de Pêssego Grelhado e Queijo de Cabra são um excelente aperitivo ou um almoço ligeiro de verão. São deliciosas!

Ingredientes

• 1 lote de massa de pizza, dividido em 4 rodelas de 6-8
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• 1 colher de sopa de mel
• Uma pitada de canela
• Uma pitada de sal
• Azeite
• 2 pêssegos, cortados em fatias finas
• 2-4 onças de queijo de cabra
• 1 colher de sopa de tomilho fresco picado

Instruções

1. Pré-aqueça o grelhador no máximo.
2. Numa tigela pequena, misture o vinagre, o mel, a canela e o sal e reserve.
3. Leve a massa, o azeite, os pêssegos e o queijo de cabra para a grelha.
4. Pincele generosamente azeite num dos lados de cada rodada de massa. Coloque o lado com azeite para baixo na grelha. Feche a tampa e deixe cozinhar durante 1-2 minutos, ou até começarem a formar-se bolhas grandes.
5. Pincele azeite na parte superior e vire as crostas.
6. Distribua uniformemente os pêssegos e o queijo de cabra (em bocadinhos) sobre as pizzas. Feche a tampa do grelhador, baixe o lume e deixe o queijo de cabra apurar durante 2-3 minutos.
7. Retire da grelha, polvilhe com tomilho e regue com o molho balsâmico e de mel. Corte em fatias e sirva de imediato.

Informação nutricional:

Quantidade por porção: Calorias: 252 Gorduras totais: 16g Gorduras saturadas: 9g Gorduras trans: 0g Gorduras insaturadas: 6g Colesterol: 26mg Sódio: 320mg Hidratos de carbono: 17g Fibra: 2g Açúcar: 12g Proteína: 12g

Na Wholefully, acreditamos que uma boa nutrição é muito mais do que apenas os números no painel de informação nutricional. Por favor, use a informação acima como apenas uma pequena parte do que o ajuda a decidir que alimentos são nutritivos para si.