• Resumo da receita
  • Não enrole o seu sushi e, em vez disso, tenha os mesmos sabores e texturas nesta Salada de Amaranto California Roll fácil de fazer (e fácil de comer)!
• Salada de amaranto em rolo Califórnia
  • Ingredientes
  • Instruções
  • Notas
    • • • Informação nutricional:
  • Considera-se uma pessoa criativa?

Resumo da receita

Não enrole o seu sushi e, em vez disso, tenha os mesmos sabores e texturas nesta Salada de Amaranto California Roll fácil de fazer (e fácil de comer)!

Sem glúten

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A criatividade é uma coisa interessante. Pode ser fácil assumir que há uma quantidade limitada de criatividade que cada pessoa tem (é por isso que se ouve muita gente dizer: "Não sou uma pessoa criativa!"), mas como alguém que trabalha todos os dias em vários campos criativos, posso dizer-lhe que isso não é de todo verdade. A criatividade não é uma gosma num balde e, quando se usa essa gosma, o balde está vazio.A criatividade é mais parecida com um músculo. Quanto mais o trabalharmos e usarmos, mais forte fica. Claro que podemos ficar esgotados - tal como podemos treinar demasiado um músculo - mas, na maior parte dos casos, quanto mais trabalho criativo fizermos, mais facilmente surgem ideias criativas.

E a prova está na prática. Tenho as minhas ideias mais criativas quando estou a trabalhar noutros projectos altamente criativos e altamente intensivos. Como agora, estou a trabalhar no desenvolvimento de receitas para o meu segundo livro de receitas. Seria de esperar que, ao cozinhar, escrever e fotografar 4-5 receitas por dia, ficasse totalmente esgotada. Mas o oposto é verdade. Todo o processo faz com que a minha criatividade flua tanto queNa verdade, tenho dificuldade em acompanhar o fluxo de ideias. De facto, tenho um caderno separado que guardo apenas para anotar as ideias que me ocorrem para as explorar mais tarde.

O que é que isso tem a ver com esta salada de amaranto? Bem, é um exemplo perfeito da criatividade que resulta do trabalho no meu livro de receitas. Há uma receita de salada de amaranto de inspiração mexicana no meu novo livro de receitas. E é espantosa (mesmo, super espantosa). Tem pimentos picantes, tomates frescos, abacate cremoso, uma tonelada de coentros e um molho de lima espantoso.ficou encantado com ele quando o experimentámos pela primeira vez.

O sucesso com uma salada de amaranto levou-me a pensar noutras saladas à base de cereais que poderia fazer e, enquanto estava a pensar nessas ideias, o Craig disse algo que incendiou a criatividade. Ele disse: "Sabes que mais? Isto não tem o sabor de um, mas tem quase a textura de um California Roll." E ele tinha toda a razão. Não sou grande fã de sushi (outra história para outraO amaranto era pegajoso e tenro, o abacate cremoso e suave e os pimentos picantes davam aquele toque de calor que se obtém com o wasabi. Eu sabia que tinha de fazer uma nova versão da salada de amaranto e, desta vez, abraçar realmente o tema do California Roll. Por isso, dirigi-me aVoltei para a cozinha, preparei outra porção de amaranto e misturei carne de caranguejo, pedaços de abacate, pepino, sementes de sésamo e um molho de sésamo e limão muito saboroso. E o resultado foi fantástico! Até eu, que detesto sushi, adorei esta salada. E se for um grande fã de sushi, pode facilmente aumentar o seu sabor adicionando molho de soja, gengibre em conserva ou até mesmo pasta de wasabi e tiras de nori.

Aproveitem! E vão exercitar esse músculo criativo, ok?

Salada de amaranto em rolo Califórnia

Não enrole o seu sushi e, em vez disso, tenha os mesmos sabores e texturas nesta salada fácil de fazer (e fácil de comer)!

Ingredientes

• 2 chávenas de caldo de galinha ou de legumes
• 1 chávena de amaranto
• 1 abacate grande, cortado em cubos
• Sumo e raspa de um limão
• 1/4 chávena de sementes de sésamo torradas
• 1 pepino médio, cortado em cubos
• 1 jalapeño, sem sementes e picado finamente
• 1 chávena de carne de caranguejo com pedaços
• 1 colher de chá de óleo de sésamo
• 1 colher de sopa de mel
• 1/4 chávena de vinagre de cidra de maçã
• 1 colher de sopa de tahini
• Sal e pimenta, a gosto

Instruções

1. Numa panela média, leve o caldo a ferver em lume médio-alto. Junte o amaranto, volte a ferver, reduza o lume e deixe cozinhar em lume brando durante 10-15 minutos, ou até o amaranto ter absorvido todo o líquido. Transfira o amaranto para uma tigela grande.
2. Numa tigela pequena, misture o abacate, o sumo de limão e a raspa de limão até que todos os pedaços de abacate estejam bem revestidos. Adicione a mistura ao amaranto. Adicione também as sementes de sésamo, o pepino, o jalapeño e a carne de caranguejo. Misture bem e reserve.
3. Numa tigela pequena, misture o óleo de sésamo, o mel, o vinagre de cidra de maçã, o tahini, o sal e a pimenta. Deite sobre a mistura de amaranto e misture bem. Leve ao frigorífico durante pelo menos uma hora para que os sabores se fundam antes de servir.

Notas

O amaranto é um grão integral fantástico, sem glúten e barato, que pode encontrar frequentemente nas caixas a granel da sua loja de produtos naturais. Se não conseguir encontrar nenhum, sinta-se à vontade para substituir a mesma quantidade de quinoa para obter uma textura e um sabor semelhantes.

A carne de caranguejo pode ser cara (e difícil de encontrar para aqueles de nós que não têm costa marítima), sinta-se à vontade para usar carne de caranguejo de imitação - que normalmente é feita de peixe branco.

Para dar um toque ainda mais "sushi", pode adicionar gengibre em conserva, pasta de wasabi, molho de soja e até pequenas tiras de nori.

Informação nutricional:

Quantidade por porção: Calorias: 231 Gorduras totais: 12g Gorduras saturadas: 2g Gorduras trans: 0g Gorduras insaturadas: 9g Colesterol: 47mg Sódio: 231mg Hidratos de carbono: 17g Fibra: 3g Açúcar: 7g Proteína: 14g

Na Wholefully, acreditamos que uma boa nutrição é muito mais do que apenas os números no painel de informação nutricional. Por favor, use a informação acima como apenas uma pequena parte do que o ajuda a decidir que alimentos são nutritivos para si.

Considera-se uma pessoa criativa?