• O que é que esta salada de maçã e nozes contém?
• Tenho de utilizar queijo gorgonzola?
• Como tostar as metades de noz-pecã?
• E se eu não gostar ou não tiver nozes?
• Sou alérgico a frutos secos, o que posso utilizar em vez disso?
• Como é que posso tornar esta salada de maçã e nozes mais recheada?
• Esta salada pode ser preparada com antecedência?
  • Dica de leitura integral
• Quais são outros acompanhamentos fantásticos para o Dia de Ação de Graças que posso experimentar?
• Salada de arando com maçã e nozes com vinagrete de mel e mostarda
  • Ingredientes
    • Para o molho:
  • Instruções
    • • • Informação nutricional:

Esta salada de maçã e noz-pecã é um verdadeiro grito de Ação de Graças, com crocância, sabor e cores suficientes para ser o ponto alto de qualquer mesa de Ação de Graças!

Eu não costumava gostar muito de saladas porque, sinceramente, eram muito aborrecidas. Mas esta salada de maçã e nozes é completamente diferente. Leve-a para o seu jantar de Ação de Graças e garanto-lhe que, no final da noite, vai ter pessoas a pedir-lhe a receita. A melhor parte é que é super simples de fazer. Vamos lá cozinhar!

O que é que esta salada de maçã e nozes contém?

Esta é uma salada perfeita para o Dia de Ação de Graças! Vai precisar de

• Espinafres baby e alface picada. Estas são as verduras que utilizamos para esta salada, mas se quiser trocar por couve-galega ou outras verduras com folhas, esteja à vontade!
• Apple. Qualquer maçã serve!
• Cebola vermelha.
• Queijo gorgonzola. Se não for um fã, falaremos mais sobre isso num segundo.
• Metades de noz-pecã. As nozes tostadas acrescentam um crocante de nozes que é um bom contraste com o gorgonzola cremoso.
• Arandos secos.
• O nosso molho caseiro de mostarda e mel.

Tenho de utilizar queijo gorgonzola?

O queijo gorgonzola tem um sabor único que pode ser difícil de reproduzir. Se tiver sido envelhecido durante muito tempo, pode ser acentuado com um sabor a nozes, enquanto que se tiver sido envelhecido durante pouco tempo, tende a ser suave e macio. É um queijo macio e esfarelado, pelo que é fácil de partir e de polvilhar na sua salada de maçã e nozes.

No entanto, se não for fã do queijo gorgonzola, pode substituí-lo por outro queijo mais esfarelado. O queijo azul é provavelmente o mais parecido em termos de sabor, uma vez que o gorgonzola faz parte da família dos queijos azuis. Se preferir um sabor mais suave ou mais picante, pode experimentar o queijo feta, que também se esfarela bem.

Como tostar as metades de noz-pecã?

Torrar metades de nozes é fácil, e pode fazê-lo no forno ou na frigideira. Para as tostar no forno, pré-aqueça o forno a 325°F. Disponha as nozes numa única camada num tabuleiro coberto de pergaminho e depois asse as nozes durante sete a dez minutos para as tostar.

Se o forno estiver cheio, pode fritar as nozes numa frigideira seca aquecida em lume médio. Certifique-se de que as nozes não estão a tocar umas nas outras e deixe-as assar durante três a cinco minutos, mexendo frequentemente para evitar que se queimem.

Saberá que as nozes pecan estão prontas quando cheirarem a tostado e a nozes e começarem a ficar castanhas. Não as deixe ficar demasiado escuras, ou ficarão com um sabor queimado em vez de saboroso.

E se eu não gostar ou não tiver nozes?

As nozes-pecã são uma noz macia e amanteigada que fica deliciosa numa grande variedade de receitas. Sinceramente, a salada fica melhor com nozes-pecã torradas. No entanto, se precisar de as substituir, ficará deliciosa na mesma!

Se preferir, as avelãs têm um sabor muito semelhante ao das nozes pecan. Naturalmente, as nozes são outro ingrediente muito popular nas saladas. As macadâmias e os cajus são ambos doces, suaves e amanteigados, pelo que teriam um sabor excelente na sua salada de Ação de Graças, em vez das nozes pecan. Basicamente, seja qual for a noz que utilizar, terá uma excelente salada de outono.

Sou alérgico a frutos secos, o que posso utilizar em vez disso?

Se tem alergia a frutos secos - ou simplesmente não gosta deles - pode fazer esta salada de maçã com nozes sem perder a crocância que as nozes proporcionam. Um excelente substituto para os frutos secos nas saladas são as sementes. As sementes de abóbora e as sementes de girassol darão um toque crocante à sua salada e, se as tostar no forno ou no fogão, também obterá um pouco do sabor a frutos secos!

Como é que posso tornar esta salada de maçã e nozes mais recheada?

Tal como está escrita, esta salada de maçã e noz-pecã dá um ótimo acompanhamento para oito pessoas ou um prato principal para quatro. Se quiser torná-la mais recheada, adicione um pouco de frango grelhado ou, para uma salada vegetariana, alguns grãos-de-bico em lata escorridos e enxaguados.

Esta salada pode ser preparada com antecedência?

Pode fazer esta salada com antecedência, mas com um senão: para preservar a frescura e a crocância, deve fazer o molho com antecedência e guardá-lo num recipiente à parte até estar pronto para servir a salada, para evitar que as folhas verdes fiquem empapadas.

Cortar a maçã antes do tempo pode fazer com que fique castanha, por isso, se optar por fazê-lo, é melhor pô-la de molho numa solução de água e sumo de limão. As maçãs pré-cortadas e a salada pré-misturada duram cerca de um dia no frigorífico, enquanto o molho da salada pode ser feito com três ou quatro dias de antecedência.

Dica de leitura integral

Também pode prepará-la como uma salada num frasco de conserva, como fizemos com a nossa salada de maçã e nozes num frasco.

Quais são outros acompanhamentos fantásticos para o Dia de Ação de Graças que posso experimentar?

É claro que, se experimentar e continuar a não ser fã de saladas, não se preocupe - prometo que não o vou censurar - porque tenho muito mais acompanhamentos de Ação de Graças que vai adorar!

Salada de arando com maçã e nozes com vinagrete de mel e mostarda

Esta salada de arando e maçã com noz-pecã e vinagrete de mel e mostarda está repleta de camadas de sabor, textura e cor. Sirva-a como acompanhamento ou como prato principal.

Ingredientes

• 2 chávenas de espinafres baby
• 4 chávenas de alface picada
• 1 maçã grande, sem caroço e cortada em fatias finas
• 1 cebola roxa pequena, cortada em rodelas finas
• 4 onças de gorgonzola esmigalhado
• 1 chávena de metades de nozes pecan, torradas
• 1 chávena de arandos secos com baixo teor de açúcar

Para o molho:

• 1/2 chávena de azeite virgem extra
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de mostarda dijon
• 1/3 de chávena de vinagre de cidra de maçã
• Sal e pimenta, a gosto

Instruções

1. Coloque todos os ingredientes da salada, menos os ingredientes do molho, numa tigela grande.
2. Bata os ingredientes do molho, regue a salada e sirva, com o molho extra à parte.

Informação nutricional:

Quantidade por porção: Calorias: 414 Gorduras totais: 27g Gorduras saturadas: 5g Gorduras trans: 0g Gorduras insaturadas: 21g Colesterol: 11mg Sódio: 260mg Hidratos de carbono: 41g Fibra: 3g Açúcar: 37g Proteína: 5g

Na Wholefully, acreditamos que uma boa nutrição é muito mais do que apenas os números no painel de informação nutricional. Por favor, use a informação acima como apenas uma pequena parte do que o ajuda a decidir que alimentos são nutritivos para si.