• Por que razão devo fazer pimentos grelhados?
• A cor do pimento é importante para os pimentos grelhados?
  • Dica de leitura integral
• Como se cortam os pimentos para grelhar?
• Devo marinar os pimentos antes de os grelhar?
• O que posso fazer com pimentos grelhados?
  • Dica de leitura integral
• Posso congelar pimentos assados?
• Pimentos grelhados
  • Ingredientes
  • Instruções
  • Notas
    • • • Informação nutricional:

Os pimentos grelhados são uma das minhas receitas de verão favoritas! O grelhador acrescenta um toque de fumo que realça a doçura natural deste delicioso vegetal de verão. Disponíveis numa variedade de cores e super fáceis de fazer, os pimentos grelhados serão a estrela do seu próximo churrasco ao ar livre.

Por que razão devo fazer pimentos grelhados?

Para começar, os pimentos grelhados são super simples de fazer, não é preciso ser um perito em culinária para dominar este acompanhamento rápido, além de serem deliciosos, coloridos e versáteis, ficando muito bem num prato ao lado de um bife suculento, numa salada ou servidos ao lado de umas costeletas grelhadas.

A cor do pimento é importante para os pimentos grelhados?

Pode grelhar todo o arco-íris de pimentos. Os pimentos verdes são ligeiramente amargos porque são pimentos que ainda não amadureceram totalmente. Sabem melhor cozinhados do que crus. Os pimentos cor de laranja são um pimento medianamente doce, enquanto os pimentos amarelos são muito doces com um sabor ligeiramente frutado. Os pimentos vermelhos são os mais doces de todos. Também pode grelhar pimentos de cores invulgares, como os brancos,Experimente um pouco de cada cor no seu próximo churrasco para ver qual é a que mais lhe agrada!

Dica de leitura integral

Esta receita é feita com pimentos, mas pode usar qualquer pimento grande que encontrar. Os poblanos e os cubanelos ficam muito bem com esta receita.

Como se cortam os pimentos para grelhar?

Corte os pimentos ao meio, retire as nervuras e as sementes e enxagúe-os bem. É importante manter os pedaços grandes para evitar que os pimentos escorreguem pelas grelhas. Cortar os pimentos ao meio permite que fiquem facilmente na grelha sem cair. Se os pimentos forem pequenos, utilize um cesto para grelhar.

Devo marinar os pimentos antes de os grelhar?

Não! Embora alguns legumes beneficiem da marinada, os pimentos já estão tenros, pelo que não é necessário mariná-los. Basta uma rápida mistura de azeite, sal, pimenta e alho em pó para obter pimentos suculentos e fumados.

O que posso fazer com pimentos grelhados?

Os pimentos grelhados são muito versáteis, podendo ser utilizados como acompanhamento de praticamente tudo. Combinam particularmente bem com pratos grelhados, como bife, frango, camarão, hambúrgueres e outros vegetais. Experimente colocá-los numa salada para dar um toque de sabor a fumo. Ou empilhe-os com outros vegetais grelhados para fazer uma sanduíche de vegetais grelhados e pesto.

Dica de leitura integral

Experimente regar os pimentos com vinagre balsâmico simples ou com molho chimichurri antes de os servir para lhes dar ainda mais sabor.

Posso congelar pimentos assados?

Sim! Quando conservados no frigorífico num recipiente hermético, os pimentos assados duram cerca de uma semana. No entanto, pode prolongar o seu tempo de conservação congelando-os. Pode congelar os pimentos com ou sem pele.

Pode congelar os pimentos grelhados em frascos de vidro para conservas, sacos selados a vácuo ou sacos de congelação com fecho de correr. Deixe os pimentos arrefecerem completamente antes de os congelar e retire o máximo de ar possível do saco ou do recipiente antes de o selar para evitar queimaduras do congelador.

Pimentos grelhados

Frescos, cheios de sabor e coloridos, os pimentos grelhados são uma das grandes alegrias do verão.

Ingredientes

• 6 pimentos, cortados ao meio, sem pedúnculos
• 1/4 chávena de abacate ou azeite
• 1 1/2 colher de chá de alho em pó.
• 1 colher de sopa de sal
• 1/4 colher de sopa de pimenta preta

Instruções

1. Pré-aqueça o grelhador a 450°F (lume médio-alto). Corte os pimentos ao meio, retirando os caules, as sementes e a medula.
2. Numa tigela grande, misture os pimentos com o óleo, o alho em pó, o sal e a pimenta até ficarem uniformemente revestidos.
3. Grelhe os pimentos durante cerca de 15-16 minutos, virando-os ao fim de 10 minutos.
4. Transfira para uma travessa e sirva!

Notas

• Para esta receita, pode utilizar-se um pimento de qualquer cor.

• Pode servi-los com um molho balsâmico ou com molho chimichurri, basta regá-los depois de grelhados.

Informação nutricional:

Quantidade por porção: Calorias: 66 Gorduras totais: 4g Gorduras saturadas: 1g Gorduras trans: 0g Gorduras insaturadas: 3g Colesterol: 0mg Sódio: 1061mg Hidratos de carbono: 9g Fibra: 2g Açúcar: 3g Proteína: 1g

Na Wholefully, acreditamos que uma boa nutrição é muito mais do que apenas os números no painel de informação nutricional. Por favor, use a informação acima como apenas uma pequena parte do que o ajuda a decidir que alimentos são nutritivos para si.