• Smoothie de batata doce ao nascer do sol
  • Ingredientes
  • Instruções
  • Notas
    • • • Informação nutricional:

Em todos os comentários que fiz sobre os fracassos da horta que tivemos este ano, esqueci-me de falar muito sobre os poucos pontos positivos que tivemos. Santa Nancy Negativa, Batman! Por isso, vamos falar sobre um desses pontos positivos - as batatas-doces!

Este foi o nosso primeiro ano a cultivar batata-doce e não esperávamos muito, porque os talos de batata-doce que encomendámos não pareciam muito bons à chegada. Mas colocámo-los no solo, demos-lhes muito fertilizante orgânico (é o que costumamos usar) e água, e as plantas explodiram! Ocuparam tanto espaço! Normalmente, espera-se até que as plantas morram para colher a batata-doce, mas nós estávamosA nossa impaciência para ver o que se passava debaixo da terra fez com que desenterrássemos uma planta há algumas semanas e fomos recebidos com imensas batatas-doces enormes e cor de laranja. Não iam ganhar nenhum concurso de beleza, mas mesmo assim estávamos super entusiasmados!

Deixámos escapar um pequeno "yip" de excitação e corremos para dentro de casa para cortar os nossos belos vegetais de raiz cor de laranja. Eram brilhantes, bonitos, saudáveis e super, dooper saborosos! Decidimos logo ali que iríamos sempre cultivar batata-doce. Para além daquela explosão inicial de fertilizante, negligenciámos realmente as nossas videiras de batata-doce, e mesmo assim produziram-nos uma colheita muito boa. Somos fãs!

Agora que as videiras de batata-doce estão a começar a morrer, estamos a colhê-las e, bem, a comê-las regularmente! Tenho usado batata-doce quase todos os dias em algum tipo de mistura divertida. Admito que provavelmente verá um grande afluxo de receitas de batata-doce nas próximas semanas. Não se importe comigo, estou apenas a aproveitar o brilho de um dos poucos sucessos daÉpoca de jardinagem de 2015. Temos de aproveitar as vitórias onde as podemos obter, sabe?

Se tiver um liquidificador de alta potência (mais sobre isso neste post), pode sentir-se tentado a deitar uma batata-doce crua no seu smoothie e ir para a cidade. E isso é bom, as batatas-doces cruas são perfeitamente comestíveis. Mas para obter o máximo de nutrição e sabor das batatas-doces, elas precisam de ser cozinhadas.

Na verdade, gosto de assar algumas batatas-doces nos meus dias de preparação da comida e guardá-las no frigorífico. Assim, tenho-as prontas para fazer tigelas de pequeno-almoço ou batidos sempre que quiser!

Smoothie de batata doce ao nascer do sol

Este Smoothie de Batata Doce sabe a uma tarte num copo - e é perfeitamente saudável para o pequeno-almoço!

Ingredientes

• 1 banana madura
• 1 chávena de batata-doce assada (pode ser em pedaços ou em puré)
• 0-1 colher de sopa de xarope de ácer
• 1 chávena de leite sem açúcar (animal, nozes, soja, o que for!)
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• Uma pitada de canela
• Um punhado de cubos de gelo

Instruções

1. Misture todos os ingredientes no recipiente do liquidificador - adoce a gosto, dependendo do grau de maturação da sua banana. Misture em velocidade alta até ficar muito suave e cremoso. Despeje e desfrute!

Notas

Utilize leite vegetal para manter esta receita completamente vegan.

Informação nutricional:

Quantidade por porção: Calorias: 391 Gorduras totais: 5g Gorduras saturadas: 3g Gorduras trans: 0g Gorduras insaturadas: 2g Colesterol: 20mg Sódio: 173mg Hidratos de carbono: 77g Fibra: 7g Açúcar: 34g Proteína: 12g

Na Wholefully, acreditamos que uma boa nutrição é muito mais do que apenas os números no painel de informação nutricional. Por favor, use a informação acima como apenas uma pequena parte do que o ajuda a decidir que alimentos são nutritivos para si.