• ¿Es necesario remojar los guisantes partidos antes de cocinarlos?
  • Consejo integral
• ¿Cómo se hace la sopa de guisantes partidos desde cero?
  • Consejo integral
• ¿Puedo hacer sopa de guisantes partidos Instant Pot?
• ¿Cómo hago sopa de guisantes partidos en la olla instantánea?
  • Consejo integral
• ¿Cómo hago sopa de guisantes partidos en olla de cocción lenta?
• ¿Es nutritiva la sopa de guisantes partidos con jamón?
  • Consejo integral
• ¿Qué va con la sopa de guisantes partidos?
• ¿Cómo hago para que la sopa de guisantes quede cremosa?
• ¿Puedo congelar la sopa de guisantes partidos?
• ¿Qué más se puede hacer con los guisantes partidos?
• Sopa de guisantes partidos con jamón (Instant Pot, Crock-Pot o Stovetop)
  • Ingredientes
  • Instrucciones
    • Instrucciones para la cocina (1 hora y media)
    • Instrucciones para la olla instantánea (40 minutos)
    • Instrucciones para la olla de cocción lenta (7-8 horas)
  • Notas
    • • • Información nutricional:

No voy a mentir, la sopa de guisantes con jamón no va a ganar ningún concurso de belleza, pero creo que está bien, porque a menudo las comidas más sabrosas y acogedoras no son tan bonitas. Y creo que es una maravillosa lección de vida: a veces las mejores cosas de la vida vienen en los envases más insospechados.

Que sepas que esta sopa es tan deliciosa, tan reconfortante y tan sabrosa que hizo bailar a mi hija de seis años en la cocina cuando la probó. Literalmente. Cogió un cuenco, cogió una cuchara, le dio un mordisco y se puso a bailar allí mismo en la alfombra de nuestra cocina porque sabía tan bien. Yo soy bailando porque puedes hacer esta Sopa de guisantes partidos en la olla instantánea, en la olla de cocción lenta o en la estufa: ¡me encantan las recetas flexibles que funcionan sin importar mi horario!

¿Es necesario remojar los guisantes partidos antes de cocinarlos?

A diferencia de otras judías y legumbres, los guisantes partidos son lo bastante tiernos como para no necesitar remojo antes de cocinarlos.

Consejo integral

Si tiene problemas digestivos con los guisantes partidos, puede ponerlos a remojo en agua fría durante la noche antes de cocinarlos.

¿Cómo se hace la sopa de guisantes partidos desde cero?

Puedes cocinar esta sopa en la estufa, en la olla de cocción lenta o en una olla instantánea, pero el proceso es bastante similar para todos ellos. Para hacer sopa de arvejas partidas, esto es lo que harás:

1. Sofreír las verduras aromáticas (cebolla, apio, zanahoria y ajo).
2. Añadir los codillos de jamón, el caldo, el agua, los guisantes partidos y las hierbas, y cocer a fuego lento hasta que estén tiernos.
3. Retire los codillos de jamón y las hojas de laurel. Puede optar por dejar la sopa en trozos o utilizar una batidora de inmersión para que quede suave.
4. Sazone al gusto y disfrute.

Consejo integral

La sopa de guisantes se espesa considerablemente a medida que se enfría, por lo que si resulta demasiado fina nada más sacarla de la olla, hay que dejarla enfriar entre 5 y 10 minutos antes de servirla.

En total, la sopa tarda una hora y media en cocinarse en el fogón (y sólo unos 40 minutos en la olla instantánea), ¡pero la mayor parte de ese tiempo es sin manos!

¿Puedo hacer sopa de guisantes partidos Instant Pot?

En realidad preferimos hacer esta receta de sopa de guisantes partidos en la olla instantánea porque es la forma más rápida y fácil de hacerla de los tres métodos. La olla instantánea hace que esta sopa esté lista en unos 40 minutos (y eso incluye el tiempo de calentamiento y enfriamiento).

¿Cómo hago sopa de guisantes partidos en la olla instantánea?

Oooh, ¡te va a encantar lo fácil que es! Son unos cinco minutos de manos a la obra, y luego dejas que la magia de tu Olla Instantánea haga el resto:

1. Con la función de saltear, sofría las verduras aromáticas (cebolla, apio, zanahorias y ajo) hasta que estén tiernas.
2. Añade los codillos de jamón, el caldo, los guisantes partidos y las hierbas. Ponlo a presión alta durante 15 minutos.
3. Cuando termine el tiempo de cocción, deje que se libere la presión de forma natural durante 15 minutos antes de abrir la olla instantánea.
4. Retire los codillos de jamón y las hojas de laurel. Puede optar por dejar la sopa en trozos o utilizar una batidora de inmersión para que quede suave.
5. Sazone al gusto y disfrute.

Consejo integral

Asegúrese de NO añadir las 2 tazas de agua que se piden en la versión de cocina cuando cocine en la olla instantánea o en la olla de cocción lenta, o su sopa quedará fina y aguada.

¿Cómo hago sopa de guisantes partidos en olla de cocción lenta?

Hacer esta sopa en la olla de cocción lenta no puede ser más fácil! Sólo tienes que mezclar todos los ingredientes en la cubeta de tu olla de cocción lenta, y cocer a fuego lento durante 7-8 horas. Después, sólo tienes que retirar los codillos de jamón y las hojas de laurel, y añadir el jamón picado ¡Fácil!

¿Es nutritiva la sopa de guisantes partidos con jamón?

Esta clásica comida reconfortante es un alimento básico de invierno por una buena razón: está repleta de nutritivos guisantes partidos, que contienen toneladas de fibra, proteínas vegetales, hierro, zinc y fósforo.

Consejo integral

Entre el jamón y el caldo de pollo, es fácil que esta sopa tenga mucho sodio. Asegúrate de usar caldo de pollo bajo en sodio o sin sodio, y prueba la sopa antes de añadir más sal.

¿Qué va con la sopa de guisantes partidos?

En nuestra opinión, la sopa de guisantes se sirve mejor con un buen montón de pan caliente y crujiente para absorber toda la deliciosa sopa del cuenco. Si quieres añadir un poco de frescura a la comida, una sencilla ensalada verde de acompañamiento es un gran complemento.

¿Cómo hago para que la sopa de guisantes quede cremosa?

Nosotros preferimos la sopa de guisantes con trocitos (como se ve en las fotos), pero puedes hacerla muy suave con la ayuda de tu batidora de inmersión. Después de quitar el hueso o el jarrete de jamón, bate la sopa hasta que tenga la consistencia deseada y ¡listo! Una sopa de guisantes suave y cremosa.

¿Puedo congelar la sopa de guisantes partidos?

De hecho, es una de nuestras sopas favoritas para tener guardada en el congelador para una fría tarde de invierno. A continuación te explicamos cómo:

1. Dejar enfriar la sopa a temperatura ambiente.
2. Colocar con una cuchara en recipientes de cristal aptos para el congelador.
3. Etiquetar y congelar hasta 6 meses.

Para recalentarlo, déjelo descongelar a temperatura ambiente o en el frigorífico y, a continuación, caliéntelo en un cazo o una sopera a fuego medio. Puede que necesite añadir un chorrito de agua para diluirlo si se ha espesado demasiado.

¿Qué más se puede hacer con los guisantes partidos?

La sopa es un buen punto de partida para cocinar con guisantes partidos, pero se pueden hacer muchas más cosas con ellos. Éstas son algunas de nuestras favoritas:

• Hummus de guisantes partidos
• Ensalada de guisantes de verano
• Curry vegano de guisantes partidos

Sopa de guisantes partidos con jamón (Instant Pot, Crock-Pot o Stovetop)

No es comida elegante, pero la sopa de guisantes partidos con jamón es deliciosa, reconfortante y asequible. En la estufa, en la olla instantánea o en la olla de cocción lenta, ¡le mostraremos cómo hacerla de las tres maneras!

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de aguacate o de oliva
• 1 cebolla grande, cortada en dados (unas 2 tazas)
• 3 costillas grandes de apio, cortadas en dados (aproximadamente 1 taza)
• 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en dados (aproximadamente 1 taza)
• 3 dientes de ajo picados
• 1 hueso de jamón carnoso o 2 codillos de jamón ahumado (ver notas)
• 6 tazas de caldo de pollo bajo en sodio o sin sodio
• 2 tazas de agua (sólo para la versión de cocina)
• 1 bolsa de 16 onzas de guisantes partidos secos
• 1/2 cucharadita de hojas secas de tomillo
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 2 hojas de laurel
• 1 taza de jamón picado, si se utilizan codillos de jamón en lugar de hueso de jamón (véanse las notas)
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

Instrucciones

Instrucciones para la cocina (1 hora y media)

1. En una olla grande, calentar el aceite a fuego medio-alto, añadir la cebolla, el apio, las zanahorias y el ajo, y cocinar hasta que estén tiernos y fragantes, unos 3 minutos.
2. Añade el hueso de jamón o los codillos de jamón, el caldo de pollo, el agua, los guisantes partidos, el tomillo, el orégano y las hojas de laurel. Lleva a ebullición, reduce el fuego a bajo y cuece a fuego lento. Cuece, removiendo regularmente, durante 60-75 minutos, o hasta que los guisantes estén muy tiernos. Dependiendo de la edad de tus guisantes, esto puede llevar más o menos tiempo del indicado.
3. Retire el hueso de jamón o los codillos de jamón y las hojas de laurel de la sopa. Deseche las hojas de laurel. Si utiliza un hueso de jamón, corte el jamón en lonchas y trocéelo, desechando el hueso. Si utiliza los codillos de jamón, deséchelos. Añada el jamón troceado (del hueso de jamón o extra si utiliza codillos de jamón). Remueva y pruebe la sopa para sazonar, añadiendo pimienta negra fresca y sal extra, si es necesario.
4. La sopa se espesará considerablemente a medida que se enfríe, por lo que si resulta demasiado fina nada más sacarla de la olla, déjela enfriar entre 5 y 10 minutos antes de servirla.

Instrucciones para la olla instantánea (40 minutos)

1. Para la Olla Instantánea, no necesitará usar el agua indicada en la receta.
2. Encienda la función "Saltear" de su olla Instant Pot y añada el aceite. Cuando la olla Instant Pot indique "Caliente", añada la cebolla, el apio, las zanahorias y el ajo, y cocine hasta que estén tiernos y fragantes, unos 3 minutos. Apague la función "Saltear".
3. Añadir el hueso de jamón o los codillos de jamón, el caldo de pollo, los guisantes partidos, el tomillo, el orégano y las hojas de laurel. No añada las 2 tazas de agua indicadas para la versión de cocina. Esto hará que la sopa quede demasiado fina.
4. Cierre y selle la tapa, luego ponga la Olla Instantánea en Manual, Presión Alta durante 15 minutos. Cuando termine el tiempo de cocción, deje que se libere la presión natural durante 15 minutos antes de abrir la Olla Instantánea.
5. Retire el hueso de jamón o los codillos de jamón y las hojas de laurel de la sopa. Deseche las hojas de laurel. Si utiliza un hueso de jamón, corte el jamón en lonchas y trocéelo, desechando el hueso. Si utiliza los codillos de jamón, deséchelos. Añada el jamón troceado (del hueso de jamón o extra si utiliza codillos de jamón). Remueva y pruebe la sopa para sazonar, añadiendo pimienta negra fresca y sal extra, si es necesario.
6. La sopa se espesará considerablemente a medida que se enfríe, por lo que si resulta demasiado fina nada más sacarla de la olla, déjela enfriar entre 5 y 10 minutos antes de servirla.

Instrucciones para la olla de cocción lenta (7-8 horas)

1. Para la olla de cocción lenta, no necesitará utilizar el aceite ni el agua indicados en la receta.
2. En la cubeta de una olla de cocción lenta, añade la cebolla, el apio, las zanahorias, el ajo, el hueso de jamón o los codillos de jamón, el caldo de pollo, el agua, los guisantes partidos, el tomillo, el orégano y las hojas de laurel. No añada las 2 tazas de agua indicadas para la versión de cocina. Esto hará que la sopa quede demasiado fina.
3. Tapar y poner la olla a fuego lento, cocinando durante 7-8 horas, o hasta que los guisantes estén tiernos.
4. Retire el hueso de jamón o los codillos de jamón y las hojas de laurel de la sopa. Deseche las hojas de laurel. Si utiliza un hueso de jamón, corte el jamón en lonchas y trocéelo, desechando el hueso. Si utiliza los codillos de jamón, deséchelos. Añada el jamón troceado (del hueso de jamón o extra si utiliza codillos de jamón). Remueva y pruebe la sopa para sazonar, añadiendo pimienta negra fresca y sal extra, si es necesario.
5. La sopa se espesará considerablemente a medida que se enfríe, por lo que si resulta demasiado fina nada más sacarla de la olla, déjela enfriar entre 5 y 10 minutos antes de servirla.

Notas

• Entre el jamón y el caldo de pollo, es fácil que esta sopa quede muy salada. Asegúrate de usar caldo de pollo bajo en sodio o sin sodio, y prueba la sopa antes de añadir sal adicional. Yo nunca necesito añadir nada cuando la hago.

• Esta sopa se espesa considerablemente a medida que se enfría y reposa, por lo que, cuando vayas a recalentar las sobras, puede que tengas que añadir más agua o caldo de pollo para diluirla.
• Para congelarla, deje enfriar la sopa a temperatura ambiente y, a continuación, viértala con una cuchara en recipientes de cristal aptos para el congelador, etiquételos y congélelos hasta 6 meses.

Información nutricional:

Cantidad por ración: Calorías: 209 Grasas totales: 7g Grasas saturadas: 2g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 4g Colesterol: 42mg Sodio: 687mg Hidratos de carbono: 18g Fibra: 6g Azúcar: 4g Proteínas: 20g

En Wholefully, creemos que una buena nutrición es mucho más que los números que aparecen en el panel de información nutricional. Por favor, utilice la información anterior sólo como una pequeña parte de lo que le ayuda a decidir qué alimentos son nutritivos para usted.