• Bolachas de linho e arando para o pequeno-almoço
  • Ingredientes
  • Instruções
  • Notas
    • • • Informação nutricional:
  • Qual é o seu pequeno-almoço rápido e saudável preferido?

Se ainda não se apercebeu, sou uma grande amante de bolachas para o pequeno-almoço. Adoro a facilidade com que são feitas (pode cozer uma fornada em menos de meia hora). Adoro o facto de serem um pequeno-almoço à mão, cheio de delícias nutritivas. Adoro o facto de fazerem com que os pequenos-almoços (e os lanches, também os adoro como lanches) pareçam um mimo especial. Quer dizer, vá lá, está a comer bolachas. Ao pequeno-almoço. Eé bom para ti! Ganha.

Se nunca preparou uma fornada de bolachas para o pequeno-almoço, estas não são, definitivamente, as suas bolachas de açúcar normais.o que faz as suas manhãs felizes.

Um dos meus pequenos-almoços favoritos, rápidos e fáceis, quando trabalhava num escritório, era comer uma ou duas bolachas ao pequeno-almoço, mais um ovo cozido, e depois preparar um batido verde para beber no carro durante a viagem (usando os fantásticos copos individuais que vêm com o meu liquidificador).E graças à alegria da preparação de alimentos, demorei cerca de cinco minutos a prepará-la de manhã.

As bolachas para o pequeno-almoço são infinitamente adaptáveis, mas esta versão em particular tem tudo a ver com sementes de linhaça com nozes e arandos secos, mastigáveis e azedos. Sei que algumas pessoas não gostam muito do sabor da linhaça, mas eu pessoalmente adoro-o - acho que acrescenta uma profundidade e uma riqueza muito agradáveis aos alimentos. Além disso, é super bom para si! A linhaça é uma excelente fonte de fibra saudável (e muitos de nós não obtêm fibra suficiente), além deé uma excelente fonte de ómega 3 de origem vegetal (aquelas coisas de que está sempre a ouvir falar nas notícias).

Eu salpiquei sementes inteiras em cima destes biscoitos como guarnição (porque são bonitas e adicionam um bom crocante), mas comê-las inteiras não lhe fará muito bem em termos de saúde. As pequenas sementes têm um revestimento externo muito forte que quase sempre passa pelo sistema digestivo intacto, o que significa que o seu corpo não recebe nenhum dos nutrientes. Certifique-se de moer o seuAs sementes de linhaça moídas têm tendência a ficar rançosas muito rapidamente, por isso o melhor método, se não gastar uma tonelada de farinha de linhaça, é comprar sementes inteiras e moê-las à medida que precisar delas.

Se a farinha de trigo integral acabar por ser um pouco "cartão" demais para o seu gosto, experimente usar farinha de trigo integral branca. Tem um sabor muito mais parecido com a farinha de trigo comum a que está habituado, mas continua a ser 100% integral.

Bolachas de linho e arando para o pequeno-almoço

Estas bolachas de pequeno-almoço de linho e arando, ligeiramente doces, são uma opção perfeita e saudável para as manhãs agitadas dos dias de semana.

Ingredientes

• 1/2 chávena de óleo de coco derretido
• 2 ovos
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/3 chávena de molho de maçã sem açúcar {recomendado: Musselman's}
• 1/3 de chávena de xarope de ácer
• 1 1/2 chávena de farinha de trigo integral ou farinha de trigo integral branca {recomendado: King Arthur}
• 1 chávena de aveia em flocos
• 1/4 chávena de farinha de linhaça (sementes de linhaça moídas)
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de canela
• Uma pitada de sal
• 1 chávena de arandos secos {recomendado: Paradise Meadow}
• Sementes de linhaça inteiras para decorar

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350°. Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal ou um tapete de silicone e reserve.
2. Na taça de uma batedeira equipada com o acessório para pás, adicione o óleo de coco, os ovos, a baunilha, a compota de maçã e o xarope de ácer. Misture em velocidade média até ficar bem misturado.
3. Adicione a farinha, a aveia, a farinha de linhaça, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal. Misture em velocidade média até obter uma mistura homogénea.
4. Junte os arandos secos com uma colher de pau.
5. Deite colheradas de sopa redondas no tabuleiro preparado, deixando cerca de 2,5 cm entre as bolachas. Polvilhe as sementes de linhaça inteiras por cima.
6. Deixe arrefecer durante cinco minutos no tabuleiro e, em seguida, transfira para uma grelha de arame para arrefecer completamente.

Notas

Estas bolachas podem ser guardadas num recipiente hermético no frigorífico durante 7 a 10 dias (embora, provavelmente, não durem tanto tempo).

Informação nutricional:

Quantidade por porção: Calorias: 272 Gorduras totais: 11g Gorduras saturadas: 8g Gorduras trans: 0g Gorduras insaturadas: 2g Colesterol: 31mg Sódio: 78mg Hidratos de carbono: 41g Fibra: 4g Açúcar: 16g Proteína: 5g

Na Wholefully, acreditamos que uma boa nutrição é muito mais do que apenas os números no painel de informação nutricional. Por favor, use a informação acima como apenas uma pequena parte do que o ajuda a decidir que alimentos são nutritivos para si.

Qual é o seu pequeno-almoço rápido e saudável preferido?