• Hambúrgueres de bacon de ácer com molho doce de Dijon
  • Ingredientes
    • Para o molho:
    • Para os hambúrgueres:
  • Instruções
  • Notas
    • • • Informação nutricional:

É altura de uma confissão.

Antes de conhecer o Babyface, não fazia ideia de que a grande maioria da substância castanha, espessa e pegajosa que nós, americanos, deitamos nas panquecas não é, na verdade, xarope de ácer.

Quer saber como obter uma educação rápida sobre xarope de ácer? Case com um canadiano.

No primeiro Natal em que estivemos juntos, a minha sogra mandou-nos uma lata de xarope de ácer canadiano genuíno, 100% puro. Abrimos a lata e deitámo-la nas panquecas e foi o paraíso do ácer e do açúcar. Como é normal, virei a lata para ver os ingredientes e eis que vejo o quê? Ingredientes: xarope de ácer. Estás a dizer-me que o xarope de ácer é uma coisa própria? E que sabe a esta maravilha?

Nunca mais olhei para trás.

A primeira vez que o fiz (no Dia do Canadá, apropriadamente), ele virou-se para mim com a boca cheia e disse: "Ohmm mahh godws. Thifss esss thaa bassst buurrgaar I've everar haaad enn tha hisstoree uf mahh liffeee." E depois engoliu e sufocou-me em beijos de bacon com sabor a ácer.

Aceito esse elogio.

Hambúrgueres de bacon de ácer com molho doce de Dijon

O xarope de ácer verdadeiro, o bacon estaladiço e um molho de dijon doce - preciso de dizer mais?

Ingredientes

Para o molho:

• 1 colher de sopa de mostarda dijon
• 2 colheres de sopa de xarope de ácer *real*
• 1/4 chávena de maionese

Para os hambúrgueres:

• 1 libra de carne de vaca moída
• 1/2 chávena de molho de maçã sem açúcar adicionado/não adoçado
• 1 colher de sopa de tempero para bifes de Montreal (opcional)
• Sal e pimenta
• 1/2-1 chávena de pão ralado
• 4 fatias de bacon de corte grosso, cozinhadas
• 4 pães de hambúrguer
• Preparações para hambúrgueres

Instruções

1. Misture todos os ingredientes do molho numa tigela pequena e reserve no frigorífico.
2. Pré-aquecer o grelhador.
3. Misture a carne de vaca, a compota de maçã, os temperos, o sal e a pimenta e o pão ralado numa tigela grande. Adicione mais pão ralado, se necessário, para solidificar a mistura.
4. Forme quatro hambúrgueres e grelhe até obter o ponto desejado.
5. Coloque os hambúrgueres nos pães com os ingredientes, cubra com bacon e uma grande quantidade de molho doce de dijon.

Notas

• Adaptado de Sandra Lee.

Informação nutricional:

Quantidade por porção: Calorias: 930 Gorduras totais: 44g Gorduras saturadas: 14g Gorduras trans: 1g Gorduras insaturadas: 25g Colesterol: 149mg Sódio: 1458mg Hidratos de carbono: 83g Fibra: 3g Açúcar: 41g Proteína: 50g

Na Wholefully, acreditamos que uma boa nutrição é muito mais do que apenas os números no painel de informação nutricional. Por favor, use a informação acima como apenas uma pequena parte do que o ajuda a decidir que alimentos são nutritivos para si.