• O que é que preciso para fazer húmus de ervilhas partidas?
  • Dica de leitura integral
• É necessário demolhar as ervilhas partidas antes de as cozinhar?
• O que devo servir com húmus de ervilhas partidas?
• Quanto tempo dura o húmus de ervilhas partidas?
• Que mais posso fazer com as ervilhas partidas?
• Como cozinhar ervilhas partidas + as nossas melhores receitas de ervilhas partidas!
• Sopa de ervilhas partidas com fiambre (Instant Pot, Crock-Pot ou Fogão)
• Receita de Salada de Ervilhas de verão (Vegan)
• Receita Fácil de Caril de Ervilha Dividida Vegana
• Húmus de ervilhas
  • Ingredientes
  • Instruções
  • Notas
    • • • Informação nutricional:

As ervilhas partidas são os alimentos tristes e esquecidos do corredor das leguminosas. Estão repletas das mesmas proteínas, fibras e nutrientes à base de plantas dos seus primos leguminosos mais modernos (estou a olhar para vocês, grão-de-bico, com a vossa fantasia aquafaba Nós vamos mudar isso - porque as ervilhas partidas são deliciosas, nutritivas e extremamente fáceis de cozinhar!

Um bom sítio para começar a usar ervilhas partidas é fazendo húmus. Adoro um bom húmus de grão-de-bico, mas este húmus de ervilhas partidas tem algo de incrivelmente intrigante. Tem um sabor interessante, a terra, e a cor é lindíssima! O meu filho, que adora verduras, devora-o.

O que é que preciso para fazer húmus de ervilhas partidas?

Os ingredientes para o húmus de ervilhas partidas são bastante simples se já tiver feito húmus antes. Eis o que vai precisar:

• Ervilhas partidas secas- É provável que os encontre junto dos feijões secos na sua mercearia.
• Caldo de legumes- Cozinhar as ervilhas partidas em caldo aumentou as camadas de sabor no húmus final. Se não tiver caldo, também pode usar água.
• Tahini- Esta é a manteiga de sementes de sésamo (pense em manteiga de amendoim, mas feita com sementes de sésamo em vez de amendoins). A maioria das lojas tem-na com as outras manteigas de frutos secos ou na secção de alimentos internacionais.
• Alho- O que se procura aqui são dentes de alho frescos, não alho em pó ou alho picado no frasco.
• Limão O sumo de limão engarrafado pode ser utilizado numa emergência, mas o limão fresco dá-lhe o melhor sabor brilhante e cítrico.
• Azeite virgem extra- É isto que ajuda a tornar o húmus suave e cremoso, para além de que as gorduras nutritivas ajudam este snack a fazer com que se sinta saciado durante mais tempo.
• Cominhos moídos, pimenta de Caiena e sal. Estes darão um toque extra de sabor!

Dica de leitura integral

Se não precisar que esta receita seja vegan ou vegetariana, também pode utilizar caldo de osso de galinha nesta receita.

É necessário demolhar as ervilhas partidas antes de as cozinhar?

Ao contrário da maioria das leguminosas secas, as ervilhas partidas não precisam de ser demolhadas para serem cozinhadas rapidamente. No entanto, se já teve problemas digestivos com ervilhas partidas ou lentilhas no passado, demolhar durante a noite pode ajudar o seu corpo a digeri-las melhor.

O que devo servir com húmus de ervilhas partidas?

Adoro fazer um prato de húmus com fatias de pita, cenouras, pimentos, rissóis de falafel e tudo o que seja bom para mergulhar em húmus! O húmus também pode ser utilizado em sanduíches e wraps para dar sabor e humidade, como tempero em saladas e até misturado em ovos cozidos!

Quanto tempo dura o húmus de ervilhas partidas?

No frigorífico, o húmus de ervilhas dura até uma semana. O húmus também congela lindamente! Basta colocar uma colher num recipiente seguro para o congelador e congelar. Descongele-o completamente antes de o saborear. Poderá ter de mexer vigorosamente se o húmus se tiver separado, mas voltará a juntar-se rapidamente.

Que mais posso fazer com as ervilhas partidas?

Estamos numa missão de um website para que todos cozinhem e desfrutem mais ervilhas partidas! Aqui estão algumas das nossas favoritas para experimentar:

Como cozinhar ervilhas partidas + as nossas melhores receitas de ervilhas partidas!

Sopa de ervilhas partidas com fiambre (Instant Pot, Crock-Pot ou Fogão)

Receita de Salada de Ervilhas de verão (Vegan)

Receita Fácil de Caril de Ervilha Dividida Vegana

Húmus de ervilhas

Este Hummus de Ervilha tem uma tonalidade verde deslumbrante. Coloque um prato com pães, legumes e outros crudités deliciosos, e é uma refeição divertida ou um prato de festa.

Ingredientes

• 2/3 de chávena de ervilhas verdes secas
• 2 chávenas de caldo de legumes
• 1/4 chávena de tahini
• 2 dentes de alho
• Sumo e raspa de 1 limão (cerca de 2 colheres de sopa de sumo e 1 colher de chá de raspa)
• 1 colher de sopa de cominhos moídos
• 1/2 colher de chá de sal e mais a gosto
• 1/8 de colher de chá de pimenta de caiena moída, mais um pouco a gosto
• 1/4 de chávena de azeite
• Bolachas, legumes, pita, para servir

Instruções

1. Misture as ervilhas partidas e o caldo numa panela média em lume alto. Deixe ferver, mexa, depois reduza o lume, tape e deixe cozinhar em lume brando até as ervilhas partidas estarem muito tenras (quase moles) e a maior parte do líquido ter sido absorvido, cerca de 30 minutos.
2. Transfira as ervilhas partidas cozinhadas para um processador de alimentos. Adicione o tahini, o alho, o sumo e as raspas de limão, os cominhos e o sal. Pulsar até ficar muito suave - pode ser necessário raspar os lados ocasionalmente.
3. Com o processador de alimentos a funcionar, adicione o azeite e continue a funcionar até ficar homogéneo. Prove o tempero, adicionando mais sal, se necessário, e sirva com bolachas, legumes e pita, para mergulhar.

Notas

• Se fizer este húmus logo após ter cozinhado as ervilhas partidas, vai ficar com o húmus quente, o que até é bastante agradável! Mas se preferir, pode deixar arrefecer completamente antes de servir.

Informação nutricional:

Quantidade por porção: Calorias: 89 Gorduras totais: 6g Gorduras saturadas: 1g Gorduras trans: 0g Gorduras insaturadas: 5g Colesterol: 0mg Sódio: 185mg Hidratos de carbono: 8g Fibra: 1g Açúcar: 3g Proteína: 2g

Na Wholefully, acreditamos que uma boa nutrição é muito mais do que apenas os números no painel de informação nutricional. Por favor, use a informação acima como apenas uma pequena parte do que o ajuda a decidir que alimentos são nutritivos para si.