• Pizza creme e carmesim
  • Ingredientes
  • Instruções
    • • • Informação nutricional:
  • Ou, se não gosta de basquetebol, qual é a sua pizzaria preferida?

Hoje.

Oh, como eu adoro o dia de hoje! Hoje é o dia pelo qual espero todo o ano. Hoje é o mais sagrado dos dias sagrados no Indiana. Hoje, às 19h00, as ruas do meu belo estado estarão vazias, os bares desportivos estarão cheios e nós, os Hoosiers, poderemos finalmente deixar hastear as nossas bandeiras de anormais obcecados pelo basquetebol. Hoje é o dia em que podemos vestir as nossas faixas, abrir uma embalagem de seis cervejas e gritar para a televisão até ficarmos roucos.

Hoje, meus amigos, é o primeiro dia da época de basquetebol. Hoje, é o primeiro jogo de basquetebol da IU da época. Hoje, é totalmente espetacular.

Esta é a minha cara de entusiasmo.

Sei que muitas pessoas não percebem (e não se importam), por isso não vou aborrecer-vos a divagar sobre o facto de os meus Indiana Hoosiers estarem classificados em primeiro lugar na pré-temporada. Ou sobre o orgulho que tenho nos rapazes daquela equipa (e na sua média de 3,1 GPA), no nosso querido treinador e em toda a fantástica Nação Hoosier. Ou sobre o quanto a dor da última década valeu a pena para chegar a este ponto. Ou sobre o facto de o basquetebol de Indiana ser a minhacultura, a minha alma e a minha religião, tudo embrulhado num só (acham que estou a exagerar - não estou).

Em vez disso, vou dar-vos uma receita de pizza!

Se já passou algum tempo em qualquer cidade universitária, sabe que a piza é um grande negócio. Bloomington (a casa da IU) não é diferente. Existem nada menos que cinco cadeias de pizzas incríveis, acessíveis e premiadas na cidade. Tenho um lugar especial no meu coração para cada uma delas.

A piza de queijo de massa fina da Pizza X alimentou praticamente todo o meu ano de caloiro nos dormitórios. A piza de bacon, ananás e queijo feta da Mother Bear's é a perfeição das pizzas. O pão de queijo (com molho de rancho) da Mad Mushroom ajudou-me a aguentar mais do que uma noite a trabalhar na minha tese. E a Aver's? Bem, as pizzas especiais da Aver's são o que a minha paleta de adulto refinado desejava depois de me formar.E uma das suas pizzas de especialidade mais famosas é a adorada Pizza Creme e Carmesim.

Com um molho alfredo de alho cremoso como base (a parte "Cream" do nome) e coberto com batatas vermelhas assadas em fatias finas (a parte "Crimson"), bacon, queijos cheddar e gorgonzola. É insanamente delicioso e totalmente diferente do seu molho vermelho comum com mozzarella.

Há algumas coisas de que sinto falta por viver em Bloomington, mas duas das mais importantes são (a) estar a 10 minutos do Assembly Hall e (b) encomendar o Aver's.

Como não posso encomendar o Aver's para celebrar esta noite tão especial, decidi fazer as coisas com as minhas próprias mãos na cozinha.

Que a vossa equipa de basquetebol universitário de eleição tenha uma época estupenda! Isto é, até jogarem contra os Hoosiers, e então que sejam esmagados de forma fantástica pela capacidade e talento esmagadores da minha equipa! Huzzah!

Pizza creme e carmesim

Inspirada na Aver'a Pizza em Bloomington, Indiana, esta piza é a forma perfeita de celebrar o início da época de basquetebol. Esqueça a sua piza de molho vermelho habitual esta sexta-feira à noite e experimente esta piza gourmet feita com molho alfredo, batatas assadas com endro, bacon e gorgonzola.

Ingredientes

• 1 porção de massa de pizza de trigo integral
• 1 quilo de batatas vermelhas, cortadas em rodelas finas
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de endro fresco, picado
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/4 colher de chá de pimenta preta
• 1/4 colher de chá de sal marinho
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1/2 chávena de leite magro
• 1/2 chávena de natas
• 1/2 chávena de queijo parmesão ralado
• 8 fatias de bacon, cozinhadas e esmigalhadas
• 4 onças de queijo gorgonzola esmigalhado
• 1 chávena de queijo cheddar picante ralado

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 425°.
2. Pulverize uma forma de piza grande com spray de cozinha e estique a massa da piza até caber. Reserve.
3. Numa tigela, misture as rodelas de batata e o azeite até as rodelas de batata ficarem bem revestidas. Adicione o endro, o alho em pó, a pimenta e o sal e mexa até ficarem uniformemente distribuídas. Espalhe as rodelas de batata num tabuleiro de ir ao forno numa só camada e asse no forno pré-aquecido durante 10-12 minutos ou até as batatas começarem a alourar e a ficar macias. Retire do forno e reserve. Aumente o calor do forno para 475°.
4. Enquanto as batatas cozinham, derreta a manteiga numa panela média em lume médio-alto. Adicione a farinha e bata constantemente durante cerca de 3 minutos, enquanto a mistura cozinha. Reduza o lume e junte o leite e as natas. Cozinhe em lume médio-baixo até o molho ficar com a consistência de molho alfredo. Retire do lume e junte o queijo parmesão até derreter. Reserve.
5. Para montar a piza, espalhe o molho na crosta de piza preparada. Coloque as fatias de batata assada sobre o molho, depois cubra com bacon esfarelado e gorgonzola. Termine cobrindo a piza com queijo cheddar ralado.
6. Leve ao forno pré-aquecido durante 10-12 minutos ou até a crosta ficar dourada e o queijo borbulhar. Corte em 12 fatias e sirva com uma boa cerveja.

Informação nutricional:

Quantidade por porção: Calorias: 357 Gorduras totais: 23g Gorduras saturadas: 12g Gorduras trans: 1g Gorduras insaturadas: 8g Colesterol: 59mg Sódio: 555mg Hidratos de carbono: 24g Fibra: 3g Açúcar: 2g Proteína: 16g

Na Wholefully, acreditamos que uma boa nutrição é muito mais do que apenas os números no painel de informação nutricional. Por favor, use a informação acima como apenas uma pequena parte do que o ajuda a decidir que alimentos são nutritivos para si.

Ou, se não gosta de basquetebol, qual é a sua pizzaria preferida?