• Quinoa de camarão e cheddar com bacon
  • Ingredientes
  • Instruções
  • Notas
    • • • Informação nutricional:
  • Quais são os seus truques e dicas favoritos para lidar com o seu estilo de vida agitado? Tem alguma receita rápida e fácil favorita que queira partilhar?

Costumava pensar que estava ocupado.

Antes de me mudar, sentia que estava no meu limiar de ocupação. Tinha tudo o que podia aguentar. Os meus dias estavam cheios. Estava no meu limite. Não havia forma de conseguir encaixar mais nada. Mas depois mudámo-nos para cá e acrescentei as deslocações pendulares. Tinha de o fazer. Não tinha escolha. Ou se deslocava ou não comia. E não apenas as seis horas de deslocação pendular que faço para o trabalho duas vezes por semana, mas deslocação pendular para tudo.Em vez de as compras de mercearia serem um passeio de uma hora, agora demoro quatro ou mais horas a realizar a mesma tarefa. Do meu antigo apartamento, conseguia ver a bomba de gasolina mais próxima, mas são 10 minutos de viagem até à bomba mais próxima e 15 minutos até uma que tenha um preço razoável. Demoro 20 minutos a chegar ao ginásio, antes demorava 90 segundos. Basicamente, tudo demora mais tempo quandoviver no meio do nada (duh).

Felizmente, equilibramos tudo isto com todas as vantagens fantásticas de viver onde vivemos, como o baixo custo de vida, uma privacidade fantástica e espaço para nos espalharmos, mas, mesmo assim, leva algum tempo a habituarmo-nos, especialmente depois de passarmos tanto tempo na cidade.

Então fi-lo. Pensei que não podia fazer mais nada, mas fi-lo. Acrescentei as deslocações pendulares. Acrescentei horas e horas e horas de condução por semana (e simultaneamente, horas e horas de consumo de NPR).

E adivinhem só: ainda não implodi. Continuo a dormir as minhas oito horas completas por noite. Por vezes, até consigo passar a noite a vegetar em frente ao televisor. Na verdade, não me sinto mais ocupada. Continuo a sentir-me ocupada, mas não me sinto sobrecarregada.

Já o disse antes, e volto a dizê-lo aqui, é interessante como a ocupação é tão relativa. O que eu acho que é ocupado pode não ser considerado ocupado para outra pessoa. E o que eu considero apenas suficientemente ocupado É lamentável a frequência com que usamos o que está no nosso prato para julgar as outras pessoas. Quero dizer, nem consigo contar quantas vezes já ouvi: "Bem, tu não estás realmente ocupada, não tens filhos." E, sendo totalmente honesta, já fui culpada de dizer: "Eu trabalho tantas horas por semana e ainda encontro tempo para fazer isso, porque é que ela não consegue?" É tão prejudicial.Cada um de nós tem os seus próprios limites e isso não significa que sejamos melhores ou piores do que os outros, significa apenas que somos diferentes.

Acho tão fascinante que esse julgamento também exista dentro de nós. Penso nas alturas em que me senti muito, muito, muito ocupada na minha vida e, por vezes, estava (como na faculdade, quando estava a fazer a minha tese, a tirar 19 horas de crédito e a trabalhar em cinco empregos, e a beber e a socializar muito) e outras vezes não estava (como no liceu, quando pensava que ia morrer quando tinha deÉ tudo relativo e, muitas vezes, somos mais fortes do que pensamos ser. É espantoso o que se pode suportar quando não se tem escolha.

De qualquer forma, devem estar todos a pensar: "Isso é fantástico, mas o que é que isto tem a ver com camarão e quinoa?" Olá, Point, vou acabar por te encontrar, prometo.

A verdade é que todos nos sentimos ocupados. Se perguntar a 100 pessoas, numa escala de 1 a 10, se se sentem ocupadas, aposto que pelo menos 90 delas escolheriam números a norte de oito. E quer seja uma dessas pessoas que faz malabarismos com um milhão de bolas ou uma que fica sobrecarregada quando não se consegue concentrar numa coisa de cada vez, a vida é uma loucura para todos nós. E é por isso que todos somos tão atraídos por formas de simplificar o dia a diaPor que outra razão as refeições de 30 minutos seriam tão populares? Ou o micro-ondas? Penso que as pessoas sentem muitas vezes que a comida rápida tem de ser uma de duas coisas: McDonalds ou sem sabor. Mas eu acredito muito que é possível fazer receitas rápidas e fáceis que são saborosas, simples e totalmente saudáveis.

Esta é uma daquelas receitas em que, em 15 minutos, se pode passar de não-comida a comida. E obtém-se uma tonelada de sabor, uma tonelada de proteínas e um toque de decadência. Penso que pratos como este ajudam a fazer com que o nosso mundo louco e ocupado se sinta um pouco mais controlado.

Quinoa de camarão e cheddar com bacon

Camarão e quinoa cheddar com bacon é o jantar perfeito para a semana - fica pronto em menos de 20 minutos!

Ingredientes

• 1 chávena de quinoa
• 1 1/2 chávena de caldo de galinha
• 2 fatias de bacon de corte grosso*
• 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
• 2 dentes de alho, picados
• 16 camarões médios crus, descascados e sem pele
• 2 colheres de chá de sumo de limão
• 2 cebolas verdes, cortadas em rodelas
• 1/2 chávena de queijo cheddar ralado
• Sal e pimenta, a gosto

Instruções

1. Numa panela média, misture a quinoa e o caldo e leve a ferver em lume médio-alto. Reduza o lume para baixo, tape e deixe cozinhar em lume brando durante 10-12 minutos ou até que todo o caldo seja absorvido. Retire do lume.
2. Entretanto, cozinhe o bacon numa frigideira em lume médio-alto até ficar estaladiço. Retire da frigideira, desfaça-o em pedaços e reserve.
3. Reduza o lume da frigideira para baixo, adicione os flocos de pimenta vermelha e o alho picado à gordura do bacon e cozinhe até o alho ficar macio, cerca de 3 minutos. Adicione o camarão e cozinhe até ficar cor-de-rosa e opaco, cerca de 3 minutos. Retire do lume, junte o sumo de limão.
4. Adicione o queijo cheddar, sal e pimenta à quinoa e mexa até que todo o queijo esteja derretido.
5. Coloque metade da quinoa numa tigela, cubra com metade do camarão e do molho e polvilhe com metade da cebolinha e do bacon esmigalhado.

Notas

*Nota: O bacon de corte grosso é a melhor escolha porque lhe dá gordura de bacon suficiente para saltear os restantes ingredientes, mas o bacon normal também serve, basta usar três fatias em vez de duas.

Informação nutricional:

Quantidade por porção: Calorias: 169 Gorduras totais: 8g Gorduras saturadas: 4g Gorduras trans: 0g Gorduras insaturadas: 4g Colesterol: 52mg Sódio: 755mg Hidratos de carbono: 12g Fibra: 2g Açúcar: 1g Proteína: 11g

Na Wholefully, acreditamos que uma boa nutrição é muito mais do que apenas os números no painel de informação nutricional. Por favor, use a informação acima como apenas uma pequena parte do que o ajuda a decidir que alimentos são nutritivos para si.

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