• Porque é que devo fazer o meu próprio vinagrete de limão?
• Que ingredientes contém este vinagrete de limão?
  • Dica de leitura integral
• De que utensílios necessito para fazer um molho de limão para salada?
• Como conservar o vinagrete de limão?
• Durante quanto tempo é que o meu vinagrete de limão se conserva?
  • Dica de leitura integral
• Posso utilizar ervas secas em vez de ervas frescas?
• Com que alimentos posso utilizar o meu vinagrete de limão?
• Este molho é vegan? E sem glúten?
• Procura mais molhos caseiros para saladas?
• Receita de vinagrete de limão simples
  • Ingredientes
  • Instruções
  • Notas
    • • • Informação nutricional:

Se tivesse de escolher o meu molho de salada caseiro preferido, seria este vinagrete de limão picante e cítrico. Sou um pouco obcecada por limão e, sinceramente, era capaz de comer isto em todas as saladas que já fiz. Se não é fã de limões, este molho não é para si!

Porque é que devo fazer o meu próprio vinagrete de limão?

Os legumes podem ser um pouco aborrecidos por si só, por isso é útil apimentá-los com um molho de salada caseiro. Fazer o seu próprio vinagrete de limão é super simples e até lhe permite poupar algum dinheiro.

Quando faz o seu próprio vinagrete de limão, tem controlo total sobre os ingredientes que entram e os que não entram, o que lhe permite personalizar o seu molho de acordo com os seus gostos pessoais, sem os conservantes que se encontram nos molhos comprados em lojas.

Se quiser saber mais sobre como fazer o seu próprio molho, consulte a minha publicação Salad Dressing 101, onde encontrará dicas, receitas e muito mais.

Que ingredientes contém este vinagrete de limão?

Como a maioria dos molhos caseiros, esta receita é enganadoramente simples. Não é preciso muito e é provável que tenha todos estes ingredientes na sua despensa em casa.

• Vinagre de vinho tinto -Para dar um toque especial ao vinagrete de limão
• Mostarda de Dijon -Uma adição picante com apenas um toque de especiarias
• Azeite virgem extra -A base do seu vinagrete de limão
• O sumo e a raspa de um limão -Não seria um molho de limão sem sumo de limão!
• Um dente de alho
• Mel -Doçura para equilibrar as notas ácidas do limão
• Sal, pimenta e orégãos frescos picados -Especiarias para completar o sabor do molho

Dica de leitura integral

Se não tiver azeite virgem extra, pode utilizar qualquer outro óleo suave para esta receita. Certifique-se de que o óleo que escolher é relativamente suave e não tem um sabor próprio que se sobreponha a este molho.

De que utensílios necessito para fazer um molho de limão para salada?

Tudo o que precisa é de um frasco de vidro com uma tampa bem apertada. Deite os ingredientes no frasco, agite-o como um louco e já está. É mesmo assim tão simples!

Como conservar o vinagrete de limão?

O vinagrete de limão deve ser guardado no frigorífico. Escolha um recipiente hermético de plástico ou de vidro para manter a frescura. Se utilizou um frasco de vidro para misturar o molho, basta colocar tudo no frigorífico; não são necessários pratos extra.

Durante quanto tempo é que o meu vinagrete de limão se conserva?

Como este vinagrete não contém produtos lácteos, vai durar um pouco mais. Pode utilizar o seu vinagrete com segurança até duas semanas, desde que tenha sido armazenado corretamente.

Dica de leitura integral

Não se assuste se o seu vinagrete de limão parecer ter solidificado um pouco depois de uma noite no frigorífico. O azeite endurece quando é exposto a temperaturas frias. Deixe o seu vinagrete aquecer ligeiramente, agite-o novamente e ficará como novo!

Posso utilizar ervas secas em vez de ervas frescas?

Se utilizar ervas frescas, o molho só precisa de repousar durante cerca de meia hora no frigorífico; no entanto, se utilizar ervas secas, deve repousar durante algumas horas para que os sabores se misturem.

Pode substituir o dente de alho fresco por uma colher de chá de alho em pó e pode substituir a colher de sopa de orégãos frescos por duas colheres de chá de orégãos secos.

Com que alimentos posso utilizar o meu vinagrete de limão?

Este é um dos meus molhos de salada preferidos. Não me canso do sabor cítrico do limão, por isso utilizo-o em praticamente todas as saladas. Funciona particularmente bem em saladas de fruta e saladas gregas. Também o utilizo como molho para os meus gyros e é a marinada de verão perfeita para frango e peixe.

Este molho é vegan? E sem glúten?

Este molho não contém trigo nem produtos de origem animal, por isso não tem glúten nem é vegan. A única ressalva é o mel. Alguns veganos consideram que o mel não é nocivo para a alimentação porque é feito de insectos e não de animais. No entanto, se preferir não o consumir, pode sempre substituí-lo 1:1 por outro adoçante líquido, como xarope de ácer ou xarope de agave.

Procura mais molhos caseiros para saladas?

Temos uma coleção completa de receitas de molhos para salada, incluindo:

• Vinagrete de lima e pimentão
• Molho de iogurte grego e rancho
• Vinagrete balsâmico
• Molho de queijo azul caseiro
• Molho de mel e mostarda
• Molho de gengibre
• Molho italiano
• Molho Ranch de leite de coco
• Molho de rancho de caju sem lactose

Receita de vinagrete de limão simples

O vinagrete de limão é um molho brilhante e saboroso que é perfeito para regar as saladas verdes.

Ingredientes

• 1/4 chávena de vinagre de vinho tinto
• 2 colheres de sopa de mostarda dijon
• 1/2 chávena de azeite virgem extra
• Raspa e sumo de 1 limão (cerca de 4 colheres de sopa de sumo de limão e 3 colheres de chá de raspa)
• 1 dente de alho, finamente picado OU 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de sopa de orégãos frescos picados OU 2 colheres de chá de orégãos secos

Instruções

1. Misture todos os ingredientes num frasco com uma tampa bem apertada e agite até ficarem bem combinados.
2. Leve ao frigorífico e deixe os sabores misturarem-se durante pelo menos 30 minutos, de preferência 2 horas, antes de servir.

Notas

Informação nutricional:

Quantidade por porção: Calorias: 137 Gorduras totais: 14g Gorduras saturadas: 2g Gorduras trans: 0g Gorduras insaturadas: 11g Colesterol: 0mg Sódio: 367mg Hidratos de carbono: 4g Fibra: 1g Açúcar: 2g Proteína: 0g

Na Wholefully, acreditamos que uma boa nutrição é muito mais do que apenas os números no painel de informação nutricional. Por favor, use a informação acima como apenas uma pequena parte do que o ajuda a decidir que alimentos são nutritivos para si.