• Salada de dezembro
  • Ingredientes
    • Para o molho:
    • Para a salada:
  • Instruções
    • • • Informação nutricional:

Se me seguem nas redes sociais, provavelmente já me ouviram a queixar da gripe que tive na semana passada. Raramente fico doente (uma das muitas vantagens de trabalhar a partir de casa), por isso, quando fico, sou um feixe de miséria.

Não é para me gabar (está bem, um bocadinho), mas eu tenho um sistema imunitário de estrela de rock. Nem sempre foi assim. Costumava estar sempre doente, mas a mudança para um estilo de vida mais saudável - comer melhor, manter-me hidratada, dormir mais, beber menos, fazer exercício, deixar um emprego stressante - teve um grande impacto na minha imunidade.Era como se fosse noite e dia.

Infelizmente, ultimamente, tenho andado a desleixar-me nos meus hábitos de reforço imunitário e, tal como um relógio, assim que deixei de agir de forma saudável, deixei de ser saudável e fiquei com esta doença. O sono tem sido escasso (olá, nova mãe) e tenho sido muito má a beber água. Costumava ser tão boa nisso, mas deixei escapar essa. E o meu maior obstáculo? Não tenho sidoCom dezembro a ser o mês louco que é, tenho optado por opções rápidas na cozinha e, muitas vezes, isso não envolve frutas e legumes.

Se juntarmos tudo isto, mais o facto de o Indiana ser um local de gripe neste momento, praticamente enviei um convite endereçado ao vírus da gripe para se instalar no meu corpo.

Mesmo que tenha comido o seu peso em bolachas, se tenha esquecido do aspeto de uma garrafa de água e não tenha visto o interior de um ginásio durante um ano, pode retomar a sua atividade e beneficiar de escolhas saudáveis. Claro que posso não ter conseguido evitar a gripe, mas consegui dar a volta e abastecer o meu corpo para ajudar a combatê-la.E estou a sentir-me muito, muito melhor.

Adoro a combinação desta salada porque tem tantos elementos que o vão ajudar a voltar ao bom caminho. Uma cama de verduras que estão repletas de vitaminas, minerais e ferro. Pepinos hidratantes (para aqueles de nós que têm andado a saltar o copo de água). Proteínas e ómega-3 sob a forma de sementes de chia, que não só vão ajudar a manter o seu cérebro afiado, como também o vão ajudar a manter-se hidratado. Mirtilos frescosA salada de dezembro é temperada com um dos nossos molhos de salada favoritos - um molho cremoso de limão e sésamo que é cheio de sabor e é bom para si!

Bom proveito e boa saúde!

Salada de dezembro

Esta salada de dezembro está repleta de uma variedade de sabores, texturas e cores para garantir que obtém todos os nutrientes de que necessita!

Ingredientes

Para o molho:

• 1 colher de sopa de tahini
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• Pitada de pimenta vermelha em flocos
• 1 colher de chá de óleo de sésamo
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho de arroz
• 1 colher de chá de mel
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta
• 1/4 de colher de chá de orégãos
• 1 dente de alho, picado

Para a salada:

• 1 chávena de alface romana picada
• 1 chávena de espinafres baby
• 1 pepino grande, cortado
• 1/2 chávena de cenoura ralada
• 2 cebolas verdes, cortadas em rodelas
• 1/2 chávena de mirtilos
• 1/2 chávena de abacate, cortado em fatias
• 1/2 chávena de ervilhas partidas às rodelas
• 1 colher de sopa de sementes de chia

Instruções

1. Misture todos os ingredientes do molho num frasco com uma tampa bem apertada, coloque a tampa e agite até ficar bem misturado. Reserve.
2. Misture os ingredientes da salada numa tigela grande, regue com o molho e sirva de imediato.

Informação nutricional:

Quantidade por porção: Calorias: 500 Gorduras totais: 30g Gorduras saturadas: 4g Gorduras trans: 0g Gorduras insaturadas: 24g Colesterol: 0mg Sódio: 624mg Hidratos de carbono: 53g Fibra: 20g Açúcar: 23g Proteína: 13g

Na Wholefully, acreditamos que uma boa nutrição é muito mais do que apenas os números no painel de informação nutricional. Por favor, use a informação acima como apenas uma pequena parte do que o ajuda a decidir que alimentos são nutritivos para si.